Desenvolvi esta receita de Cantuccini de Cannabis para a variedade „Pusher Street N°1 / Automatic“ da dinamarquesa „Christiania“. Os terpenos Pineno e Humuleno destacam-se claramente nesta genética.
O sabor maravilhosamente picante e ao mesmo tempo frutado-florestal combina perfeitamente com alcaçuz/raiz-doce. Uma combinação que também estabelece uma conexão encantadora com as raízes escandinavas do seed bank.
Nesta receita, usamos flores fermentadas e não descarboxiladas, assim como sugar leaves, para capturar o máximo de sabor da planta nos cantuccini.
As temperaturas durante o assamento dos Cantuccini de Cannabis são suficientes para ativar as propriedades psicoativas.
Ingredientes para os Cantuccini de Cannabis
- 110 g de manteiga
- 175 g de açúcar
- 3 ovos tamanho M
- 375 g de farinha
- 5 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal de montanha
- 125 g de gotas de chocolate escuro
- 1 colher de chá de granulado de alcaçuz
- 1 colher de chá de xarope de alcaçuz
- 120 g de lascas de amêndoa
- 7,5 g de „PusherStreet N°1“ cannabis finamente moída
Modo de Preparo dos Cantuccini
Primeiro, misture uniformemente o açúcar, farinha, fermento em pó, sal, granulado de alcaçuz e cannabis. Em seguida, bata a manteiga morna com os ovos e xarope de alcaçuz até obter uma mistura lisa. Depois, combine as duas misturas com as lascas de amêndoa e o chocolate uniformemente.
Divida a massa em 3 porções iguais e modele em rolos uniformes com o comprimento da forma de assar. Coloque os rolos em uma forma untada e asse no forno pré-aquecido a 170°C com circulação de ar, na prateleira do meio, por 20–25 minutos.
Retire os bastões assados do forno e deixe esfriar.
Reduza a temperatura do forno para 150°C.
Corte os bastões na diagonal em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e asse por mais 10 minutos para finalizar. Os Cantuccini de Cannabis individuais são fáceis de porcionar, permitindo que você ajuste gradualmente a dose desejada.
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