Isso é permitido? É seguro, ou coloco meu filho em risco ao oferecer produtos de cânhamo?
Sementes de cânhamo e óleo de sementes de cânhamo são incrivelmente nutritivos, mas antes de nos aprofundarmos nos detalhes, devemos esclarecer todas as dúvidas: sementes de cânhamo e o óleo extraído delas não deixam nem você nem seu bebê „chapado“. A planta de cânhamo pertence à mesma família que a maconha, mas não contém tetrahidrocanabinol ou THC, a substância psicoativa do cânhamo. Botanicamente, todos pertencem ao gênero „Cannabis Sativa L.“. Nos Estados Unidos, por exemplo, as sementes de cânhamo foram legalizadas apenas em 2018, após quase 80 anos sendo colocadas na mesma categoria que „maconha“.
📑 Inhaltsverzeichnis
- Benefícios Nutricionais de Sementes de Cânhamo para Bebês
- A partir de que idade os bebês podem comer sementes de cânhamo e seus produtos?
- Sementes de cânhamo são um alérgeno comum?
- Baby Bolonhesa com Corações de Sementes de Cânhamo
- Pãezinhos de Iogurte com Cânhamo
- Muffins de Abóbora com Carne Moída e Corações de Sementes de Cânhamo
- Perguntas Frequentes sobre Sementes de Cânhamo para Bebês e Crianças
- 💬 Fragen? Frag den Hanf-Buddy!
Sim! Sementes de cânhamo e óleo de sementes de cânhamo são ingredientes excelentes para enriquecer a nutrição do seu bebê com nutrientes e resolver, entre outros, o problema comum de constipação. Sementes de cânhamo são um alimento rico em nutrientes para lactentes e crianças pequenas, pois contêm todos os aminoácidos essenciais e ácidos graxos essenciais que o corpo do seu bebê precisa para prosperar. Do ponto de vista nutricional, sementes de cânhamo são uma proteína completa. De acordo com a „Solid Starts“ (EUA), sementes de cânhamo podem ser introduzidas a partir dos seis meses de idade e recebem uma classificação de valor nutricional de 5 de 5 pontos.
Benefícios Nutricionais de Sementes de Cânhamo para Bebês
Sementes de cânhamo têm muitos benefícios à saúde, pois estão repletas de vitaminas e minerais. Para quem segue uma alimentação à base de plantas, incluir sementes de cânhamo na dieta do seu filho é essencial, pois são uma excelente fonte de nutrientes essenciais importantes, incluindo aminoácidos essenciais e ácidos graxos essenciais.
Sementes de cânhamo também são uma proteína completa, ou seja, contêm todos os aminoácidos essenciais de que os bebês precisam para prosperar, crescer e funcionar de forma ideal. Contêm quase tanta proteína quanto a soja e, portanto, são uma fonte perfeita de proteína vegetal. Nozes de cânhamo, como também são chamadas, consistem em 23% de proteína, 69% de gorduras e 8% de carboidratos. As gorduras contidas nas sementes de cânhamo são principalmente gorduras poli-insaturadas, que são gorduras boas, especialmente quando contidas em sementes de cânhamo inteiras.
Elas são extraordinariamente ricas em gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 essenciais, necessários para o desenvolvimento e funcionamento ótimo do cérebro. Essas gorduras oxidam facilmente, por isso é melhor consumir sementes de cânhamo recém-moídas para fazer pó de cânhamo, corações de cânhamo descascados ou óleo de cânhamo prensado a frio. Além disso, sementes de cânhamo são uma boa fonte de vitamina E, magnésio, fósforo, zinco e manganês. Ferro é um nutriente importante para bebês.
Zinco e vitamina E apoiam o sistema imunológico, e magnésio é necessário para mais de 300 funções no corpo. No geral, portanto, não apenas é seguro, mas recomendável incorporar sementes de cânhamo e seus produtos na alimentação do bebê e da criança, promovendo assim um crescimento saudável e equilibrado.
A partir de que idade os bebês podem comer sementes de cânhamo e seus produtos?
Sementes de cânhamo descascadas (corações de sementes de cânhamo) e óleo de sementes de cânhamo podem ser introduzidos assim que seu bebê estiver pronto para alimentos sólidos, o que geralmente ocorre por volta dos 6 meses de idade. No entanto, é recomendável esperar para oferecer leite de sementes de cânhamo como bebida até após o primeiro aniversário do seu bebê. Cozinhar com sementes de cânhamo e adicioná-las a purês é aceitável, pois é importante que outras alternativas de leite, leite materno ou fórmula infantil não sejam deslocados durante o primeiro ano de vida.
Sementes de cânhamo têm um sabor deliciosamente adocicado e nojento, e são um complemento perfeito para todos os tipos de alimentos. A maioria das nozes apresenta alto risco de asfixia para bebês, a menos que sejam moídas em farinha de nozes, mas sementes de cânhamo podem ser apreciadas inteiras, então podem ser facilmente adicionadas a várias receitas. Nem sementes de cânhamo, nem corações de sementes de cânhamo ou óleo de sementes de cânhamo são causas de risco de asfixia, mas sim os alimentos aos quais são adicionadas. Sempre permaneça perto do seu bebê durante as refeições e observe as recomendações gerais para porções apropriadas à idade. No caso de produtos de cânhamo na alimentação infantil, trata-se principalmente de produtos derivados de sementes de cânhamo, que não contêm cannabinoides significativos.
Sementes de cânhamo são processadas em alimentos de diferentes formas – farinha de cânhamo, pó de cânhamo, manteiga de cânhamo, leite de cânhamo, óleo de cânhamo – e cada um desses produtos tem benefícios únicos à saúde:
- Sementes de cânhamo inteiras têm uma casca rígida que contém muita fibra solúvel. Um nutriente que frequentemente falta na alimentação humana. Por serem crocantes, não estão entre os alimentos mais fáceis de digerir para as pessoas.
- Sementes de cânhamo descascadas (também chamadas de corações de sementes de cânhamo) estão livres da casca externa crocante, mas ainda oferecem muita proteína, gorduras saudáveis e muitos nutrientes. Corações de cânhamo são mais fáceis de digerir, mais fáceis de polvilhar sobre as refeições e podem ser servidos ao seu bebê com mais facilidade.
- Leite de cânhamo é feito moendo as sementes, encharcando-as em água e depois peneirando para separar os sólidos do líquido. Leite de cânhamo contém gorduras saudáveis e muitos nutrientes, mas não tanta fibra. Certifique-se de ler os rótulos: o leite de cânhamo pode conter aditivos como açúcar e espessantes como carragena e goma, que não são adequados para bebês e também para adultos.
- Óleo de sementes de cânhamo é obtido pressionando o óleo das sementes inteiras. Está cheio de gorduras essenciais! Não aqueça óleo de sementes de cânhamo, pois ficará rançoso e pode levar a danos celulares!
- Farinha de cânhamo é feita a partir dos resíduos sólidos após a extração de óleo. Farinha de cânhamo é rica em nutrientes, mas contém pouca fibra e gorduras saudáveis encontradas nas sementes inteiras.
- Pó de proteína de sementes de cânhamo é o que sobra após o peneiramento da farinha de cânhamo. O pó oferece muita proteína e nutrientes, mas menores quantidades de gorduras saudáveis e fibras. Sementes de cânhamo descascadas, pó de cânhamo, farinha de cânhamo e óleo de cânhamo devem ser armazenados em local fresco, pois se deterioram em temperaturas elevadas.
Sementes de cânhamo são um alérgeno comum?
Não, mas não é incomum. Como ao introduzir qualquer alimento novo, você deve oferecer apenas uma pequena quantidade nas primeiras porções. Se nenhuma reação indesejada ocorrer, você pode aumentar gradualmente a quantidade nas próximas porções. As primeiras doses de óleo de cânhamo na comida, por exemplo, podem ser administradas com um conta-gotas.
Especialmente para pais de crianças pequenas, uma alimentação saudável e consciente é uma prioridade. Vários „superalimentos“ são incorporados ao plano alimentar da criança para oferecer a ela uma alimentação o mais saudável e nutritiva possível. No entanto, ao selecionar ingredientes, deve-se ter cuidado, primeiramente porque estudos (por exemplo, do Öko-Test em abril de 2016) provaram que esses produtos „superalimento“ podem conter resíduos de pesticidas ou produtos de proteção de plantas, bem como metais pesados, especialmente se forem provenientes de países distantes.
Nesse sentido, é especialmente recomendado para crianças pequenas usar principalmente produtos regionais e sazonais de acordo com os mais altos padrões. Aqui é útil familiarizar-se uma vez com os certificados de pureza de sua região, pois existem diferenças das quais o consumidor geralmente não está ciente. Para produtos agrícolas orgânicos, o „Certificado Demeter“ é considerado um dos mais altos padrões de pureza em muitos países.
O DHV (Associação Alemã de Cânhamo) se manifestou sobre o tema de cânhamo (utilizado) e engenharia genética da seguinte forma: „Engenharia genética, ou seja, mudanças genéticas técnicas através da manipulação de sequências de genes, definitivamente não existe em cânhamo. Seria muito caro e também não é necessário para obter os resultados desejados.“
Receitas
Cânhamo na Alimentação Infantil – Ideias de Lanches
Baby Bolonhesa com Corações de Sementes de Cânhamo
Preparar comida geralmente deve ser rápido, simples e ainda assim natural, fresco cozido e cheio de vitaminas e ingredientes valiosos. Esta receita é particularmente adequada para essas situações. Fica especialmente delicioso se você mesmo preparar e cozinhar um molho de tomate peneirado. Mas você também pode usar um produto de alta qualidade de uma loja de alimentos naturais.
Também é recomendável sempre ter um pouco de caldo de vegetais sem sal à mão para preparar comida fresca e quente para bebês. Isso pode ser cozido com antecedência e congelado em forma de cubos de gelo. Alternativamente, água também pode ser usada. Esta receita básica é excelente para ser desenvolvida e adaptada individualmente ao seu filho. Por exemplo, adicionando cubos finos de chalota, alho ou ervas frescas como manjericão, tomilho ou orégano.
Ingredientes
para 3 porções de 250 g cada: 3 colheres de sopa de massa alfabetizada*
- 3 cenouras BIO em maço
- 3 colheres de chá de corações de sementes de cânhamo
- 200 ml de tomates peneirados
- 90 g de carne moída de bovino, um pouco de salsinha fresca ou ervas à escolha
- um pouco de azeite de oliva
- conforme necessário: caldo de vegetais ou água
*por simplicidade, escolhemos o termo pasta alfabetizada, mas naturalmente outras massas mini ou de sopa podem ser usadas, como macarrão de arroz, cabelo de anjo, mini-macarrão ou mini-fusilli
Modo de Preparo
Como preparação, uma pequena panela é aquecida com caldo ou água. As cenouras são descascadas, cortadas em cubos pequenos e cozidas no vapor em uma peneira sobre o vapor de água. Deve-se ter cuidado para que o legume seja cozido muito macio, especialmente para os iniciantes em comida sólida mais jovens. Texturas diferentes podem ser difíceis de comer no início.
Enquanto isso, a massa é cozida de acordo com as instruções na panela e depois peneirada – o líquido é capturado novamente e reutilizado. A salsinha e outras ervas frescas são enxaguadas em água fria, secas batendo e cortadas muito finamente.
Agora aquece-se uma frigideira, adiciona-se um pouco de azeite de oliva e a carne moída de bovino é dourada rapidamente. Quando a carne está levemente dourada, adiciona-se primeiro os corações de sementes de cânhamo, depois os tomates peneirados, salsinha e outras ervas e deixa-se tudo cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
Em seguida, cenoura e massa são adicionadas. O líquido capturado pode ser usado para regar e diluir o molho.
Dependendo da idade e preferências da criança, o prato também pode ser batido em purê.
Pãezinhos de Iogurte com Cânhamo
Esta é uma receita básica rápida e simples para pãezinhos de iogurte com cânhamo, que podem ser oferecidos ao bebê assim que começar a alimentação complementar. O uso de farinha de sementes de cânhamo tem pouca influência no sabor dos pãezinhos, mas adiciona uma porção extra de proteínas vegetais e ingredientes valiosos. Os pãezinhos são intensos em sabor, têm uma crosta não muito dura e um interior fofo e macio. Ideal para bebês que começam a explorar o mundo da comida.
Pãezinhos de iogurte com cânhamo podem ser temperados doce ou salgado conforme desejado e complementados com, por exemplo, bagas ou azeitonas e, portanto, são uma iguaria não apenas para os muito pequenos. Como os pãezinhos sem sal ou pobres em sal para os pequenos exploradores do mundo, compreensível, poderiam ficar um pouco mais interessantes, recomenda-se incorporar cubos finos de frutas secas para adoçar. Tâmaras macias e damascos ou ameixas secas são excelentes, assim como cubos finos de maçã fresca e pêra. Sementes de cânhamo descascadas também funcionam muito bem, enquanto outras nozes devem ser finamente moídas ou picadas, possivelmente um pouco pré-imersas.
Ingredientes
- 150 ml de água muito morna
- 150 ml de leite, leite vegetal opcional
- ½ – 1 cubo de fermento
- 150 g de iogurte
- 540 g de farinha de espelta
- 60 g de farinha de sementes de cânhamo
- opcional: 1 colher de chá de sal ou 1 colher de chá de açúcar*
*Aqui você deve se orientar pela idade do grupo-alvo.
Modo de Preparo
Para bebês e crianças pequenas, tempero sem sal e sem açúcar é, naturalmente, recomendado. Como preparação, o forno é pré-aquecido a 180°C e uma assadeira é coberta com papel de cozimento. Em seguida, a água morna é misturada com o leite, para que o líquido total fique morno e o fermento se dissolva de forma ideal. O todo é deixado por aproximadamente 5 minutos.
Enquanto isso, coloque ambos os tipos de farinha em uma grande tigela, adicione a mistura de fermento e iogurte e amasse bem com as pás de batedeira. Com duas colheres molhadas, retire 9–12 porções de massa e coloque na assadeira. Asse no forno por cerca de 20–25 minutos. Os pãezinhos assados congelam muito bem e podem ser reaquecidos depois.
Muffins de Abóbora com Carne Moída e Corações de Sementes de Cânhamo
Alguns bebês já gostam de alimentos salgados. Esta é uma receita rápida e simples para muffins salgados que incorporam os ingredientes de uma refeição completa.
Este prato pode ser oferecido à criança a partir do aperto de pinça, uma habilidade que geralmente se desenvolve entre 10 e 12 meses. Preparamos essas bolinhas nutritivas com um pouco de farinha de sementes de cânhamo e corações de sementes de cânhamo.
Ingredientes
- 190 g de abóbora
- 250 g de carne moída de bovino
- 70 g de farinha de aveia
- 10 g de farinha de sementes de cânhamo
- 25 g de corações de sementes de cânhamo
- 2 batatas pequenas
- 2 colheres de chá de fermento em pó cremor
- salsinha fresca
- tomilho fresco
- orégano fresco
- 1 chalota média
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- alho
- Opcional: sal
- Forma de muffin
Modo de Preparo
Como preparação, o forno é configurado para 175 °C com calor superior e inferior, a forma de muffin é levemente untada.
A abóbora é agora lavada e ralada em fios finos com um ralador, a chalota e o alho são cortados em cubos finos.
Os cubos de chalota são agora refogados até ficarem translúcidos em uma frigideira com azeite de oliva, depois o alho e os corações de sementes de cânhamo são adicionados e a frigideira é removida do fogo.
Enquanto isso, as chalotas refogadas com alho e corações de sementes de cânhamo são adicionadas aos fios de abóbora, e a batata crua é ralada muito finamente nela. Em seguida, farinha de aveia, farinha de cânhamo e fermento em pó são adicionados e misturados uniformemente. Salsinha e outras ervas usadas são adicionadas picadas finamente.
Adicionar sal é, naturalmente, opcional para provadores um pouco mais experientes, para os muito pequenos, deve-se abster-se no início. Mas mesmo sem sal, os muffins têm um aroma agradável.
A massa é agora distribuída uniformemente nas forminhas de muffin, se necessário, forminhas de papel também podem ser usadas.
Dependendo do tamanho, os muffins salgados são assados na prateleira do meio por 20–30 minutos.
Uma vez assados, podem ser armazenados na geladeira por 2–3 dias e são um lanche maravilhoso para levar.
Bom apetite!
Perguntas Frequentes sobre Sementes de Cânhamo para Bebês e Crianças
A partir de que idade os bebês podem comer sementes de cânhamo?
Sementes de cânhamo descascadas (corações de cânhamo) e óleo de sementes de cânhamo podem ser introduzidos quando a alimentação complementar começa, por volta dos 6 meses, assim que o bebê estiver pronto para alimentos sólidos. Leite de cânhamo como bebida, por outro lado, deve ser oferecido apenas após o primeiro aniversário, para que leite materno ou fórmula infantil não seja deslocado durante o primeiro ano de vida. Se você quiser experimentar leite de cânhamo mais tarde como ingrediente, encontrará inspiração em nossas receitas de leite de cânhamo para smoothies e sopas. Você encontrará uma alternativa em caso de intolerância a nozes em Sementes de cânhamo em caso de alergia a nozes.
Sementes de cânhamo são seguras para crianças?
Sim. Sementes de cânhamo não contêm THC, não apresentam risco de asfixia (ao contrário de nozes inteiras) e fornecem todos os aminoácidos essenciais mais ômega-3 e ômega-6. A cautela é justificada apenas com leite de cânhamo industrial, que pode conter açúcar ou espessantes como carragena. Mais sobre densidade de nutrientes em Nutrientes de sementes de cânhamo em resumo.
Quanto de sementes de cânhamo por dia para crianças pequenas?
Comece pequeno – uma colher de chá de sementes de cânhamo descascadas por refeição ou algumas gotas de óleo de sementes de cânhamo no mingau são suficientes no início. Se bem tolerado, a quantidade pode ser aumentada gradualmente após alguns dias. Pó de proteína de cânhamo, por sua alta densidade de proteína, deve ser apenas como adição em panquecas ou muffins, não como fonte principal de proteína. Também farinha de cânhamo é bem adequada como ingrediente complementar e fornece fibras e minerais sem a alta densidade de proteína. Detalhes sobre o pó: O que é proteína de cânhamo?
Sementes de cânhamo na gravidez – permitido?
Sim, sementes de cânhamo são altamente recomendadas durante a gravidez: fornecem ácido fólico, ferro, ácidos graxos ômega-3 e proteína vegetal completa – blocos de construção importantes para o desenvolvimento infantil. O que deve ser claramente diferenciado é o cannabis contendo THC e óleo de CBD: estes não são adequados durante a gravidez. Mais informações no artigo Cannabis na gravidez.
Sementes de cânhamo para crianças – a partir de qual idade são adequadas?
Assim que uma criança começa a comer alimentos sólidos – geralmente a partir dos 6 meses – sementes de cânhamo descascadas são adequadas e podem fazer parte permanente da dieta. À medida que envelhecem, a porção pode crescer: de meia colher de chá no mingau complementar a uma ou duas colheres de chá sobre cereais, iogurte ou salada na idade de jardim de infância e escola. Não há limite máximo fixo, pois sementes de cânhamo são um alimento normal e não um suplemento nutricional. Quão nutritivas elas são exatamente é mostrado em nossa visão geral do perfil nutricional de sementes de cânhamo.
Crianças pequenas podem comer sementes de cânhamo?
Sim, crianças pequenas entre um e três anos podem comer sementes de cânhamo sem preocupações. Sementes de cânhamo descascadas não contêm THC, não têm efeito intoxicante e, ao contrário de nozes inteiras ou grãos, não apresentam risco de asfixia. Fornecem proteína vegetal de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e ferro e são, portanto, valiosas especialmente para crianças pequenas alimentadas vegetariana ou vegana. Certifique-se apenas de usar sementes descascadas e introduza-as como qualquer alimento novo, inicialmente em pequena quantidade, para observar a tolerância.
Sementes de cânhamo são adequadas como alimento complementar – e a partir de qual idade?
Würdest du Hanfprodukte in der Ernährung deines Kindes verwenden?
Sementes de cânhamo descascadas são bem adequadas como complemento alimentar complementar assim que seu bebê começar com alimentos sólidos por volta do sexto mês. Elas são macias, podem ser facilmente amassadas ou moídas finamente e, portanto, diferentemente de nozes inteiras, não apresentam risco de asfixia. Apenas meia colher de chá a uma colher de chá, misturada em ming
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