Um leckere Cannabis Cocktails machen zu können, gibt es drei grundlegende Varianten, wie wir Cannabis mitsamt seinen wundervollen Eigenschaften und seinem Geschmack involvieren können.
Höchstwahrscheinlich wird der ein- oder andere auch noch andere findige Wege für sich entwickelt haben, Cannabis in sein Getränk zu involvieren, wir haben uns jedoch erst mal auf die gängigsten Methoden bezogen. Gerade diese Getränke bieten oftmals auch eine tolle Möglichkeit um Verschnitte, Reste etc. zu verwerten. Insofern wurde auch auf Mengenangaben verzichtet. Die Wahl des Grundmaterials in Menge und Ursprung obliegt natürlich immer dem Produzenten. Verständlicherweise ist Blütenmaterial in der Regel stärker als Blattmaterial, jedoch sollte auch dieses nicht unterschätzt werden!
Jeder, der einmal Verschnitte gesiebt oder extrahiert hat, wird festgestellt haben, dass sich noch weit mehr Trichome im Verschnitt befinden, als man gemeinhin denkt. Daher lautet unsere Empfehlung: Für einen Liter Endprodukt sollten ca. 3 bis 5g Blütenmaterial verwendet werden.
Alkohol und Cannabis
Alkohol eignet sich neben Fett und Zucker besonders, um die Inhaltsstoffe im Cannabis zu lösen und zu transportieren. Es sollte möglichst hochprozentiger Alkohol verwendet werden, möglichst 50 % plus. Je mehr Prozente, desto intensiver die Löse- und Transportfähigkeit. Um sich nun seine Spirituose mit Cannabis zu „infusen“, sprich zu aromatisieren, wird das trockene Blütenmaterial zuerst fein zerkleinert und in die Flasche gegeben, wo es für mindestens einen Tag ziehen sollte.
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Man kann natürlich auch eine unzerkleinerte Blüte verwenden, was optisch weit schöner ist. Vorheriges Zerkleinern bewirkt eine Oberflächenvergrößerung und erleichtert es dem Alkohol, dem Pflanzenmaterial seine Inhaltsstoffe zu entziehen. Zum Gebrauch wird die Spirituose fein abgesiebt. Hierzu eignet sich ein Passiertuch oder ein möglichst ungetragener Nylonstrumpf. Bei diesem Vorgang findet keine Decarboxylierung, also eine Aktivierung der psychoaktiven Inhaltsstoffe statt. Cannabis und 2: Fett
Fett: Cannabis Sahne
Hier wird die Sahne in Vorbereitung mit dem fein zerkleinerten Cannabis für ca. 15 Minuten leicht wallend aufgekocht. Wer mehr Zeit zur Verfügung hat, kann die Sahne mit dem Cannabis auch für mindestens 2 Stunden im Wasserbad ziehen lassen. Anschließend wird die Sahne durch ein feines Sieb, ein Passiertuch oder einen Nylonstrumpf geseiht und zur weiteren Verarbeitung kalt gestellt. Bei diesem Vorgang findet eine Decarboxylierung statt und die psychoaktiven Inhaltsstoffe werden aktiviert.
Zucker: Cannabis Sirup (Läuterzucker)
Um Cannabis Sirup herzustellen, benötigen wir 1 Kg Zucker auf einen Liter Wasser sowie den Saft einer Limette und unser trockenes und fein zerkleinertes Cannabis Pflanzenmaterial.
Für die einfache und sichere Methode gibt man nun alles in einen Topf und lässt alles leicht köcheln, bis sich die Masse um ca. 50 % reduziert hat. Das kann man gut mit einem Lineal kontrollieren. Wer es ein wenig komplizierter mag, kann zuerst den Zucker mit dem Pflanzenmaterial im Topf unter Rühren vorsichtig auf der heißen Herdplatte den Zucker schmelzen. Wenn dieser anfängt, sich golden-braun zu verfärben, geben wir das Wasser hinzu und lassen es wie oben beschrieben einköcheln.
Der auf diese Weise hergestellte Canna Läuterzucker ist etwas goldener in seiner Farbe und ein wenig geschmacksintensiver. Da der Zucker sehr heiß wird, bitte nur kalt sieben, oder hitzebeständiges Material hierzu verwenden. Cannabis Läuterzucker ist bei sauberer Verarbeitung und kühler, trockener und dunkler Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar. Bei der Verwendung von Cannabis ist zu bedenken, dass einige Rezepte auch Alkohol enthalten. An dieser Stelle möchten wir nochmals ausdrücklich auf die Gefahren von Mischkonsum hinweisen.
Cannabis Cocktail Rezepte
Caribbean Enlightening
Dieses ist ein alkoholfreier Longdrink, basierend auf dem Drink „caribbean“ – für „enlightening“ sorgt unsere Cannabis-Sahne .
Zutaten:
- 6 cl Maracujasaft
- 6 cl Ananassaft
- 2 cl Kokosnuss creme
- 1 cl Mango Sirup
- 1 cl Cannabis Sahne
- 1 Limettenviertel
- etwas Minze
Zubereitung:
Alle Zutaten außer das Limettenstück mit Eiswürfeln im Shaker kurz schütteln. In ein zu einem Drittel mit Crushed Ice gefülltes Glas abseihen. Die Limette über dem Getränk auspressen und mit frischer Minze dekorieren.
Cannabis Mint-Tonic
Alkoholfrei
Dieser spritzig frische Longdrink ohne Alkohol ist perfekt für heiße Sommertage und hilft vom Alltagsstress Abstand zu nehmen.
Zutaten:
- 4 Blätter Pfefferminze
- 1-2 junge Hanfblätter
- 1 cl Cannabissirup
- 4 cl Pfefferminzsirup
- 6 cl Zitronensaft
- Tonic Water
- 1 BIO Zitronenschalenspirale und etwas Minze zum Garnieren.
Zubereitung:
Die Hanf- und Minzblätter zusammen mit dem Cannabissirup im vorgefüllten Long-Drink-Glas zerreiben. Einige Eiswürfel, Pfefferminzsirup und den Zitronensaft ,Mit Tonic Water auffüllen und gut umrühren. Abschließend mit Zitronenschale und Minze garnieren.
My high Mai Tai
Der klassische Mai Tai ist einer der weltweit erfolgreichsten Cocktails und wurde 1944 in San Francisco erfunden. Für einen hervorragenden Mai Tai sollte man einen hochwertigen, möglichst gereiften Rum verwenden. Das Cannabis können wir in diesem Rezept durch Cannabis Sirup in den Cocktail einbringen.
Zutaten:
- 6 cl fassgelagerten Jamaika-Rums der
- 1,5 cl Curaçao (Orangenlikör)
- 0,75 cl Orangeat
- 0,75 cl Cannabisrsirup
- 2 cl frisch gepresstem Limettensaft
Zubereitung:
Die Zutaten werden mit Eiswürfeln im Cocktail-Shaker geschüttelt, über Crushed Ice in ein vorgekühltes Cocktailglas abgeseiht und mit Minze dekoriert.
High Grass Hopper
Dieses ist ein Klassiker, der seinem Namen alle Ehre macht.
Zutaten:
- Pfefferminzlikör (Creme de Menthe)
- weißer (klarer) Kakaolikör (Creme de Cacao)
- Cannabis-Sahne
Zubereitung:
Um den „High Grass Hopper“ zuzubereiten, geben wir nun alle Zutaten zu gleichen Teilen in einen Eis gefüllten Cocktail Shaker, schütteln und seihen, den Drink in ein vor gekühltes Cocktailglas ab.
Je nach Geschmack kann der Pfefferminzlikör ein wenig reduziert und durch Sahne ersetzt werden. Es wurde auf Angaben von Mengen verzichtet. Bei der Verwendung von Cannabis ist zu bedenken, dass dieses Rezept auch Alkohol enthält.
Empfohlene Menge 3-5g Cannabis für 1 Liter Sahne.
Cannabis infused Hugo
Hierbei dem Original treu bleibend bevorzugen wir Zitronenmelisse Sirup anstelle von dem heute meist verwendeten Holunderblütensirup und verfeinern unseren Cocktail noch mit Cannabis Sirup.
Zutaten:
- 1 cl Zitronenmelissen Sirup
- 1 cl Cannabissirup
- 150 ml Prosecco
- Limette
- Minze
- frische junge Cannabisblätter
- Sodawasser oder Mineralwasser
Zubereitung:
Für den Cocktail geben wir nun einige Minze- und Cannabisblätter in ein Glas und drücken sie mit einem Holzstößel etwas an, gießen Zitronenmelissen Sirup und Cannabissirup darauf, geben einige Scheiben Limette hinzu und füllen es erst mit dem Prosecco und anschließend mit etwas Wasser auf.
Günther
Günther ist ein spritzig frischer und vorzugsweise schwach alkoholischer Cocktail, der dem bekannten Vorgänger „Hugo“ entsprungen ist.
Allerdings verwenden wir hierbei einzig Cannabissirup und erhalten somit einen wunderbar fruchtig-spritzigen Hanfgeschmack mit dem leichten Prickeln von Prosecco.
Zutaten:
- 2 cl Cannabissirup
- 150 ml Prosecco
- Limette
- Minze
- frische junge Cannabisblätter
- Sodawasser oder Mineralwasser
Zubereitung:
Verfahren wie oben:
Für den Cocktail geben wir nun einige Minze- und Cannabisblätter in ein Glas und drücken sie mit einem Holzstössel etwas an gießen Cannabis Sirup darauf, geben einige Scheiben Limette hinzu und füllen es erst mit dem Prosecco und anschließend mit etwas Wasser auf.
Sober Günther
Das ist die alkoholfreie Cannabis-Variante des „Hugo“. Hierbei füllen wir das Glas anstelle von Prosecco mit Zitronenlimonade und gegebenenfalls einem Schuss Mineralwasser auf.
Zutaten:
- 2 cl Cannabissirup
- 150 ml Zitronenlimonade
- Limette
- Minze
- frische junge Cannabisblätter
- Sodawasser oder Mineralwasser
Zubereitung:
Für den Cocktail geben wir nun einige Minze- und Cannabisblätter in ein Glas und drücken sie mit einem Holzstößel etwas an, gießen Cannabis Sirup darauf, geben einige Scheiben Limette hinzu und füllen es erst mit der Zitronenlimonade und anschließend mit etwas Wasser auf.
