Gerda Steinfellner van Hanfland: 20 jaar voedingshanf, Omega-3 en waarom hennep op je bord hoort

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 2, Overlevingsstrijd

Hanfland heeft jarenlang om zijn voortbestaan gestreden en is toch doorgegaan. Wat was het moment waarop duidelijk werd dat speisehenep in Oostenrijk zijn plaats vindt?

Gerda: Het voortbestaan van Hanfland was existentieel bedreigd. Toen er in de Oosteuropese landen grote hennepaflschaafsen gebouwd werden, veranderde de markt fundamentaal. Drie kilo rauwe hennep leveren één kilo geschilde hennepzaden op, en als deze hennep uit Litouwen komt, is hij veel goedkoper dan Oostenrijkse bio-hennep. Veel grotere klanten stapten over, en 80% van onze wederverkopers sloten hun winkels.

We hadden onze afschaafsen in Heidenreichstein in 2012 uitgebreid, met kredietvolume, in goed vertrouwen. Destijds verwerkte we ongeveer 800 ton per jaar. Dat is toen massief ingestort. We hebben lang nagedacht: Gaan we door of niet? Het krediet moet terugbetaald worden, dat is realiteit.

Uiteindelijk hebben we besloten: zolang het kan, doorgaan en consequent op eindklanten inzetten. De grote doorbraak kunnen we nog niet melden, we zijn zogezegd nog bezig door te breken. Maar we zijn optimistisch. We hebben ons bewust kleiner en verfijnder opgesteld en geloven dat de toekomst in direct klantcontact ligt.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 1, Van vis naar hennep

Je bezighoudt je sinds 2005 met speisehenep en hebt zelf geteeld. Hoe ben je als voedingswetenschapster eigenlijk bij hennep terecht gekomen?

Gerda: Als voedingsadviseur in een praktijk in Laa kwam ik steeds hetzelfde onderwerp tegen: omega-3 en viseten. Mijn klanten uit de Weinviertel wilden geen vis, en ik wist hoe levensnoodzakelijk deze vetzuren voor het hele metabolisme zijn. Dit eeuwige uitleggen en moeten overtuigen frustreerde me uiteindelijk echt.

Toen kreeg ik als gezondheidsmanager in de regio Laa de taak om het Hennep-ervaringsppad in Hanfthal te promoten. En ineens stond ik midden in deze plant en begreep ik: Dit is het antwoord. Een plant die letterlijk voor onze deur groeit, met een omega-3-profiel om trots op te zijn.

Sindsdien heb ik het me tot taak gesteld om mensen op te lichten over de kwaliteitsvolle hennepzaden. Mijn visie is om bouwland met alledaagse keuken te verbinden, zodat bio-hennep uit Oostenrijk niet alleen op het bord belandt, maar echt aankomt. In het lichaam. In het leven. In resonantie.

Vraag 2, Overlevingsstrijd

Hanfland heeft jarenlang om zijn voortbestaan gestreden en is toch doorgegaan. Wat was het moment waarop duidelijk werd dat speisehenep in Oostenrijk zijn plaats vindt?

Gerda: Het voortbestaan van Hanfland was existentieel bedreigd. Toen er in de Oosteuropese landen grote hennepaflschaafsen gebouwd werden, veranderde de markt fundamentaal. Drie kilo rauwe hennep leveren één kilo geschilde hennepzaden op, en als deze hennep uit Litouwen komt, is hij veel goedkoper dan Oostenrijkse bio-hennep. Veel grotere klanten stapten over, en 80% van onze wederverkopers sloten hun winkels.

We hadden onze afschaafsen in Heidenreichstein in 2012 uitgebreid, met kredietvolume, in goed vertrouwen. Destijds verwerkte we ongeveer 800 ton per jaar. Dat is toen massief ingestort. We hebben lang nagedacht: Gaan we door of niet? Het krediet moet terugbetaald worden, dat is realiteit.

Uiteindelijk hebben we besloten: zolang het kan, doorgaan en consequent op eindklanten inzetten. De grote doorbraak kunnen we nog niet melden, we zijn zogezegd nog bezig door te breken. Maar we zijn optimistisch. We hebben ons bewust kleiner en verfijnder opgesteld en geloven dat de toekomst in direct klantcontact ligt.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 1, Van vis naar hennep

Je bezighoudt je sinds 2005 met speisehenep en hebt zelf geteeld. Hoe ben je als voedingswetenschapster eigenlijk bij hennep terecht gekomen?

Gerda: Als voedingsadviseur in een praktijk in Laa kwam ik steeds hetzelfde onderwerp tegen: omega-3 en viseten. Mijn klanten uit de Weinviertel wilden geen vis, en ik wist hoe levensnoodzakelijk deze vetzuren voor het hele metabolisme zijn. Dit eeuwige uitleggen en moeten overtuigen frustreerde me uiteindelijk echt.

Toen kreeg ik als gezondheidsmanager in de regio Laa de taak om het Hennep-ervaringsppad in Hanfthal te promoten. En ineens stond ik midden in deze plant en begreep ik: Dit is het antwoord. Een plant die letterlijk voor onze deur groeit, met een omega-3-profiel om trots op te zijn.

Sindsdien heb ik het me tot taak gesteld om mensen op te lichten over de kwaliteitsvolle hennepzaden. Mijn visie is om bouwland met alledaagse keuken te verbinden, zodat bio-hennep uit Oostenrijk niet alleen op het bord belandt, maar echt aankomt. In het lichaam. In het leven. In resonantie.

Vraag 2, Overlevingsstrijd

Hanfland heeft jarenlang om zijn voortbestaan gestreden en is toch doorgegaan. Wat was het moment waarop duidelijk werd dat speisehenep in Oostenrijk zijn plaats vindt?

Gerda: Het voortbestaan van Hanfland was existentieel bedreigd. Toen er in de Oosteuropese landen grote hennepaflschaafsen gebouwd werden, veranderde de markt fundamentaal. Drie kilo rauwe hennep leveren één kilo geschilde hennepzaden op, en als deze hennep uit Litouwen komt, is hij veel goedkoper dan Oostenrijkse bio-hennep. Veel grotere klanten stapten over, en 80% van onze wederverkopers sloten hun winkels.

We hadden onze afschaafsen in Heidenreichstein in 2012 uitgebreid, met kredietvolume, in goed vertrouwen. Destijds verwerkte we ongeveer 800 ton per jaar. Dat is toen massief ingestort. We hebben lang nagedacht: Gaan we door of niet? Het krediet moet terugbetaald worden, dat is realiteit.

Uiteindelijk hebben we besloten: zolang het kan, doorgaan en consequent op eindklanten inzetten. De grote doorbraak kunnen we nog niet melden, we zijn zogezegd nog bezig door te breken. Maar we zijn optimistisch. We hebben ons bewust kleiner en verfijnder opgesteld en geloven dat de toekomst in direct klantcontact ligt.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 1, Van vis naar hennep

Je bezighoudt je sinds 2005 met speisehenep en hebt zelf geteeld. Hoe ben je als voedingswetenschapster eigenlijk bij hennep terecht gekomen?

Gerda: Als voedingsadviseur in een praktijk in Laa kwam ik steeds hetzelfde onderwerp tegen: omega-3 en viseten. Mijn klanten uit de Weinviertel wilden geen vis, en ik wist hoe levensnoodzakelijk deze vetzuren voor het hele metabolisme zijn. Dit eeuwige uitleggen en moeten overtuigen frustreerde me uiteindelijk echt.

Toen kreeg ik als gezondheidsmanager in de regio Laa de taak om het Hennep-ervaringsppad in Hanfthal te promoten. En ineens stond ik midden in deze plant en begreep ik: Dit is het antwoord. Een plant die letterlijk voor onze deur groeit, met een omega-3-profiel om trots op te zijn.

Sindsdien heb ik het me tot taak gesteld om mensen op te lichten over de kwaliteitsvolle hennepzaden. Mijn visie is om bouwland met alledaagse keuken te verbinden, zodat bio-hennep uit Oostenrijk niet alleen op het bord belandt, maar echt aankomt. In het lichaam. In het leven. In resonantie.

Vraag 2, Overlevingsstrijd

Hanfland heeft jarenlang om zijn voortbestaan gestreden en is toch doorgegaan. Wat was het moment waarop duidelijk werd dat speisehenep in Oostenrijk zijn plaats vindt?

Gerda: Het voortbestaan van Hanfland was existentieel bedreigd. Toen er in de Oosteuropese landen grote hennepaflschaafsen gebouwd werden, veranderde de markt fundamentaal. Drie kilo rauwe hennep leveren één kilo geschilde hennepzaden op, en als deze hennep uit Litouwen komt, is hij veel goedkoper dan Oostenrijkse bio-hennep. Veel grotere klanten stapten over, en 80% van onze wederverkopers sloten hun winkels.

We hadden onze afschaafsen in Heidenreichstein in 2012 uitgebreid, met kredietvolume, in goed vertrouwen. Destijds verwerkte we ongeveer 800 ton per jaar. Dat is toen massief ingestort. We hebben lang nagedacht: Gaan we door of niet? Het krediet moet terugbetaald worden, dat is realiteit.

Uiteindelijk hebben we besloten: zolang het kan, doorgaan en consequent op eindklanten inzetten. De grote doorbraak kunnen we nog niet melden, we zijn zogezegd nog bezig door te breken. Maar we zijn optimistisch. We hebben ons bewust kleiner en verfijnder opgesteld en geloven dat de toekomst in direct klantcontact ligt.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.

Vraag 1, Van vis naar hennep

Je bezighoudt je sinds 2005 met speisehenep en hebt zelf geteeld. Hoe ben je als voedingswetenschapster eigenlijk bij hennep terecht gekomen?

Gerda: Als voedingsadviseur in een praktijk in Laa kwam ik steeds hetzelfde onderwerp tegen: omega-3 en viseten. Mijn klanten uit de Weinviertel wilden geen vis, en ik wist hoe levensnoodzakelijk deze vetzuren voor het hele metabolisme zijn. Dit eeuwige uitleggen en moeten overtuigen frustreerde me uiteindelijk echt.

Toen kreeg ik als gezondheidsmanager in de regio Laa de taak om het Hennep-ervaringsppad in Hanfthal te promoten. En ineens stond ik midden in deze plant en begreep ik: Dit is het antwoord. Een plant die letterlijk voor onze deur groeit, met een omega-3-profiel om trots op te zijn.

Sindsdien heb ik het me tot taak gesteld om mensen op te lichten over de kwaliteitsvolle hennepzaden. Mijn visie is om bouwland met alledaagse keuken te verbinden, zodat bio-hennep uit Oostenrijk niet alleen op het bord belandt, maar echt aankomt. In het lichaam. In het leven. In resonantie.

Vraag 2, Overlevingsstrijd

Hanfland heeft jarenlang om zijn voortbestaan gestreden en is toch doorgegaan. Wat was het moment waarop duidelijk werd dat speisehenep in Oostenrijk zijn plaats vindt?

Gerda: Het voortbestaan van Hanfland was existentieel bedreigd. Toen er in de Oosteuropese landen grote hennepaflschaafsen gebouwd werden, veranderde de markt fundamentaal. Drie kilo rauwe hennep leveren één kilo geschilde hennepzaden op, en als deze hennep uit Litouwen komt, is hij veel goedkoper dan Oostenrijkse bio-hennep. Veel grotere klanten stapten over, en 80% van onze wederverkopers sloten hun winkels.

We hadden onze afschaafsen in Heidenreichstein in 2012 uitgebreid, met kredietvolume, in goed vertrouwen. Destijds verwerkte we ongeveer 800 ton per jaar. Dat is toen massief ingestort. We hebben lang nagedacht: Gaan we door of niet? Het krediet moet terugbetaald worden, dat is realiteit.

Uiteindelijk hebben we besloten: zolang het kan, doorgaan en consequent op eindklanten inzetten. De grote doorbraak kunnen we nog niet melden, we zijn zogezegd nog bezig door te breken. Maar we zijn optimistisch. We hebben ons bewust kleiner en verfijnder opgesteld en geloven dat de toekomst in direct klantcontact ligt.

Vraag 3, Levensmiddel in plaats van wondermiddel

Vanuit voedingskundig perspectief: Wat kan hennep als levensmiddel echt, en waar worden te veel beloften gedaan?

Gerda: Hennep is een buitengewoon levensmiddel, maar geen wondermiddel. Dit onderscheid is voor mij als voedingswetenschapster erg belangrijk. Wat hennep echt kan: Het levert een compleet aminozuurprofiel, dus alle essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken. Plus ijzer, vooral voor mensen die plantaardig eten een echte zaak, en magnesium, dat in het moderne voedingspatroon vaak te kort komt. En dan cannabisine in de hennepschil, een voedingsvezel die zorgt voor een stabiel bloedsuikerspiegel.

Wat te veel beloofd wordt: Zodra het woord ’superfood‘ valt, word ik kritisch. Geen enkel zaad redt de gezondheid. Hennep is een waardevol bouwsteen, maar werkt in de context van een overall uitgebalanceerd voedingspatroon. Ook bij CBD-producten zie ik veel overdrijving.

Vraag 4, Omega-3

Omega-3 is één van je vaste thema’s. Waarom is hennep hier zo bijzonder, en wat moet je letten bij het kopen?

Gerda: Omega-3 is mijn vaste thema, omdat het in de westerse voeding chronisch ondervertegenwoordigd is en de gevolgen worden onderschat. EPA en DHA zijn essentieel: voor soepele celmembranen, voor het brein, voor ontstekingsregulatie. Hennepölie levert alfa-linoleenzuur, het plantaardige omega-3-vetzuur, dat het lichaam kan omzetten in EPA en DHA. Hennep heeft voordeel op lijnzaad en chiazaad: Het bevat bovendien stearidaanzuur, dat rechtstreeks in EPA en DHA wordt omgezet, dus efficiënter dan alleen alfa-linoleenzuur.

Daarbij komt de verhouding van omega-6 tot omega-3 van ongeveer 3:1, precies het doelbereik dat voedingswetenschappers aanbevelen. De meeste mensen zitten tegenwoordig op 15:1 of erger. Bij het kopen moet je letten op: Koudgeperst, bio-kwaliteit, regionale herkomst, donker glasfles en koele opslag. En op de smaak: Als het scherp of ranzig smaakt, is het geoxideerd, dan absoluut niet meer gebruiken.

Vraag 5, Hennepproteïne

Wat onderscheidt hennepproteïne van de gebruikelijke protienbronnen, en voor wie is het echt zinvol?

Gerda: Proteïne is nu echt in aller monden, terecht. Vanaf ongeveer 40 jaar verliest het lichaam geleidelijk spiermassa, als het niet goed wordt gevoed. De huidige proteïnehype zie ik toch kritisch: De opname moet bij het metabolisme passen, niet ‚hoe meer hoe beter‘. Hennep levert alle essentiële aminozuren, bij plantaardige proteïnen geen vanzelfsprekendheid. Soja kan dat ook, maar voor velen is dat een punt. Vergeleken met wei is hennep minder geconcentreerd, maar natuurlijker, voedzamer en geen probleem bij lactose-intolerantie. En tegenover erwtenmeel scoort hennep met het extra vetzuurprofiel.

Zinvol is het voor vrouwen vanaf 40 die hun proteïnebehoefte plantaardig willen dekken, voor mensen die zich plantaardig voeden, voor iedereen die soja of wei niet verdraagt, en voor wie proteïne als echt levensmiddel met herkomst wil, niet als poeder uit de sportschool.

Vraag 6, Regionale bio-teelt

Wat betekent regionale bio-hennepteelt concreet voor kwaliteit, toeleveringsketen en klimaatvoetafdruk?

Gerda: Dat is eigenlijk het thema van Günther, hij teelt al 20 jaar hennep. Dit jaar verbouwen we op 160 hectare bio-hennep, veel minder dan vroeger, in Oostenrijk, samen met boeren die we kennen. Precies dat is voor mij belangrijk: weten waar een levensmiddel gegroeid is. Als ik het gezicht van de boer ken die het geteeld heeft, nog beter. Dat is een vertrouwen dat geen prijsvergelijking kan vervangen.

Voor de kwaliteit betekent dat korte wegen, snelle verwerking, verse oogst. Voor de toeleveringsketen transparantie, zonder anonieme tussenhandelaars. En voor de klimaatvoetafdruk is hennep opvallend: Het groeit zonder pesticiden, verbetert de bodemstructuur, bindt CO₂. Regionaliteit is voor ons geen marketingbelofte, maar de reden waarom we in 2012 met Hanfland zijn gestart.

Vraag 7, Speisehenep is geen drug

Jullie schrijven ‚Bij ons valt niets te roken, maar heel veel te begrijpen‘. Hoeveel bestrijden jullie in 2026 nog altijd de verwarring tussen speisehenep en een drugs?

Gerda: We bestrijden het eigenlijk niet meer, we lachen er inmiddels over. De 20ste april is voor ons een prachtige gelegenheid om het verschil met een knipoog uit te leggen. Maar ernstig: De verwarring gebeurt nog steeds, op twee niveaus. Ten eerste bij mensen die hennep nooit als levensmiddel hebben waargenomen, daar is voorlichting, geduld en soms gewoon een proefmonster nodig. Ten tweede bij mensen die stiekem op een bedwelmende werking hopen. Die moeten we teleurstellen: Speisehenep bevat minder dan 0,2% THC, dat is voor elke werking van dien aard irrelevant.

Wat veranderd is: Het bewustzijn groeit. Jongere mensen kennen hennepzaden uit de supermarkt, uit Instagram-bowls, uit sportvoedingsblogs. De vraag is niet meer ‚Mag ik dat?‘, maar ‚Hoe gebruik ik het het beste?‘.

Vraag 8, Gekiemde hennepzaden

Gekiemde hennepzaden zijn jullie nieuwste thema. Waar werk je nu aan, en wat komt volgende op het bord?

Gerda: Gekiemde zaden zijn voor mij nu het spannendste thema in de voedingswetenschap, en ze passen perfect bij onze filosofie: maximale nutriëntendichtheid uit minimale inspanning. Bij het kiemen wordt het zaad wakker, enzymen worden actief, en fytinezuur, dat mineralen zoals ijzer en zink bindt, wordt afgebroken. De nutriënten zijn dan voor het lichaam veel beter beschikbaar.

We hebben gekiemde hennepzaden al in de online shop, en ik ben vooral blij met de gemaalde gekiemde hennepzaden. In deze vorm kan je het henneppoeder gewoon over het eten geven, in bowls, in yoghurt, in pap, samen met fijn gemaalde schil, dus voedingsvezels voor de darmmicrobiota. Het echte werk nu is, dat in de wereld te brengen.

Vraag 9, Hennep-dagelijkse leven

Hoe ziet je eigen hennep-dagelijks leven eruit? Wat belandt bij jou thuis regelmatig op het bord?

Gerda: Ik antwoord eerlijk, niet als reclame. En ik geloof dat als ik niet zo overtuigd was van de gezondheidseffecten van de dagelijkse inname, ik waarschijnlijk allang ben gestopt. Wat dagelijks bij me op het bord komt: geschilde hennepzaden, over de muesli, over de salade, in de yoghurt, zo vanzelfsprekend als zout en peper. En sinds we de gekiemde hennepzaden malen, komen dagelijks twee tot drie eetlepels henneppoeder ergens bij.

Het hennepproteïnepoeder staat altijd in de keuken, CBD-druppels neem ik al minstens vijf jaar dagelijks. Bij de olie ga ik af op zin en inspiratie: soms een hennepspread van magere kwark met hennepölie en geschilde hennepzaden, soms koudgeperste hennepölie bij aardappels uit de stoomkooker. Mijn conclusie na al die jaren: Gezonde voeding werkt alleen als het dagelijks toepasbaar is. Een lepel hier, een scheutje daar, en het lichaam krijgt wat het nodig heeft.

Vraag 10, In één zin

Als je aan iemand die hennep alleen als berusmiddel kent, in één zin moet uitleggen waarom het op zijn bord hoort, wat zeg je?

Gerda: Vergeet alles wat je over hennep denkt te weten: Proef gewoon eens de geroosterde geschilde hennepzaden, integreer ze in je dagelijks leven, en je celwanden zullen je er dankbaar voor zijn.