Возможно ли это? Разрешено ли это вообще? Безопасно ли это, или я подвергаю своего ребенка опасности, если даю ему конопляные продукты?
Семена конопли и конопляное масло невероятно питательны, но прежде чем мы углубимся в детали, давайте разберемся во всех неясностях: семена конопли и масло из них ни вас, ни вашего ребенка не вызовут состояние опьянения. Растение конопли принадлежит к тому же семейству, что и марихуана, но не содержит тетрагидроканнабинола или THC — психоактивного вещества в конопле. Все они ботанически относятся к роду „Cannabis Sativa L.“. В Соединенных Штатах, например, семена конопли были легализованы только в 2018 году, после того как почти 80 лет их объединяли с „марихуаной“.
📑 Inhaltsverzeichnis
- Питательные преимущества семян конопли для младенцев
- С какого возраста младенцы могут есть семена конопли и их продукты?
- Являются ли семена конопли частым аллергеном?
- Детская болоньезе с конопляными ядрами
- Йогуртово-конопляные булочки
- Кабачок-говяжьи кексы с конопляными ядрами
- Часто задаваемые вопросы о семенах конопли для младенцев и детей
- 💬 Fragen? Frag den Hanf-Buddy!
Да! Семена конопли и конопляное масло являются отличными ингредиентами для обогащения рациона вашего ребенка питательными веществами и помощи в решении распространенной проблемы запоров. Семена конопли — это питательный продукт для младенцев и маленьких детей, так как они содержат все необходимые аминокислоты и незаменимые жирные кислоты, в которых нуждается организм вашего ребенка для развития. С точки зрения пищевой ценности семена конопли являются полноценным белком. По данным „Solid Starts“ (США), семена конопли можно вводить в возрасте шести месяцев и они получают оценку 5 из 5 по питательной ценности.
Питательные преимущества семян конопли для младенцев
Семена конопли имеют множество полезных для здоровья свойств, так как они переполнены витаминами и минералами. Для всех, кто придерживается растительной диеты, включение семян конопли в рацион своего ребенка необходимо, так как они являются отличным источником важных незаменимых питательных веществ, включая незаменимые аминокислоты и незаменимые жирные кислоты.
Семена конопли также являются полноценным белком, то есть они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые младенцам для развития, роста и оптимального функционирования. Они содержат почти столько же белка, сколько соевые бобы, поэтому являются идеальным источником растительного белка. Конопляные орешки, как их еще называют, состоят из 23% белка, 69% жиров и 8% углеводов. Жиры, содержащиеся в семенах конопли, в основном представляют собой полиненасыщенные жиры, которые являются полезными жирами, особенно когда они содержатся в целых семенах конопли.
Они исключительно богаты здоровыми жирами, включая незаменимые Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые необходимы для оптимального развития и функционирования мозга. Эти жиры легко окисляются, поэтому лучше всего употреблять свежемолотые семена конопли для приготовления конопляной муки, очищенных конопляных ядер или холодного прессованного конопляного масла. Кроме того, семена конопли являются хорошим источником витамина E, магния, фосфора, цинка и марганца. Железо — важный питательный элемент для младенцев.
Цинк и витамин E поддерживают иммунную систему, а магний требуется для более чем 300 функций в организме. В целом, не только безопасно, но даже рекомендуется включать семена конопли и их продукты в питание детей и младенцев, тем самым способствуя здоровому и сбалансированному развитию.
С какого возраста младенцы могут есть семена конопли и их продукты?
Очищенные семена конопли (конопляные ядра) и конопляное масло можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к твердой пище, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Однако рекомендуется отложить предложение конопляного молока в качестве напитка до первого дня рождения вашего ребенка. Готовить с семенами конопли и добавлять их в пюре можно, так как важно, чтобы другие молочные альтернативы, грудное молоко или искусственные смеси не вытеснялись в течение первого года жизни.
Семена конопли имеют восхитительный ореховый вкус и являются отличным дополнением ко всем видам продуктов. Большинство орехов представляют высокий риск удушья для младенцев, если только они не измельчены в ореховую муку, но семена конопли можно употреблять целыми, поэтому их легко добавлять в различные рецепты. Ни семена конопли, ни конопляные ядра, ни конопляное масло не являются причиной удушья, но это относится к продуктам, в которые они добавляются. Всегда оставайтесь рядом со своим ребенком во время еды и соблюдайте общие рекомендации по порциям, соответствующим возрасту. Конопляные продукты в детском питании в первую очередь являются продуктами из конопляных семян, которые не содержат значительного количества cannabinoids.
Семена конопли перерабатываются в пищевые продукты различными способами — конопляная мука, конопляный порошок, конопляное масло, конопляное молоко, конопляное масло — и каждый из этих продуктов имеет уникальные преимущества для здоровья:
- Целые семена конопли имеют твердую оболочку, которая содержит много растворимых волокон. Питательный элемент, которого часто не хватает в рационе человека. Так как они хрустят, они не относятся к наиболее легко усваиваемым продуктам для человека.
- Очищенные семена конопли (также называемые конопляными ядрами) свободны от хрустящей внешней оболочки, но все еще предлагают много белка, здоровых жиров и много питательных веществ. Конопляные ядра легче переваривать, их легче разбросать по приемам пищи и легче подавать вашему ребенку.
- Конопляное молоко изготавливается путем измельчения семян, их замачивания в воде, а затем процеживания для отделения твердых частиц от жидкости. Конопляное молоко содержит здоровые жиры и много питательных веществ, но не столько клетчатки. Обязательно читайте этикетки: конопляное молоко может содержать добавки, такие как сахар и загустители, такие как каррагинан и камедь, которые не подходят для младенцев и взрослых.
- Конопляное масло получают путем прессования масла из целых семян. Оно полно незаменимых жиров! Не нагревайте конопляное масло, так как оно может прогоркнуть и привести к повреждению клеток!
- Конопляная мука изготавливается из твердых остатков после экстракции масла. Конопляная мука богата питательными веществами, но содержит мало клетчатки и здоровых жиров, содержащихся в целых семенах.
- Порошок конопляного белка — это то, что остается после просеивания конопляной муки. Порошок обеспечивает много белка и питательных веществ, но меньше здоровых жиров и клетчатки. Очищенные семена конопли, конопляный порошок, конопляную муку и конопляное масло следует хранить в прохладном месте, так как они портятся при высоких температурах.
Являются ли семена конопли частым аллергеном?
Нет, но это не редкость. Как и при введении любого нового продукта, при первых порциях следует предлагать только небольшое количество. Если никаких нежелательных реакций не возникает, вы можете постепенно увеличивать количество при следующих порциях. Первые дозировки конопляного масла в пищу можно производить, например, с помощью пипетки.
Особенно у родителей маленьких детей здоровое и осознанное питание находится в центре внимания. Различные суперфуды включаются в меню ребенка для обеспечения ему максимально здорового и питательного питания. При выборе ингредиентов, однако, следует проявлять осторожность, во-первых, потому что исследования (например, от Öko-Test в апреле 2016 года) показали, что такие продукты суперфуда могут содержать остатки пестицидов или защитных средств растений, а также тяжелые металлы, особенно если они поступают издалека.
Таким образом, особенно для маленьких детей рекомендуется в первую очередь использовать региональные и сезонные продукты по высшим стандартам. Здесь полезно один раз изучить сертификаты чистоты своего региона, так как здесь есть различия, о которых потребители обычно не знают. Для органических сельскохозяйственных продуктов „сертификат Деметер“ здесь считается одним из высочайших стандартов чистоты.
DHV (Немецкая ассоциация конопли) высказалась по поводу (промышленной) конопли и генной инженерии следующим образом: „Генная инженерия, то есть техническое генетическое изменение путем манипулирования последовательностями генов, определенно не существует у конопли. Это было бы слишком дорого и также не требуется для получения желаемых результатов.“
Рецепты
Конопля в детском питании – идеи закусок
Детская болоньезе с конопляными ядрами
Приготовление еды часто должно быть быстрым, простым и при этом естественным, свежеприготовленным и полным витаминов и ценных ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для таких ситуаций. Особенно вкусно получается, если вы сами подготавливаете и консервируете протертый томатный соус. Однако вы также можете использовать качественный продукт из биомаркета.
Также рекомендуется всегда иметь под рукой немного бессолевого овощного бульона для приготовления свежего, теплого детского питания. Его можно прекрасно предварительно приготовить и заморозить в форме кубиков льда. Вместо этого, конечно, можно использовать воду. Этот базовый рецепт идеально подходит для того, чтобы его индивидуально разработать и адаптировать для ребенка. Например, путем добавления мелко нарезанного шалота, чеснока или свежих трав, таких как базилик, тимьян или орегано.
Ингредиенты
на 3 порции по 250 г 3 ст.л. макароны буквы*
- 3 биоморковки
- 3 ч.л. конопляных ядер
- 200 мл помидоры, протертые
- 90 г говяжий фарш немного свежей петрушки или трав на выбор
- немного оливкового масла
- по необходимости: овощной бульон или вода
*для простоты мы выбрали термин макароны-буквы, но конечно можно использовать и другие мини- или суповые макароны на выбор, такие как рисовая лапша, волосяная лапша, мини-макароны или мини-фузилли
Приготовление
Для подготовки в небольшую кастрюлю наливается бульон или вода. Морковь очищается, нарезается на небольшие кубики и готовится на пару над кипящей водой в сите. Следует убедиться, что овощи для самых маленьких едоков готовятся очень мягко. Различные текстуры поначалу может быть сложно есть.
Тем временем макароны готовятся согласно инструкциям в кастрюле и затем процеживаются — жидкость отбирается и используется дальше. Петрушку и другие свежие травы промывают холодной водой, высушивают промакиванием и нарезают очень мелко.
Теперь разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте говяжий фарш на сильном огне. Когда мясо слегка подрумянится, сначала добавьте конопляные ядра, затем протертые помидоры, петрушку и травы и дайте всему покипеть на медленном огне несколько минут.
Затем добавьте морковь и макароны. Отобранную жидкость можно использовать для приправления и разжижения соуса.
В зависимости от возраста и предпочтений ребенка блюдо, конечно, также можно измельчить.
Йогуртово-конопляные булочки
Это быстрый и простой базовый рецепт йогуртово-конопляных булочек, которые можно давать ребенку уже с начала введения прикорма. Использование конопляной муки имеет минимальное влияние на вкус булочек, но добавляет им дополнительную порцию растительного белка и ценных ингредиентов. Булочки интенсивны по вкусу, имеют не слишком твердую корку и пушистую, мягкую внутри. Идеально для младенцев, которые начинают открывать для себя мир еды.
Йогуртово-конопляные булочки можно приправлять сладко или пикантно по вкусу и дополнять, например, ягодами или оливками, и таким образом они — не только для самых маленьких — деликатес. Так как булочки без соли и сахара или с низким содержанием соли и сахара для маленьких открывателей мира, понимаемо, могут быть немного более интересными, рекомендуется добавить мелко нарезанные сухофрукты для подслащивания. Мягкие финики и абрикосы или чернослив идеально подходят, а также мелко нарезанные кусочки свежего яблока и груши. Также прекрасно подходят очищенные семена конопли, в то время как другие орехи должны быть тонко молотыми или измельченными, возможно, слегка предварительно замоченными.
Ингредиенты
- 150 мл очень теплой воды
- 150 мл молоко, по выбору растительное молоко
- ½ – 1 куб дрожжей
- 150 г йогурт
- 540 г полбяная мука
- 60 г конопляная мука
- опционально: 1 ч.л. соли или 1 ч.л. сахара*
*Здесь следует ориентироваться на возраст целевой группы.
Приготовление
Для младенцев и маленьких детей, конечно же, рекомендуется приправа без соли и сахара. Для подготовки духовка разогревается до 180°C и противень застилается пергаментной бумагой. Затем теплая вода смешивается с молоком, так что общая жидкость становится теплой и дрожжи оптимально растворяются в ней. Все это оставляется примерно на 5 минут.
Тем временем оба вида муки помещаются в большую миску, добавляются дрожжевая смесь и йогурт и хорошо вымешиваются с помощью электрических крючков миксера. С помощью двух влажных ложек отбираются 9–12 тестовых заготовок и помещаются на противень. В духовке они пекутся около 20–25 минут. Готовые булочки прекрасно замораживаются и позже разогреваются.
Кабачок-говяжьи кексы с конопляными ядрами
Некоторые младенцы уже предпочитают пикантное. Это быстрый и простой рецепт пикантных кексов, которые воплощают ингредиенты полноценного приема пищи.
Это блюдо можно предлагать ребенку с момента развития захвата пинцета, способности, которая обычно развивается между 10 и 12 месяцами. Мы подготовили питательные шарики с небольшим количеством конопляной муки и конопляных ядер.
Ингредиенты
- 190 г кабачки
- 250 г говяжий фарш
- 70 g овсяная мука
- 10 g конопляная мука
- 25 g конопляные ядра
- 2 маленькие картофелины
- 2 ч.л. винный разрыхлитель
- свежая петрушка
- свежий тимьян
- свежий орегано
- 1 средний шалот
- 1 ч.л. оливковое масло
- чеснок
- опционально: соль
- форма для кексов
Приготовление
Для подготовки духовка устанавливается на 175 °C верхний и нижний нагрев, форма для кексов слегка смазывается маслом.
Теперь кабачки промываются и натираются на мелкой терке в тонкие полоски, шалот и чеснок нарезаются на мелкие кубики.
Кубики шалота теперь обжариваются в сковороде с оливковым маслом до прозрачности, затем добавляются чеснок и конопляные ядра, а сковорода убирается с огня.
Тем временем обжаренные шалоты с чесноком и конопляными ядрами добавляются к полоскам кабачков, сырая картофелина также натирается на очень мелкой терке. Затем добавляются овсяная мука, конопляная мука и разрыхлитель и равномерно перемешиваются. При этом петрушка и другие использованные травы нарезаются мелко и добавляются.
Добавление соли, конечно же, опционально для более опытных дегустаторов, но для самых маленьких на начальном этапе от нее следует отказаться. Тем не менее, без соли кексы получаются хорошо ароматичными.
Смесь теперь равномерно распределяется по формочкам для кексов, при необходимости здесь также можно использовать бумажные формы.
В зависимости от размера пикантные кексы выпекаются в центре духовки в течение 20–30 минут.
Готовые кексы можно хранить в холодильнике 2–3 дня и они являются отличной закуской для дороги.
Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы о семенах конопли для младенцев и детей
С какого возраста младенцы могут есть семена конопли?
Очищенные семена конопли (конопляные ядра) и конопляное масло можно вводить с начала введения прикорма примерно в 6 месяцев, как только ребенок будет готов к твердой пище. Конопляное молоко в качестве напитка, однако, следует давать только после первого дня рождения, чтобы грудное молоко или детская смесь не вытеснялись в течение первого года жизни. Если вы хотите позже попробовать конопляное молоко как ингредиент, вы найдете вдохновение в наших рецептах конопляного молока для смузи и супов. Альтернативу при непереносимости орехов можно найти в разделе семена конопли при аллергии на орехи.
Безопасны ли семена конопли для детей?
Да. Семена конопли не содержат THC, не представляют риск удушья (в отличие от целых орехов) и содержат все незаменимые аминокислоты плюс Омега-3 и Омега-6. Следует проявлять осторожность только в отношении промышленного конопляного молока, которое может содержать сахар или загустители, такие как каррагинан. Подробнее о плотности питательных веществ см. в разделе обзор питательных веществ семян конопли.
Сколько семян конопли в день для малышей?
Würdest du Hanfprodukte in der Ernährung deines Kindes verwenden?
Начните с малого — одной чайной ложки очищенных семян конопли на один прием пищи или нескольких капель конопляного масла в каше достаточно для начала. При хорошей переносимости количество можно постепенно увеличивать через несколько дней. Протеиновый порошок конопли, из-за его высокой плотности белка, должен использоваться только как добавка в блины или кексы, а не как основной источник белка. Также конопляная мука хорошо подходит в качестве
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
