Yapılabilir mi? Buna izin var mı? Güvenli mi, yoksa çocuğuma kenevir ürünleri verirsem ona zarar mı veririm?
Kenevir tohumları ve kenevir tohumu yağı inanılmaz derecede beslenme açısından zengindir, ancak detaylara girmeden önce tüm belirsizlikleri ortadan kaldırmalıyız: Kenevir tohumları ve bunlardan elde edilen yağ ne sizi ne de bebeğinizi etkiler. Kenevir bitkisi esrar ile aynı familyaya ait olsa da, esrardaki psikoaktif madde olan tetrahidrokannabinol (THC) içermez. Botanik olarak hepsi „Cannabis Sativa L.“ cinsi altında yer alır. Örneğin Amerika Birleşik Devletleri’nde kenevir tohumları 2018 yılında neredeyse 80 yıl boyunca „esrar“ ile karıştırıldıktan sonra yasallaştırılmıştır.
📑 Inhaltsverzeichnis
- Bebekler İçin Kenevir Tohumlarının Beslenme Yönünden Faydaları
- Bebekler Ne Zaman Kenevir Tohumları ve Bunların Ürünlerini Yiyebilir?
- Kenevir Tohumları Yaygın Bir Alerjen mi?
- Kenevir Tohumu Kalpleri ile Bebek Bolognez
- Yoğurt-Kenevir Ekmekleri
- Kenevir Tohumu Kalpleri ile Kabak-Kıyma Muffinleri
- Bebekler ve Çocuklar İçin Kenevir Tohumları Hakkında Sık Sorulan Sorular
- 💬 Fragen? Frag den Hanf-Buddy!
Evet! Kenevir tohumları ve kenevir tohumu yağı, bebeğinizin beslenme alışkanlığını besleyici maddelerle zenginleştirmenin ve yaygın kabızlık sorununu çözen harika bileşenlerdir. Kenevir tohumları, bebeğinizin vücudunun gelişmesi için gerekli tüm esansiyel amino asitleri ve esansiyel yağ asitlerini içerdiğinden, bebek ve küçük çocuklar için besleyici açıdan zengin bir besindir. Beslenme bilimi açısından kenevir tohumları tam bir proteindir. „Solid Starts“ (ABD) uyarınca kenevir tohumları altı aylık yaşta tanıtılabilir ve 5 puan üzerinden 5 beslenme değeri puanı alır.
Bebekler İçin Kenevir Tohumlarının Beslenme Yönünden Faydaları
Kenevir tohumları, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğundan pek çok sağlık yararı sağlar. Bitki temelli beslenme yapanlar için bebeğinin beslenme planına kenevir tohumları eklemek, temel esansiyel besinler, özellikle esansiyel amino asitler ve esansiyel yağ asitleri için mükemmel bir kaynak olduğundan zorunludur.
Kenevir tohumları ayrıca tam bir proteindir, yani bebeklerin gelişmesi, büyümesi ve optimal şekilde işlev görmesi için ihtiyaç duydukları tüm esansiyel amino asitleri içerir. Soya fasulyaları kadar hemen hemen aynı miktarda proteini içerdikleri için bitki temelli protein için mükemmel bir kaynaktır. Kenevir fındıkları olarak da adlandırılan bu tohumlar, %23 protein, %69 yağ ve %8 karbonhidrat içermektedir. Kenevir tohumlarında bulunan yağlar, özellikle bütün kenevir tohumlarında bulunduğunda iyi yağlar olan çoğunlukla çok doymamış yağlardır.
Optimal beyin gelişimi ve işlevi için gerekli olan esansiyel omega-3 ve omega-6 yağ asitleri dahil olmak üzere sağlıklı yağlar açısından olağanüstü zengindir. Bu yağlar kolayca okside olduğundan, kenevir tohumu unu, soyulmuş kenevir kalpleri veya soğuk sıkım kenevir yağı üretmek için taze öğütülmüş kenevir tohumlarını tüketmek en iyisidir. Ayrıca kenevir tohumları E vitamini, magnezyum, fosfor, çinko ve manganez açısından iyi bir kaynaktır. Demir, bebekler için önemli bir besindir.
Çinko ve E vitamini bağışıklık sistemini destekler ve magnezyum vücutta 300’den fazla işlev için gereklidir. Genel olarak, kenevir tohumlarını ve ürünlerini bebek ve çocuk beslenme planına dahil etmek sadece endişe verici değil, aynı zamanda sağlıklı ve dengeli bir büyümeyi desteklemek için tavsiye edilir.
Bebekler Ne Zaman Kenevir Tohumları ve Bunların Ürünlerini Yiyebilir?
Soyulmuş kenevir tohumları (kenevir tohumu kalpleri) ve kenevir tohumu yağı, bebeğiniz katı gıda almaya başlamaya hazır olduğu andan itibaren, genellikle yaklaşık 6 aylık yaşta tanıtılabilir. Ancak kenevir tohumu sütünü bir içecek olarak bebeğinizin birinci doğum gününden sonra sunmayı beklemeniz tavsiye edilir. Kenevir tohumları ile pişirme ve pürelere ekleme sorun değildir, çünkü birinci yaşta diğer süt alternatiflerinin, anne sütünün veya ebe sütünün yerini almaması önemlidir.
Kenevir tohumlarının lezzetli bir fındık aroması vardır ve tüm gıda türlerine harika bir katkıdır. Çoğu fındık, ek un haline getirilmediği sürece bebekler için yüksek bir boğulma riski oluşturur, ancak kenevir tohumları bütün halinde yenilebilir ve bu nedenle çeşitli tariflere kolayca eklenebilir. Ne kenevir tohumları ne de kenevir tohumu kalpleri ne de kenevir tohumu yağı boğulma nedenlerinin kaynağı değildir, buna karşılık eklendikleri gıdalar olabilir. Yemeğin tamamı sırasında her zaman bebeğinizin yakınında kalın ve yaş uygun porsiyon önerileri hakkında not alın. Bebek beslenmedeki kenevir ürünleri, başta önemli ölçüde kannabinoid içermeyen kenevir tohumlarından üretilen ürünlerdir.
Kenevir tohumları farklı şekillerde gıdalara işlenir – kenevir unu, kenevir tozu, kenevir tereyağı, kenevir sütü, kenevir yağı – ve bu ürünlerin her birinin benzersiz sağlık yararları vardır:
- Bütün kenevir tohumları, insan beslenme alışkanlığında genellikle eksik olan çok fazla çözünür lif içeren sert bir kabuğa sahiptir. Çıtır oldukları için insanlar için en kolay sindirilebilen gıdalar arasında yer almazlar.
- Soyulmuş kenevir tohumları (kenevir kalpleri olarak da bilinir) çıtır dış kabuğu olmaktan arınmışlardır, ancak yine de çok protein, sağlıklı yağlar ve birçok beslenme öğesi sunarlar. Kenevir kalpleri daha kolay sindirilebilir, öğünler üzerine daha kolay serpilir ve bebeğinize daha kolay sunulabilir.
- Kenevir sütü, tohumları öğüterek, suya batırarak ve ardından katı kısımları sıvıdan ayırmak için süzerek yapılır. Kenevir sütü sağlıklı yağlar ve birçok beslenme öğesi içerir, ancak çok fazla lif içermez. Etiketleri okumaya dikkat edin: kenevir sütü şeker ve karrageen ve sakız gibi bağlayıcılar gibi katkı maddeler içerebilir; bu da bebekler ve yetişkinler için uygun değildir.
- Kenevir tohumu yağı, bütün tohumlardan yağ sıkılarak yapılır. Esansiyel yağlarla doludur! Kenevir tohumu yağını ısıtmayın, çünkü aksi takdirde kokuşacak ve hücre hasarına yol açabilir!
- Kenevir unu, yağ ekstraksiyon sonrasında kalan katı kalıntılardan yapılır. Kenevir unu beslenme açısından zengindir, ancak bütün tohumlarda bulunan lif ve sağlıklı yağlar açısından çok az içerir.
- Kenevir tohumu protein tozu, kenevir ununu eleyerek kalan şeydir. Toz, çok protein ve beslenme öğeleri sunar, ancak sağlıklı yağlar ve lif açısından daha az miktar. Soyulmuş kenevir tohumları, kenevir tozu, kenevir unu ve kenevir yağı soğuk tutulmalıdır, çünkü yüksek sıcaklıklarda bozulurlar.
Kenevir Tohumları Yaygın Bir Alerjen mi?
Hayır, ama nadir değildir. Her yeni gıdayı tanıtırken olduğu gibi, ilk porsiyon küçük miktarlarla sunmalısınız. Arzu edilmeyen herhangi bir reaksiyon oluşmazsa, sonraki porsiyon da kademeli olarak arttırabilirsiniz. İlk kenevir yağı dozları, örneğin yemek içinde bir pipet ile yapılabilir.
Özellikle küçük çocuk ebeveynleri için sağlıklı ve bilinçli beslenme ön plana çıkmaktadır. Çeşitli süper gıdalar çocuğun beslenme planına dahil edilir, ona mümkün olduğunca sağlıklı ve zengin bir beslenme sağlamak için. Ancak bileşenleri seçerken dikkat etmek gerekir, çünkü araştırmalar (örneğin Nisan 2016’da Öko-Test tarafından yapılanlar) bu tür süper gıda ürünlerinin, özellikle uzak ülkelerden geliyorsa, zararlı ve bitki koruma ürünü kalıntıları ile ağır metaller içerebileceğini göstermiştir.
Bu nedenle, özellikle küçük çocuklarda bölgesel ve mevsimsel ürünleri en yüksek standartlara göre kullanmanız önerilir. Kendi bölgenizin saflık sertifikalarıyla ilgilenmek burada faydalıdır, çünkü tüketici çoğunlukla farkında olmadığı farklılıklar vardır. Organik tarım ürünleri için burada „Demeter Sertifikası“ en yüksek saflık standartlarından biri olarak kabul edilir.
DHV (Alman Kenevir Birliği), (faydalı) kenevir ve genetiği değiştirme konusunda şu şekilde yorum yaptı: „Genetik değiştirme, yani gen dizilimini manipüle ederek teknik genetik değişiklikler, kenevir için kesinlikle yoktur. Bu çok pahalı olur ve istenen sonuçları elde etmek için de gerekli değildir.“
Tarifler
Bebek Beslenmedeki Kenevir – Atıştırmalık Fikirleri
Kenevir Tohumu Kalpleri ile Bebek Bolognez
Yemek hazırlamak çoğunlukla hızlı, basit ve yine de doğal, taze pişirilmiş ve vitaminler ve değerli bileşenler açısından dolu olmalıdır. Bu tarif bu tür durumlar için özellikle uygundur. Domates sosunuzu kendi başınıza hazırladığınız ve pişirdiğiniz zaman özellikle lezzetli olur. Ancak biyolojik marketten kalitesi yüksek bir ürün de kullanabilirsiniz.
Ayrıca taze, sıcak bebek yemeği hazırlamak için her zaman tutuz olmayan sebze suyu bulundurmak önerilir. Bu harika şekilde ön pişirilmiş ve buz kalıp şeklinde dondurulabilir. Alternatif olarak elbette su da kullanılabilir. Bu temel tarif, çocuğa uygun şekilde bireysel olarak geliştirilmesine ve uyarlanmasına uygun. Örneğin ince şallot küpleri, sarımsak veya taze otlar wie fesleğen, kekik veya oregano ekleyerek.
Malzemeler
3 porsiyon × 250 g için 3 çorba kaşığı alfabe makarnası*
- 3 organik havuç
- 3 çay kaşığı kenevir tohumu kalpleri
- 200 ml domates, öğütülmüş
- 90 g sığır kıyması biraz taze maydanoz veya tercih edilen otlar
- biraz zeytinyağı
- gerektiği kadar sebze suyu veya su
*Basitlik nedeniyle alfabe makarnası terimini seçtik, elbette başka mini veya çorba makarnası da kullanılabilir, pirinç noodles, saç noodles, mini makarna veya mini fusili gibi
Hazırlama
Hazırlık aşamasında küçük bir tenceere brüle veya su ile doldurulur. Havuçlar soyulur, küçük küplere kesilir ve buharın üzerinde bir süzgeçte yumuşak kaynamış olur. Özellikle en küçük katı gıda başlayanlar için sebzenin çok yumuşak pişirilmesine dikkat edilmelidir. Farklı dokuların başlangıçta yenmesi zor olabilir.
Bu arada makarnalar tencerede talimata göre pişirilir ve ardından süzülür – sıvı tutulur ve daha sonra kullanılır. Maydanoz ve diğer taze otlar soğuk suda yıkanır, kuru yapılır ve çok ince kesilir.
Şimdi bir tava ısıtılır, biraz zeytinyağı eklenir ve sığır kıyması içinde keskin kızartılır. Et hafifçe kararırsa, ilk olarak kenevir tohumu kalpleri eklenir, ardından öğütülmüş domates, maydanoz ve otlar eklenir ve her şey birkaç dakika hafif bir şekilde kaynatılır.
Daha sonra havuçlar ve makarna eklenir. Yakalanan sıvı sosu ıslatmak ve seyreltmek için kullanılabilir.
Çocuğun yaşına ve tercihlerine bağlı olarak, elbette yemek de püre haline getirilebilir.
Yoğurt-Kenevir Ekmekleri
Bu, katı gıdaya başlanmasından itibaren bebeğe verilebilecek yoğurt-kenevir ekmekleri için hızlı ve basit bir temel tariftir. Kenevir tohumu unu kullanmak ekmeklerin tadına çok az etki ederken, onlara bitki temelli proteinlerin ve değerli bileşenlerin ek bir dozunu ekler. Ekmekler yoğun tatmış, sert olmayan bir kabuğa ve bulanık, yumuşak bir iç kısma sahiptir. Bebeklerin yiyecek dünyasını keşfetmeye başlayanlar için idealdir.
Yoğurt-kenevir ekmekleri tercihe göre tatlı veya tuzlu tatlandırılabilir ve örneğin meyve veya zeytin ile desteklenebilir ve bu nedenle sadece en küçükler için değil, herkes için lezzetli bir şeydir. Tuz ve şeker içermeyen/az ekmekleri küçük dünya keşifçileri için anlaşılır şekilde, biraz daha ilginç olabilir, bu nedenle tatlandırma için ince kurutulmuş meyve küpleri eklemek önerilir. Yumuşak tarihler ve kayısılar veya kurutulmuş eriğin yanı sıra taze elma ve armut parçaları da mükemmel bir şekilde uyar. Soyulmuş kenevir tohumları da mükemmel bir seçenek sunarken, diğer fındıklar ince öğütülmüş veya kırılmış halinde, muhtemelen biraz daha ön nemlendirilmiş olarak dahil edilmelidir.
Malzemeler
- 150 ml çok sıcak su
- 150 ml süt, tercihe göre bitki sütü
- ½ – 1 maya küpü
- 150 g yoğurt
- 540 g ünü
- 60 g kenevir tohumu unu
- seçmeli: 1 çay kaşığı tuz veya 1 çay kaşığı şeker*
*Burada hedef grubun yaşına yönelinmelidir.
Hazırlama
Bebekler ve küçük çocuklar için elbette tuz ve şeker içermeyen tatlandırma önerilir. Hazırlık aşamasında fırın 180°c’ye önceden ısıtılır ve bir fırın tepsisi fırın kağıdı ile döşenir. Ardından sıcak su sütle karıştırılır, böylece sıvının tamamı ılık olur ve maya bunun içinde optimal olarak çözülür. Bütün 5 dakika kadar durmaya bırakılır.
Bu arada her iki un türü de büyük bir kaseye doldurulur, maya karışımı ve yoğurt eklenir ve el mikseri çırpıcı ile iyi yoğrulur. Islak iki kaşık ile 9-12 hamur parçası kaldırılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişmiş ekmekler harika şekilde dondurulabilir ve daha sonra yeniden kızartılabilir.
Kenevir Tohumu Kalpleri ile Kabak-Kıyma Muffinleri
Bazı bebekler tuzlu şeyleri tercih eder. Bu, bir tam öğünün bileşenlerini somutlaştıran tuzlu muffin’ler için hızlı ve kolay bir tariftir.
Bu yemek, genellikle 10 ile 12 ay arasında gelişen bir beceri olan penset tutuşu ile çocuğa sunulabilir. Besleyici topları kenevir tohumu unu ve kenevir tohumu kalpleri ile hazırladık.
Malzemeler
- 190 g kabak
- 250 g sığır kıyması
- 70 g yulaf unu
- 10 g kenevir tohumu unu
- 25 g kenevir tohumu kalpleri
- 2 küçük patates
- 2 çay kaşığı kremor tartar kabartma tozu
- taze maydanoz
- taze kekik
- taze oregano
- 1 orta boy şallot
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- sarımsak
- Seçmeli: Tuz
- Muffin kalıbı
Hazırlama
Hazırlık aşamasında fırın 175 °C üst ve alt ısıya ayarlanır, muffin kalıbı hafifçe yağlanır.
Kabak şimdi yıkanır ve bir rendeleyici ile ince şeritler haline getirilir, şallot ve sarımsak ince küplere kesilir.
Şallot küpleri şimdi bir tavada zeytinyağı ile camsı hale gelinceye kadar kavrulur, ardından sarımsak ve kenevir tohumu kalpleri eklenir ve tava ocaktan alınır.
Bu arada kavrulmuş şallotlar sarımsak ve kenevir tohumu kalpleri ile kabak şeritlerine eklenir, ham patates çok ince bir rendeleyici ile içine rendele edilir. Ardından yulaf unu, kenevir unu ve kabartma tozu eklenir ve eşit olarak karıştırılır. Buna maydanoz ve kullanılan diğer otlar ince kesilmiş halde eklenir.
Tuz eklenmesi elbette tecrübe sahibi tadıcılar için isteğe bağlıdır, en küçükler için başlangıçta bundan kaçınmalıdır. Ancak tuz olmadan bile muffin’ler güzel aromatiktir.
Kütle şimdi eşit olarak muffin kalıplarına dağıtılır, gerekirse kağıt kalıplar da kullanılabilir.
Boyuta bağlı olarak, tuzlu muffin’ler orta rafında 20-30 dakika kadar pişirilir.
Pişmeden sonra 2-3 gün buzdolabında saklanabilir ve yolda için harika bir atıştırmalıktır.
Afiyet olsun!
Bebekler ve Çocuklar İçin Kenevir Tohumları Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bebekler Ne Zaman Kenevir Tohumları Yiyebilir?
Soyulmuş kenevir tohumları (kenevir kalpleri) ve kenevir tohumu yağı, bebeğiniz katı gıdaya hazır olduğu andan itibaren, yaklaşık 6 aylık yaşta tanıtılabilir. Kenevir sütü, bunun yerine, birinci doğum gününden sonra bir içecek olarak verilmelidir, böylece birinci yaşta anne sütü veya bebek formülü engellenmez. Kenevir sütünü daha sonra bir malzeme olarak denemek isteyen kişiler, smoothie’ler ve çorbalar için kenevir sütü tariflerimizde ilham bulabilir. Fındık intoleransında bir alternatif, fındık alerjisinde kenevir tohumları altında bulabilirsiniz.
Kenevir Tohumları Çocuklar İçin Güvenli mi?
Evet. Kenevir tohumları THC içermez, boğulma riski oluşturmaz (bütün fındıklardan farklı olarak) ve tüm esansiyel amino asitleri artı omega-3 ve omega-6 sağlar. Endüstriyel kenevir sütüne dikkat etmek gerekir, çünkü şeker veya carrageen gibi kalınlaştırıcılar içerebilir. Beslenme yoğunluğu hakkında daha fazla bilgi için kenevir tohumu besinleri genel bakışı altında.
Küçük Çocuklar İçin Günde Ne Kadar Kenevir Tohumu?
Würdest du Hanfprodukte in der Ernährung deines Kindes verwenden?
Küçük başlayın – öğün başına soyulmuş kenevir tohumlarının bir çay kaşığı veya pürede birkaç damla kenevir tohumu yağı başlangıç için yeterlidir. İyi tolerans durumunda, miktar birkaç gün sonra kademeli olarak arttırılabilir.
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
