• Hanf Allgemein
    • Gesellschaft & Soziales
    • Umfragen
    • Petitionen
    • Growbook
  • Kolumnen
    • Interviews
    • Hanf Magazin – roundtable
  • Hanf Business
    • Reportagen
    • Crowdfunding & Crowdinvesting
  • Termine & Ankündigungen
    • Online Events & Webinare
    • Messen
    • Konferenzen
    • Vorträge
    • Festivals
    • Demonstrationen
  • Szeneleben
    • Cannabis Social Clubs
    • Vereine
    • Lobbyisten
    • Clubs
    • Sport
    • Musik
    • Filme und Serien
  • Die Schattenwelt
    • Drogen im Straßenverkehr
    • Drogen in anderen Ländern
    • Drogen in Job und Familie
    • Drogentests
  • Print Magazin
    • Abo
    • Auslagestellen
    • FAQ
  • Drogenkunde
    • Safer Use
    • Abhängigkeitsgefahren
    • Wechselwirkungen
    • Synthetische Drogen
    • Pflanzliche Drogen
    • Leistungsdrogen
    • Freizeitdrogen
    • Legal Highs
    • Schamanenpflanzen
Freitag, Juni 2, 2023
HERBERY_Banner_960x60_Apo-min
  • News
  • Medizin
    • Allgemein
    • Cannabinoide
      • THC
      • CBD
    • Erkrankungen
    • Sichere Anwendung
    • Erfahrungsberichte
    • Cannabis bei Tieren
  • Nutzhanf
    • Baustoffe
    • Rohstoffe
    • Kleidung
    • Lebensmittel
    • Kosmetika
  • Recht
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
  • Politik
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
    • Legalisierungsmodelle
    • Jugendschutz
  • Wirtschaft
  • Wissenschaft
    • Studien
    • Forschung
  • Growing
    • Indoor-Growing
      • Growroom
      • Säen
      • Stecklinge
      • Vorblüte
      • Blüte
      • Ernte
      • Extraktion
      • Lagerung
    • Gewächshaus
    • Outdoor-Growing
    • Bio Marihuana Anbau
    • Methoden
      • Erde
      • Hydrokultur
      • Sonstige Methoden
    • Strains
      • Reguläre Seeds
      • Feminisierte Seeds
      • Autoflower
      • THC Strains
      • CBD Strains
      • Strain Reviews
    • Grow Equipment
    • Systemübergreifend
  • Konsum
    • Rauchen
    • Vaporisieren
    • Essen
    • Äußere Anwendung
  • Produkte
    • Medizinische Produkte
    • Konsumprodukte
    • Growing Equipment
    • Nutzhanfprodukte
    • Rezensionen
No Result
View All Result
  • News
  • Medizin
    • Allgemein
    • Cannabinoide
      • THC
      • CBD
    • Erkrankungen
    • Sichere Anwendung
    • Erfahrungsberichte
    • Cannabis bei Tieren
  • Nutzhanf
    • Baustoffe
    • Rohstoffe
    • Kleidung
    • Lebensmittel
    • Kosmetika
  • Recht
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
  • Politik
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
    • Legalisierungsmodelle
    • Jugendschutz
  • Wirtschaft
  • Wissenschaft
    • Studien
    • Forschung
  • Growing
    • Indoor-Growing
      • Growroom
      • Säen
      • Stecklinge
      • Vorblüte
      • Blüte
      • Ernte
      • Extraktion
      • Lagerung
    • Gewächshaus
    • Outdoor-Growing
    • Bio Marihuana Anbau
    • Methoden
      • Erde
      • Hydrokultur
      • Sonstige Methoden
    • Strains
      • Reguläre Seeds
      • Feminisierte Seeds
      • Autoflower
      • THC Strains
      • CBD Strains
      • Strain Reviews
    • Grow Equipment
    • Systemübergreifend
  • Konsum
    • Rauchen
    • Vaporisieren
    • Essen
    • Äußere Anwendung
  • Produkte
    • Medizinische Produkte
    • Konsumprodukte
    • Growing Equipment
    • Nutzhanfprodukte
    • Rezensionen
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Genusskonsum von Cannabis Cannabis essen hat Tradition Koch Rezepte mit Hanf

Iberico Knusper Kotelett – mit Hanfsamen und Hanfprotein

von André Schneider
29.02.2020
in Koch Rezepte mit Hanf
Lesezeit: 3 Minuten
Iberico-Knusper-Kotelett

Dieses Rezept zeigt wunderbar, wie man schon mit einfachen Schritten Hanf in den täglichen Speisenplan einbauen kann. Bei dem zweiseitig panierten Iberico Knusperkotelett haben wir auf der einen Seite eine knusprige Weissbrot und Brötchen Panade, welche durch ungeschälte Hanfsamen einen besonderen „knusper“ erhält, und zudem mit einem milden Butterpopcorn Geschmack eine wundervolle geschmackliche Bereicherung ergibt. Die andere Seite haben wir mit handelsüblichen Panko Flocken paniert.


Auf beiden Seiten dient eine ausgewogene  Mischung  aus Hanfmehl und Hanfprotein als Mehlierungsgrundlage, wobei das Hanfprotein in dieser Funktion durch seine Inhaltsstoffe eine zusätzliche Würze abgibt und in Kombination  mit dem Hanfmehl einen Umami Effekt erhält und den Eigengeschmack des Kotelett hervorhebt.

Zutaten

  • Iberico Kotlett BIO Qualität  (ca. 200g )
  • 1 Bio Ei
  • 10g Hanfmehl
  • 35g Hanfproteinpulver
  • 60g Dinkelmehl, die übrige Mehlmischung kann fein abgesiebt und für späteren Gebrauch in einem luftdichten Gefäss aufbewahrt werden.
  • etwas Salz
  • Paniermehl (aus Weissbrot) (75g)
  • Bio Hanfsamen ungeschält  (25g)
  • das Mischungsverhältnis sollte 75% Paniermehl zu 25% Hanfsamen betragen.
  • Panko Panierflocken 

Backofen vorgeheizen: Umluft 165 C

Zu erst wird das Fleisch unter kaltem Wasser abgespült und mit einem Tuch wieder trocken getupft . Das Ei wird mit einer Gabel verquirlt, bis eine gleichmässige glatte Masse entsteht.

Was dich auch interessieren könnte...

Wachtelkeulen mit infundierter Portweinsauce an gebratener Römersalat und Safran-Butterreis

Wachtelkeulen mit infundierter Portweinsauce an gebratener Römersalat und Safran-Butterreis

31. März 2023
Rote Bete und Apfel Carpaccio mit Hanföl und Hanfsaat

Rote Bete und Apfel Carpaccio mit Hanföl und Hanfsaat

29. März 2023

Das Kotelett wird nun leicht mit etwas Bergsaly abgewürzt und von beiden Seiten in der Hanfmehl, Dinkelmehl und Proteinpulver Mischung mehliert. Überschuessiges Mehl wird wieder abgeklopft.

Nun wird das Fleisch mit beiden Seiten in dem Ei gewendet. Hierzu kann an dem Knochen angefasst werden, welchen wir möglichst sauber halten wollen.
Das Fleisch wird nun mit einer Seite in eine Schale  mit dem Paniermehl-Hanfsamen- Gemisch , und mit der anderen Seite in Panko Flocken paniert. Gegebenenfalls kann man die Panade mit der Hand noch ein wenig andrücken, damit wir eine gleichmässig deckende Knusperpanade bekommen.

Das Kotelett wird nun in einer beschichteten, vorgeheizten Bratpfanne für ca. 90 Sekunden bis 2 Minuten, im oberen Hitzebereich von beiden Seiten goldbraun angebraten.

Im Anschluss nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne, legen es in eine ofenfeste Form und geben dieses nochmal für ca. 8 Minuten auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen.

  • Iberico-Knusper-Kotelett3

Die Kerntemperatur sollte  ca. 62 C betragen. Bei Fleisch von preiswerterer Qualität empfehle ich aber eher eine Kerntemperatur von 65 C plus.
Es braucht nicht zwingend Iberico Schwein zu sein, jedoch empfehlen wir  qualitativ hochwertige Bio Sorten wie Duroc, Iberico oder regionales Wollschwein.

In unserer Version haben wir es mit Süsskartoffelkrem, gebackenem Sellerie,  Erbsen und einem pikanten Chutney von Birne und Pfirsich mit Ingwer und Chili serviert.

Tags: HanfproteinHanfrezepteHanfsamenKochen mit Hanfsamen

Related Posts

Karottengrün-Pesto mit Hanfsamen
Koch Rezepte mit Hanf

Karottengrün-Pesto mit Hanfsamen

von André Schneider
12. Mai 2023
Antibiotisches Potenzial von Cannabis – der aktuelle Stand der Forschung
Forschung und Entdeckungen

Antibiotisches Potenzial von Cannabis – der aktuelle Stand der Forschung

von David Glaser
29. April 2023
1cannabis_nft_1
2023_gif_hanfmagazin_desktop

Folge uns bei:

  • 17.2k Followers
  • 181 Followers
  • 133 Followers
Cannamigo300x250_2
bp_DDM04_300x250
300x250_Hanf-Magazin_Diplaybanner

Newsletter

Hanf-Magazin.com: Newsletter zu Hanf und Cannabis Themen abonnieren
Hanf Extrakte Werbebanner
Hanf-Magazin-Banner-300x250-1
cannalivery
Hanfmagazin_Banner_Vorschlaege6
WhatsApp-Image-2023-05-15-at-19.17.38-1
breezy_ad_hanfmagazin_160x600_CTA2
BANNER_HANF_MAGAZIN_ROOR-CBD-ROLLING-PAPERS

Hanf ist unsere Leidenschaft. Deine auch? Dann bist du beim Hanf Magazin genau richtig!

Seit wir alle denken können ist Hanf, insbesondere Cannabis und Grow, ein Tabuthema. Wir sind der Meinung, dass Hanf dieses Image der illegalen Drogenpflanze nicht verdient hat und bringen das Thema mit dem Hanf Magazin auf eine neue, seriöse Ebene.

Wir hoffen, du findest genau das, was du suchst!

#hanfmagazin

Das aktuellste YT Video

Currently Playing

Neuste Beiträge

Internationale Hanfpolitik

Tschechien will Cannabis Legalisierung vor dem EuGH einklagen

2. Juni 2023
Tschechien will Cannabis Legalisierung vor dem EuGH einklagen

In der Europäischen Union gibt es bis dato zum Cannabis keine einheitliche Drogenpolitik und weil Verbote überall...

Weiterlesen
von Conrad Stange
0 Kommentare
Hanf-Magazin.com: Newsletter zu Hanf und Cannabis Themen abonnieren
  • Jobs
  • Presse
  • Kontakt
  • Mediadaten
  • Werben mit Hanf Magazin
  • Impressum
  • Hanf Newsletter
  • Datenschutzerklärung
  • Nutzungsbedingungen

© 2021 hanf-magazin.com

No Result
View All Result
  • News
  • Medizin
    • Allgemein
    • Cannabinoide
      • THC
      • CBD
    • Erkrankungen
    • Sichere Anwendung
    • Erfahrungsberichte
    • Cannabis bei Tieren
  • Nutzhanf
    • Baustoffe
    • Rohstoffe
    • Kleidung
    • Lebensmittel
    • Kosmetika
  • Recht
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
  • Politik
    • Deutschland
    • Österreich
    • Schweiz
    • International
    • Legalisierungsmodelle
    • Jugendschutz
  • Wirtschaft
  • Wissenschaft
    • Studien
    • Forschung
  • Growing
    • Indoor-Growing
      • Growroom
      • Säen
      • Stecklinge
      • Vorblüte
      • Blüte
      • Ernte
      • Extraktion
      • Lagerung
    • Gewächshaus
    • Outdoor-Growing
    • Bio Marihuana Anbau
    • Methoden
      • Erde
      • Hydrokultur
      • Sonstige Methoden
    • Strains
      • Reguläre Seeds
      • Feminisierte Seeds
      • Autoflower
      • THC Strains
      • CBD Strains
      • Strain Reviews
    • Grow Equipment
    • Systemübergreifend
  • Konsum
    • Rauchen
    • Vaporisieren
    • Essen
    • Äußere Anwendung
  • Produkte
    • Medizinische Produkte
    • Konsumprodukte
    • Growing Equipment
    • Nutzhanfprodukte
    • Rezensionen

©2021 Hanf Magazin

Datenschutz-Einstellung
Datenschutz-Einstellung

Wir nutzen Cookies auf hanf-magazin.com. Einige von ihnen sind essenziell notwendig, andere helfen unsere Website und deine Nutzer-Erfahrungen zu verbessern. Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit unter Einstellungen widerrufen oder anpassen.

  • Essenziell
  • Marketing
  • Externe Medien

Alle akzeptieren

Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Individuelle Datenschutzeinstellungen

Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum

Datenschutzeinstellungen Datenschutzeinstellungen

Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Einwilligung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.

Alle akzeptieren Speichern Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Zurück

Datenschutzeinstellungen

Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Name
AnbieterEigentümer dieser Website, Impressum
ZweckSpeichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden.
Cookie Nameborlabs-cookie
Cookie Laufzeit1 Jahr

Marketing-Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Akzeptieren
Name
AnbieterGoogle Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
ZweckCookie von Google für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die Website nutzt.
Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Name_ga,_gat,_gid
Cookie Laufzeit2 Jahre

Inhalte von Videoplattformen und Social-Media-Plattformen werden standardmäßig blockiert. Wenn Cookies von externen Medien akzeptiert werden, bedarf der Zugriff auf diese Inhalte keiner manuellen Einwilligung mehr.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Akzeptieren
Name
AnbieterMeta Platforms Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Ireland
ZweckWird verwendet, um Facebook-Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung https://www.facebook.com/privacy/explanation
Host(s).facebook.com
Akzeptieren
Name
AnbieterSoundcloud
ZweckWird verwendet, um Soundcloud Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung https://soundcloud.com/pages/privacy
Host(s)soundcloud.com
Akzeptieren
Name
AnbieterMeta Platforms Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Ireland
ZweckWird verwendet, um Instagram-Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung https://help.instagram.com/519522125107875/?maybe_redirect_pol=0
Host(s).instagram.com
Cookie Namepigeon_state
Cookie LaufzeitSitzung

Datenschutzerklärung Impressum