Hanfland의 Gerda Steinfellner: 20년의 식용 헴프, 오메가-3, 그리고 헴프가 식탁에 올라야 하는 이유

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 2, 생존 투쟁

Hanfland는 여러 해 동안 생존을 위해 싸웠지만 계속 진행했습니다. 식용 대마가 오스트리아에서 자신의 자리를 찾을 것이 명확해진 순간이 있었나요?

Gerda: Hanfland의 생존은 실질적으로 위협받고 있었습니다. 동부 국가들에 대규모 대마 껍질 벗기 시설이 지어졌을 때, 시장이 근본적으로 변했습니다. 3킬로그램의 원료 대마에서 1킬로그램의 껍질을 벗긴 대마씨가 나오는데, 이 대마가 리투아니아에서 온다면 오스트리아 유기농 대마보다 여러 배 더 저렴합니다. 많은 대형 고객들이 옮겨갔고, 우리 재판매자의 80%가 매장을 문 닫았습니다.

우리는 2012년 Heidenreichstein의 껍질 벗기 시설을 확장했는데, 신용액이 많아서 선의로 그렇게 했습니다. 당시 우리는 연간 약 800톤을 껍질을 벗겼습니다. 그것이 엄청나게 떨어졌습니다. 우리는 오랫동안 생각했습니다: 계속할까 말까? 신용은 상환해야 하고, 그것은 현실입니다.

결국 우리는 결정했습니다: 할 수 있는 한 계속하고 일관되게 최종 고객들에게 집중하기로. 우리는 아직 대대적인 돌파구를 알릴 수 없으며, 소위 말해 아직 돌파 중입니다. 하지만 우리는 낙관적입니다. 우리는 의식적으로 더 작고 정교한 구조로 설정했으며, 미래가 직접적인 고객 접촉에 있다고 믿습니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 1, 생선에서 대마로

2005년 이후로 식용 대마를 연구해오셨고 직접 재배하셨습니다. 영양학자로서 어떻게 대마에 빠지게 되셨나요?

Gerda: 라(Laa)의 의료 진료소에서 영양 상담가로 일할 때, 항상 같은 주제였습니다: 오메가-3와 생선 섭취. 제 와인 지역 고객들은 생선을 원하지 않았는데, 저는 이 지방산이 전체 신진대사에 얼마나 생명적으로 필요한지 알고 있었습니다. 이 끝없는 설명과 설득이 결국 저를 정말 답답하게 만들었습니다.

그 다음 라 지역의 보건 관리자로서 저는 하인프탈의 대마 체험길을 홍보하는 임무를 받았습니다. 그리고 갑자기 저는 이 식물 한가운데 서 있었고 깨달았습니다: 이것이 답입니다. 말 그대로 우리 현관 앞에서 자라는 식물인데, 오메가-3 함량이 정말 훌륭합니다.

그 이후로 저는 고급 대마씨에 대해 사람들을 교육하는 것을 제 역할로 삼았습니다. 제 비전은 경작지를 일상의 부엌과 연결하여 오스트리아의 유기농 대마가 식탁에 도달할 뿐만 아니라 정말로 효과를 나타내도록 하는 것입니다. 몸 속에서. 삶 속에서. 공명 속에서.

질문 2, 생존 투쟁

Hanfland는 여러 해 동안 생존을 위해 싸웠지만 계속 진행했습니다. 식용 대마가 오스트리아에서 자신의 자리를 찾을 것이 명확해진 순간이 있었나요?

Gerda: Hanfland의 생존은 실질적으로 위협받고 있었습니다. 동부 국가들에 대규모 대마 껍질 벗기 시설이 지어졌을 때, 시장이 근본적으로 변했습니다. 3킬로그램의 원료 대마에서 1킬로그램의 껍질을 벗긴 대마씨가 나오는데, 이 대마가 리투아니아에서 온다면 오스트리아 유기농 대마보다 여러 배 더 저렴합니다. 많은 대형 고객들이 옮겨갔고, 우리 재판매자의 80%가 매장을 문 닫았습니다.

우리는 2012년 Heidenreichstein의 껍질 벗기 시설을 확장했는데, 신용액이 많아서 선의로 그렇게 했습니다. 당시 우리는 연간 약 800톤을 껍질을 벗겼습니다. 그것이 엄청나게 떨어졌습니다. 우리는 오랫동안 생각했습니다: 계속할까 말까? 신용은 상환해야 하고, 그것은 현실입니다.

결국 우리는 결정했습니다: 할 수 있는 한 계속하고 일관되게 최종 고객들에게 집중하기로. 우리는 아직 대대적인 돌파구를 알릴 수 없으며, 소위 말해 아직 돌파 중입니다. 하지만 우리는 낙관적입니다. 우리는 의식적으로 더 작고 정교한 구조로 설정했으며, 미래가 직접적인 고객 접촉에 있다고 믿습니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 1, 생선에서 대마로

2005년 이후로 식용 대마를 연구해오셨고 직접 재배하셨습니다. 영양학자로서 어떻게 대마에 빠지게 되셨나요?

Gerda: 라(Laa)의 의료 진료소에서 영양 상담가로 일할 때, 항상 같은 주제였습니다: 오메가-3와 생선 섭취. 제 와인 지역 고객들은 생선을 원하지 않았는데, 저는 이 지방산이 전체 신진대사에 얼마나 생명적으로 필요한지 알고 있었습니다. 이 끝없는 설명과 설득이 결국 저를 정말 답답하게 만들었습니다.

그 다음 라 지역의 보건 관리자로서 저는 하인프탈의 대마 체험길을 홍보하는 임무를 받았습니다. 그리고 갑자기 저는 이 식물 한가운데 서 있었고 깨달았습니다: 이것이 답입니다. 말 그대로 우리 현관 앞에서 자라는 식물인데, 오메가-3 함량이 정말 훌륭합니다.

그 이후로 저는 고급 대마씨에 대해 사람들을 교육하는 것을 제 역할로 삼았습니다. 제 비전은 경작지를 일상의 부엌과 연결하여 오스트리아의 유기농 대마가 식탁에 도달할 뿐만 아니라 정말로 효과를 나타내도록 하는 것입니다. 몸 속에서. 삶 속에서. 공명 속에서.

질문 2, 생존 투쟁

Hanfland는 여러 해 동안 생존을 위해 싸웠지만 계속 진행했습니다. 식용 대마가 오스트리아에서 자신의 자리를 찾을 것이 명확해진 순간이 있었나요?

Gerda: Hanfland의 생존은 실질적으로 위협받고 있었습니다. 동부 국가들에 대규모 대마 껍질 벗기 시설이 지어졌을 때, 시장이 근본적으로 변했습니다. 3킬로그램의 원료 대마에서 1킬로그램의 껍질을 벗긴 대마씨가 나오는데, 이 대마가 리투아니아에서 온다면 오스트리아 유기농 대마보다 여러 배 더 저렴합니다. 많은 대형 고객들이 옮겨갔고, 우리 재판매자의 80%가 매장을 문 닫았습니다.

우리는 2012년 Heidenreichstein의 껍질 벗기 시설을 확장했는데, 신용액이 많아서 선의로 그렇게 했습니다. 당시 우리는 연간 약 800톤을 껍질을 벗겼습니다. 그것이 엄청나게 떨어졌습니다. 우리는 오랫동안 생각했습니다: 계속할까 말까? 신용은 상환해야 하고, 그것은 현실입니다.

결국 우리는 결정했습니다: 할 수 있는 한 계속하고 일관되게 최종 고객들에게 집중하기로. 우리는 아직 대대적인 돌파구를 알릴 수 없으며, 소위 말해 아직 돌파 중입니다. 하지만 우리는 낙관적입니다. 우리는 의식적으로 더 작고 정교한 구조로 설정했으며, 미래가 직접적인 고객 접촉에 있다고 믿습니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 1, 생선에서 대마로

2005년 이후로 식용 대마를 연구해오셨고 직접 재배하셨습니다. 영양학자로서 어떻게 대마에 빠지게 되셨나요?

Gerda: 라(Laa)의 의료 진료소에서 영양 상담가로 일할 때, 항상 같은 주제였습니다: 오메가-3와 생선 섭취. 제 와인 지역 고객들은 생선을 원하지 않았는데, 저는 이 지방산이 전체 신진대사에 얼마나 생명적으로 필요한지 알고 있었습니다. 이 끝없는 설명과 설득이 결국 저를 정말 답답하게 만들었습니다.

그 다음 라 지역의 보건 관리자로서 저는 하인프탈의 대마 체험길을 홍보하는 임무를 받았습니다. 그리고 갑자기 저는 이 식물 한가운데 서 있었고 깨달았습니다: 이것이 답입니다. 말 그대로 우리 현관 앞에서 자라는 식물인데, 오메가-3 함량이 정말 훌륭합니다.

그 이후로 저는 고급 대마씨에 대해 사람들을 교육하는 것을 제 역할로 삼았습니다. 제 비전은 경작지를 일상의 부엌과 연결하여 오스트리아의 유기농 대마가 식탁에 도달할 뿐만 아니라 정말로 효과를 나타내도록 하는 것입니다. 몸 속에서. 삶 속에서. 공명 속에서.

질문 2, 생존 투쟁

Hanfland는 여러 해 동안 생존을 위해 싸웠지만 계속 진행했습니다. 식용 대마가 오스트리아에서 자신의 자리를 찾을 것이 명확해진 순간이 있었나요?

Gerda: Hanfland의 생존은 실질적으로 위협받고 있었습니다. 동부 국가들에 대규모 대마 껍질 벗기 시설이 지어졌을 때, 시장이 근본적으로 변했습니다. 3킬로그램의 원료 대마에서 1킬로그램의 껍질을 벗긴 대마씨가 나오는데, 이 대마가 리투아니아에서 온다면 오스트리아 유기농 대마보다 여러 배 더 저렴합니다. 많은 대형 고객들이 옮겨갔고, 우리 재판매자의 80%가 매장을 문 닫았습니다.

우리는 2012년 Heidenreichstein의 껍질 벗기 시설을 확장했는데, 신용액이 많아서 선의로 그렇게 했습니다. 당시 우리는 연간 약 800톤을 껍질을 벗겼습니다. 그것이 엄청나게 떨어졌습니다. 우리는 오랫동안 생각했습니다: 계속할까 말까? 신용은 상환해야 하고, 그것은 현실입니다.

결국 우리는 결정했습니다: 할 수 있는 한 계속하고 일관되게 최종 고객들에게 집중하기로. 우리는 아직 대대적인 돌파구를 알릴 수 없으며, 소위 말해 아직 돌파 중입니다. 하지만 우리는 낙관적입니다. 우리는 의식적으로 더 작고 정교한 구조로 설정했으며, 미래가 직접적인 고객 접촉에 있다고 믿습니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.

질문 1, 생선에서 대마로

2005년 이후로 식용 대마를 연구해오셨고 직접 재배하셨습니다. 영양학자로서 어떻게 대마에 빠지게 되셨나요?

Gerda: 라(Laa)의 의료 진료소에서 영양 상담가로 일할 때, 항상 같은 주제였습니다: 오메가-3와 생선 섭취. 제 와인 지역 고객들은 생선을 원하지 않았는데, 저는 이 지방산이 전체 신진대사에 얼마나 생명적으로 필요한지 알고 있었습니다. 이 끝없는 설명과 설득이 결국 저를 정말 답답하게 만들었습니다.

그 다음 라 지역의 보건 관리자로서 저는 하인프탈의 대마 체험길을 홍보하는 임무를 받았습니다. 그리고 갑자기 저는 이 식물 한가운데 서 있었고 깨달았습니다: 이것이 답입니다. 말 그대로 우리 현관 앞에서 자라는 식물인데, 오메가-3 함량이 정말 훌륭합니다.

그 이후로 저는 고급 대마씨에 대해 사람들을 교육하는 것을 제 역할로 삼았습니다. 제 비전은 경작지를 일상의 부엌과 연결하여 오스트리아의 유기농 대마가 식탁에 도달할 뿐만 아니라 정말로 효과를 나타내도록 하는 것입니다. 몸 속에서. 삶 속에서. 공명 속에서.

질문 2, 생존 투쟁

Hanfland는 여러 해 동안 생존을 위해 싸웠지만 계속 진행했습니다. 식용 대마가 오스트리아에서 자신의 자리를 찾을 것이 명확해진 순간이 있었나요?

Gerda: Hanfland의 생존은 실질적으로 위협받고 있었습니다. 동부 국가들에 대규모 대마 껍질 벗기 시설이 지어졌을 때, 시장이 근본적으로 변했습니다. 3킬로그램의 원료 대마에서 1킬로그램의 껍질을 벗긴 대마씨가 나오는데, 이 대마가 리투아니아에서 온다면 오스트리아 유기농 대마보다 여러 배 더 저렴합니다. 많은 대형 고객들이 옮겨갔고, 우리 재판매자의 80%가 매장을 문 닫았습니다.

우리는 2012년 Heidenreichstein의 껍질 벗기 시설을 확장했는데, 신용액이 많아서 선의로 그렇게 했습니다. 당시 우리는 연간 약 800톤을 껍질을 벗겼습니다. 그것이 엄청나게 떨어졌습니다. 우리는 오랫동안 생각했습니다: 계속할까 말까? 신용은 상환해야 하고, 그것은 현실입니다.

결국 우리는 결정했습니다: 할 수 있는 한 계속하고 일관되게 최종 고객들에게 집중하기로. 우리는 아직 대대적인 돌파구를 알릴 수 없으며, 소위 말해 아직 돌파 중입니다. 하지만 우리는 낙관적입니다. 우리는 의식적으로 더 작고 정교한 구조로 설정했으며, 미래가 직접적인 고객 접촉에 있다고 믿습니다.

질문 3, 기적약이 아닌 식품

영양학적 관점에서: 대마는 식품으로서 정말 무엇을 할 수 있으며, 어디서 과장된 약속이 있나요?

Gerda: 대마는 extraordinary한 식품이지만 기적약은 아닙니다. 이 구분은 영양학자로서 저에게 매우 중요합니다. 대마가 정말 할 수 있는 것: 완전한 아미노산 프로필을 제공합니다. 즉, 신체가 스스로 만들 수 없는 모든 필수 아미노산입니다. 게다가 철분이 있는데, 특히 식물 기반으로 생활하는 사람들에게 진정한 주제입니다. 그리고 마그네슘은 현대 식단에서 종종 부족합니다. 그리고 대마 껍질의 cannabisin이 있는데, 이는 혈당 수치의 균형을 맞추는 식이 섬유입니다.

과장된 약속: „슈퍼푸드“라는 단어가 떨어지자마자, 저에게 중요해집니다. 단일 종자가 건강을 구하지는 못합니다. 대마는 소중한 구성 요소이지만, 전반적으로 균형 잡힌 식단의 맥락에서 작용합니다. CBD 제품에서도 많은 과장을 경험합니다.

질문 4, 오메가-3

오메가-3는 당신의 주요 주제 중 하나입니다. 대마가 여기서 왜 그렇게 특별한지, 그리고 구입할 때 무엇을 주의해야 하나요?

Gerda: 오메가-3는 제 주요 주제인데, 서방 식단에서 만성적으로 공급이 부족하고 그 결과가 과소평가되기 때문입니다. EPA와 DHA는 필수적입니다: 부드러운 세포막을 위해, 뇌를 위해, 염증 조절을 위해. 대마유는 알파-리놀렌산, 즉 식물성 오메가-3 지방산을 공급하며, 신체는 이를 EPA와 DHA로 전환할 수 있습니다. 대마는 아마와 치아에 비해 장점이 있습니다: 스테아리돈산을 추가로 포함하고 있어서 EPA와 DHA로 직접 전환되므로 알파-리놀렌산 단독보다 더 효율적입니다.

게다가 오메가-6에서 오메가-3로의 비율이 약 3:1인데, 이것이 정확히 영양학자들이 권장하는 목표 범위입니다. 오늘날 대부분의 사람들은 15:1 이상에 있습니다. 구입할 때 주의할 사항: 저온 압착, 유기농 품질, 지역 원산지, 어두운 유리병, 그리고 시원한 보관. 그리고 맛: 날카롭거나 오래된 맛이 나면 산화된 것이므로 더 이상 사용하지 마십시오.

질문 5, 대마 단백질

대마 단백질이 일반적인 단백질 공급원과 어떻게 다른지, 그리고 누구에게 정말 유용한지요?

Gerda: 단백질이 요즘 주목받고 있는데, 정당한 이유가 있습니다. 약 40세부터 신체는 충분한 공급을 받지 못하면 계속 근육 질량을 잃습니다. 나는 현재의 단백질 열풍을 비판적으로 봅니다: 섭취는 신진대사와 맞아야 하며, „많을수록 좋다“는 아닙니다. 대마는 모든 필수 아미노산을 공급하며, 식물성 단백질에서는 자명한 것이 아닙니다. 콩도 할 수 있지만 많은 사람들에게 문제입니다. 유청 단백질과 비교하면 대마는 덜 집중되어 있지만 더 자연스럽고, 식이 섬유가 풍부하며, 유당 불내증이 있어도 문제없습니다. 완두콩 단백질과 비교하면 대마는 추가 지방산 프로필로 뛰어납니다.

40세 이상의 여성으로서 식물 기반 단백질 필요량을 충당하려는 사람들, 식물 기반으로 먹는 사람들, 콩이나 유청을 견디지 못하는 모든 사람들, 그리고 단백질을 피트니스 센터의 분말이 아닌 출처가 있는 진정한 식품으로 원하는 모든 사람들에게 유용합니다.

질문 6, 지역 유기농 재배

지역 유기농 대마 재배가 품질, 공급망 및 기후 발자국에 구체적으로 무엇을 의미합니까?

Gerda: 이것은 사실 Günther의 주제입니다. 그는 이미 20년 동안 대마를 재배해오고 있습니다. 올해 우리는 160헥타르의 유기농 대마를 재배하고 있으며, 이는 예전보다 훨씬 적으며, 오스트리아에서 우리가 아는 농부들과 함께입니다. 이것이 제게 중요한 것입니다: 식품이 어디서 자랐는지 아는 것. 그것을 재배한 농부의 얼굴을 알면 더욱 좋습니다. 이것은 어떤 가격 비교도 대체할 수 없는 신뢰입니다.

품질 측면에서 이는 짧은 거리, 빠른 처리, 신선한 수확을 의미합니다. 공급망의 관점에서 투명성, 익명의 중개인 없이. 그리고 기후 발자국 측면에서 대마는 어쨌든 주목할 만합니다: 농약 없이 성장하고, 토양 구조를 개선하며, CO₂를 흡수합니다. 지역성은 우리에게 마케팅 약속이 아니라 2012년 Hanfland를 시작한 이유입니다.

질문 7, 식용 대마는 마약이 아닙니다

당신은 „우리 여기는 피울 것 없지만, 이해할 것은 많다“고 쓰셨습니다. 2026년에도 여전히 식용 대마와 마약의 혼동에 맞서 싸우고 있나요?

Gerda: 우리는 실제로 더 이상 그것과 싸우지 않으며, 이제 그것에 대해 웃습니다. 4월 20일은 우리에게 윙크하며 차이를 설명할 수 있는 멋진 기회입니다. 하지만 진지하게: 혼동이 여전히 발생하며, 두 가지 수준에서 발생합니다. 첫째, 대마를 식품으로 본 적이 없는 사람들 사이에서, 교육, 인내심, 때로는 단순히 시식이 필요합니다. 둘째, 몰래 취한 상태의 효과를 바라는 사람들 사이에서. 우리는 그들을 실망시켜야 합니다: 식용 대마는 0.2% 미만의 THC를 포함하며, 이는 이런 종류의 효과에는 무관합니다.

변한 것: 인식이 커지고 있습니다. 젊은 사람들은 대마씨를 슈퍼마켓에서, Instagram 보울에서, 스포츠 영양 블로그에서 알고 있습니다. 질문은 더 이상 „이것을 해도 되나요?“가 아니라 „이것을 어떻게 가장 잘 사용하나요?“입니다.

질문 8, 발아 대마씨

발아 대마씨는 당신의 최신 주제입니다. 지금 어떤 작업을 하고 있으며, 다음으로 식탁에 올라갈 것은 무엇인가요?

Gerda: 발아 종자는 현재 저에게 영양학에서 가장 흥미로운 주제이며, 우리의 철학에 완벽하게 맞습니다: 최소한의 노력으로 최대 영양소 밀도. 발아할 때 종자가 깨어나고, 효소가 활성화되며, 철분과 아연과 같은 미네랄을 결합하는 피틴산이 분해됩니다. 그러면 영양분이 신체에 훨씬 더 잘 이용 가능해집니다.

우리는 이미 온라인 상점에서 발아 대마씨를 제공하고 있으며, 특히 분쇄된 발아 대마씨에 대해 기쁩니다. 이러한 형태로 대마 분말을 간단히 음식 위에 뿌릴 수 있으며, 보울에, 요거트에, 죽에 넣을 수 있으며, 곱게 간 껍질과 함께, 즉 장 미생물군집을 위한 식이 섬유입니다. 이제 실제 작업은 이것을 세상에 알리는 것입니다.

질문 9, 대마 일상

당신만의 대마 일상은 어떻게 생겼나요? 정기적으로 식탁에 올라가는 것은 무엇인가요?

Gerda: 나는 광고 메시지가 아니라 정직하게 대답합니다. 그리고 나는 매일 섭취의 건강상 영향에 대해 그렇게 확신하지 않았다면, 아마 이미 포기했을 것이라고 믿습니다. 매일 도달하는 것: 껍질을 벗긴 대마씨, 뮤즐리 위에, 샐러드 위에, 요거트에, 소금과 후추처럼 자연스럽습니다. 그리고 발아 대마씨를 분쇄하기 시작한 이후로 매일 대마 분말 2~3큰술이 어딘가에 도달합니다.

대마 단백질 분말은 항상 부엌에 있고, CBD 방울을 최소 5년 동안 매일 복용하고 있습니다. 오일의 경우 취향에 따라: 때로는 저지방 커티지 치즈에서 대마유와 껍질을 벗긴 대마씨를 곁들인 대마 스프레드, 때로는 스팀 요리기에서 감자와 함께 저온 압착 대마유. 이 모든 세월이 지난 후 제 결론: 건강한 식사는 일상적일 때만 작동합니다. 여기저기 한 숟가락, 또 저기 한 스푼, 그리고 신체는 필요한 것을 얻습니다.

질문 10, 한 문장으로

대마를 오직 취하는 물질로만 아는 사람에게 한 문장으로 왜 대마가 당신의 식탁에 속하는지 설명해야 한다면, 뭐라고 말하겠습니까?

Gerda: 대마에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊으세요: 단순히 로스팅된 껍질을 벗긴 대마씨를 맛보고, 이것을 당신의 일상에 통합하면, 당신의 세포벽이 감사해할 것입니다.