È possibile? Si può davvero? È sicuro, oppure espongo mio figlio a dei pericoli se gli do prodotti a base di canapa?
I semi di canapa e l’olio di semi di canapa sono incredibilmente nutrienti, ma prima di approfondire i dettagli, dovremmo chiarire ogni dubbio: i semi di canapa e l’olio da essi ricavato non vi faranno stare „male“ a voi né al vostro bambino. La pianta di canapa appartiene alla stessa famiglia della marijuana, ma non contiene tetraidrocannabinolo o THC, la sostanza psicoattiva della canapa. Tutti appartengono botanicamente al genere „Cannabis Sativa L.“. Negli Stati Uniti, ad esempio, i semi di canapa sono stati legalizzati solo nel 2018, dopo essere stati confusi con la „marijuana“ per quasi 80 anni.
📑 Inhaltsverzeichnis
- Vantaggi nutrizionali dei semi di canapa per i neonati
- Da che età i bambini possono mangiare semi di canapa e loro derivati?
- I semi di canapa sono un allergene comune?
- Baby Bolognese con cuori di semi di canapa
- Panini yogurt-canapa
- Muffin zucchine e carne macinata con cuori di semi di canapa
- Domande frequenti sui semi di canapa per bambini e neonati
- 💬 Fragen? Frag den Hanf-Buddy!
Sì! I semi di canapa e l’olio di semi di canapa sono ingredienti eccellenti per arricchire la dieta del vostro bambino di nutrienti e, tra l’altro, per risolvere il problema onnipresente della stitichezza. I semi di canapa sono un alimento ricco di nutrienti per neonati e bambini piccoli, in quanto contengono tutti gli amminoacidi essenziali e gli acidi grassi essenziali di cui il corpo del vostro bambino ha bisogno per prosperare. Dal punto di vista nutrizionale, i semi di canapa sono una proteina completa. Secondo „Solid Starts“ (USA), i semi di canapa possono essere introdotti a partire dai sei mesi di età e ricevono una valutazione nutrizionale di 5 su 5 punti.
Vantaggi nutrizionali dei semi di canapa per i neonati
I semi di canapa hanno molti benefici per la salute, poiché sono pieni di vitamine e minerali. Per tutti coloro che seguono una dieta a base vegetale, l’inclusione dei semi di canapa nella dieta del bambino è essenziale, in quanto sono una fonte eccellente di importanti nutrienti essenziali, tra cui amminoacidi essenziali e acidi grassi essenziali.
I semi di canapa sono inoltre una proteina completa, il che significa che contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui i bambini hanno bisogno per prosperare, crescere e funzionare in modo ottimale. Contengono quasi la stessa quantità di proteine della soia e sono quindi una fonte perfetta di proteine vegetali. I semi di canapa, come vengono anche chiamati, sono costituiti dal 23% di proteine, dal 69% di grassi e dall’8% di carboidrati. I grassi contenuti nei semi di canapa sono principalmente grassi polinsaturi, che sono grassi buoni, soprattutto se contenuti nei semi di canapa interi.
Sono straordinariamente ricchi di grassi sani, compresi gli acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6, necessari per uno sviluppo e un funzionamento ottimali del cervello. Questi grassi si ossidano facilmente, quindi è meglio consumare semi di canapa appena macinati per fare polvere di canapa, cuori di canapa sbucciati o olio di canapa spremuto a freddo. Inoltre, i semi di canapa sono una buona fonte di vitamina E, magnesio, fosforo, zinco e manganese. Il ferro è un nutriente importante per i neonati.
Lo zinco e la vitamina E supportano il sistema immunitario, e il magnesio è necessario per oltre 300 funzioni corporee. Nel complesso, non è solo sicuro, ma anche consigliabile includere i semi di canapa e i loro prodotti nella nutrizione del bambino e del neonato, promuovendo così una crescita sana ed equilibrata.
Da che età i bambini possono mangiare semi di canapa e loro derivati?
I semi di canapa sbucciati (cuori di semi di canapa) e l’olio di semi di canapa possono essere introdotti non appena il vostro bambino è pronto a mangiare cibi solidi, il che accade generalmente intorno ai 6 mesi di età. Tuttavia, è consigliabile aspettare ad offrire il latte di semi di canapa come bevanda fino dopo il primo compleanno del vostro bambino. Cucinare con semi di canapa e aggiungerli a puree va bene, poiché è importante che altre alternative di latte, il latte materno o il latte artificiale non vengano soppiantati nel primo anno di vita.
I semi di canapa hanno un delizioso sapore di nocciola e sono un’ottima aggiunta a tutti i tipi di alimenti. La maggior parte delle noci presenta un alto rischio di soffocamento per i bambini, a meno che non vengano macinate in farina di noci, ma i semi di canapa possono essere consumati interi, rendendoli facili da aggiungere a varie ricette. Né i semi di canapa né i cuori di semi di canapa né l’olio di semi di canapa sono cause di soffocamento, ma lo sono gli alimenti a cui vengono aggiunti. Rimanete sempre vicini al vostro bambino durante i pasti e seguite le raccomandazioni generali per le porzioni appropriate all’età. Quando si tratta di prodotti a base di canapa nell’alimentazione del bambino, si tratta principalmente di prodotti ricavati dai semi di canapa, che non contengono quantità significative di cannabinoidi.
I semi di canapa vengono trasformati in alimenti in diversi modi – farina di canapa, polvere di canapa, burro di canapa, latte di canapa, olio di canapa – e ognuno di questi prodotti ha benefici per la salute unici:
- I semi di canapa interi hanno un guscio duro che contiene molte fibre solubili. Un nutriente spesso assente nella dieta umana. Poiché sono croccanti, non sono tra gli alimenti più facili da digerire per le persone.
- I semi di canapa sbucciati (detti anche cuori di semi di canapa) sono privi del guscio esterno croccante, ma offrono comunque molte proteine, grassi sani e molti nutrienti. I cuori di canapa sono più facili da digerire, più facili da cospargere sui pasti e più facili da servire al vostro bambino.
- Il latte di canapa si prepara macinando i semi, immergendoli in acqua e poi filtrandoli per separare i solidi dalla parte liquida. Il latte di canapa contiene grassi sani e molti nutrienti, ma non tante fibre. Assicuratevi di leggere le etichette: il latte di canapa può contenere additivi come zucchero e addensanti come carragenina e gomma, che non sono adatti ai bambini e nemmeno agli adulti.
- L’olio di semi di canapa si ottiene premendo l’olio dai semi interi. È pieno di grassi essenziali! Non riscaldate l’olio di semi di canapa, altrimenti diventerà rancido e potrebbe causare danni cellulari!
- La farina di canapa è prodotta dai residui solidi dopo l’estrazione dell’olio. La farina di canapa è ricca di nutrienti, ma contiene poche fibre e grassi sani rispetto ai semi interi.
- Il proteinpulver di semi di canapa è ciò che rimane dopo la setacciatura della farina di canapa. La polvere offre molte proteine e nutrienti, ma quantità minori di grassi sani e fibre. I semi di canapa sbucciati, la polvere di canapa, la farina di canapa e l’olio di canapa devono essere conservati al freddo, poiché si deteriorano ad alte temperature.
I semi di canapa sono un allergene comune?
No, ma non è raro. Come quando si introduce qualsiasi nuovo alimento, dovete offrire solo una piccola quantità alle prime porzioni. Se non si verificano reazioni indesiderate, potete aumentare gradualmente la quantità alle prossime porzioni. Le prime dosi di olio di canapa nel cibo potrebbero essere ad esempio somministrate con una pipetta.
Soprattutto per i genitori di bambini piccoli, un’alimentazione sana e consapevole è una priorità. Diversi superalimenti vengono incorporati nel piano alimentare del bambino per offrirgli un’alimentazione il più possibile sana e ricca. Tuttavia, nella scelta degli ingredienti bisogna prestare attenzione, da un lato perché studi (ad esempio di Öko-Test ad aprile 2016) hanno dimostrato che tali prodotti superfood possono contenere residui di pesticidi o agrofarmaci e metalli pesanti, soprattutto se provenienti da paesi lontani.
Pertanto, soprattutto per i bambini piccoli, si consiglia di utilizzare principalmente prodotti regionali e stagionali secondo i più alti standard. Qui è utile familiarizzare con i certificati di purezza della propria regione, poiché ci sono differenze di cui il consumatore di solito non è consapevole. Per i prodotti agricoli biologici, il „Certificato Demeter“ è considerato uno dei più alti standard di purezza.
L’associazione tedesca della canapa (DHV) si è espressa sul tema della canapa (a scopo nutrizionale) e della genetica modificata come segue: „Non c’è sicuramente ingegneria genetica, cioè modifiche genetiche tecniche manipolando le sequenze geniche nella canapa. Sarebbe troppo costoso e inoltre non è necessario per ottenere i risultati desiderati.“
Ricette
Canapa nell’alimentazione del bambino – Idee per snack
Baby Bolognese con cuori di semi di canapa
La preparazione del cibo spesso deve essere veloce, semplice e allo stesso tempo naturale, fresca e piena di vitamine e ingredienti preziosi. Questa ricetta è particolarmente adatta a queste situazioni. Diventa particolarmente delizioso se preparate e fate cuocere il sugo di pomodoro passato da soli. Potete però anche usare un prodotto di alta qualità dal negozio biologico.
Si consiglia inoltre di avere sempre a portata di mano un brodo vegetale senza sale per la preparazione di pappa fresca e calda. Questo può essere cotto in anticipo e congelato in vaschette di ghiaccio. In alternativa, potete naturalmente usare l’acqua. Questa ricetta di base è meravigliosa da elaborare e adattare individualmente secondo le esigenze del bambino. Ad esempio, incorporando piccoli dadi di scalogno, aglio o erbe fresche come basilico, timo o origano.
Ingredienti
per 3 porzioni di 250 g
- 3 cucchiai di pasta a lettere*
- 3 carote biologiche in mazzo
- 3 cucchiaini di cuori di semi di canapa
- 200 ml di pomodori, passati
- 90 g di carne macinata di manzo
- un po‘ di prezzemolo fresco o erbe a scelta
- un po‘ di olio d’oliva
- se necessario: brodo vegetale o acqua
*per semplicità abbiamo scelto il termine pasta a lettere, ma naturalmente possono essere utilizzate altre mini paste o paste per minestre a scelta, come pasta di riso, capelli d’angelo, mini-maccheroni o mini-fusilli
Preparazione
In preparazione, mettete un piccolo pentolino con brodo o acqua sul fuoco. Le carote vengono sbucciate, tagliate a piccoli dadi e cotte a vapore in un setaccio sopra l’acqua bollente fino a diventare morbide. Assicuratevi che le verdure siano cotte molto tenere, soprattutto per i più piccoli che iniziano a mangiare cibi solidi. Texture diverse all’inizio possono essere difficili da mangiare.
Nel frattempo, la pasta viene cotta secondo le istruzioni nel pentolino e poi passata al setaccio – il liquido viene raccolto e riutilizzato. Il prezzemolo e le altre erbe fresche vengono risciacquate con acqua fredda, asciugate e tagliate molto finemente.
Ora riscaldate una padella, aggiungete un po‘ di olio d’oliva e rosolare la carne macinata di manzo a fuoco alto. Quando la carne è leggermente dorata, aggiungete prima i cuori di semi di canapa, poi i pomodori passati, il prezzemolo e le erbe e fate sobbollire tutto per alcuni minuti.
Quindi aggiungete le carote e la pasta. Il liquido raccolto può essere usato per diluire il sugo.
A seconda dell’età e delle preferenze del bambino, il piatto può naturalmente essere anche frullato.
Panini yogurt-canapa
Questa è una ricetta di base veloce e semplice per panini yogurt-canapa, che possono essere dati al bambino fin dall’inizio dello svezzamento. L’uso della farina di semi di canapa ha poco effetto sul gusto dei panini, ma aggiunge una dose extra di proteine vegetali e ingredienti preziosi. I panini hanno un gusto intenso, una crosta non troppo dura e un interno soffice e arioso. Ideale per i bambini che iniziano a scoprire il mondo del cibo.
I panini yogurt-canapa possono essere conditi dolci o salati a piacere e completati ad esempio con frutti di bosco o olive, rendendoli una delizia non solo per i più piccoli. Poiché i panini senza o a basso contenuto di sale e zucchero per i piccoli esploratori, comprensibilmente, potrebbero diventare un po‘ più interessanti, si consiglia di incorporare piccoli dadi di frutta secca per dolcificare. Date secche morbide e albicocche o prugne secche sono eccellenti, così come piccoli dadi di mela e pera fresca. Anche i semi di canapa sbucciati sono eccellenti, mentre le altre noci dovrebbero essere macinate finemente o sminuzzate, eventualmente anche leggermente ammorbidite in precedenza.
Ingredienti
- 150 ml di acqua molto calda
- 150 ml di latte, a scelta latte vegetale
- ½ – 1 cubetto di lievito
- 150 g di yogurt
- 540 g di farina di farro
- 60 g di farina di semi di canapa
- facoltativo: 1 cucchiaino di sale o 1 cucchiaino di zucchero*
*Qui ci si deve orientare in base all’età del pubblico target.
Preparazione
Per i bambini e i bambini piccoli, si consiglia naturalmente un condimento senza sale e zucchero. In preparazione, preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia da forno con carta forno. Quindi mescolate l’acqua calda con il latte, in modo che il liquido sia tiepido nel complesso e il lievito si dissolva in modo ottimale. Il tutto viene ora lasciato riposare per circa 5 minuti.
Nel frattempo, versate entrambi i tipi di farina in una grande ciotola, aggiungete il composto di lievito e lo yogurt e impastate bene con i ganci dell’impastatore a mano. Con due cucchiai bagnati staccare 9-12 porzioni di impasto e metterle sulla teglia. Finire la cottura in forno per circa 20-25 minuti. I panini finiti possono essere congelati e successivamente riscaldati.
Muffin zucchine e carne macinata con cuori di semi di canapa
Alcuni bambini preferiscono i sapori salati. Questa è una ricetta veloce e semplice per muffin salati che incarnano gli ingredienti di un pasto completo.
Questo piatto può essere offerto al bambino da quando ha sviluppato la presa a pinza, un’abilità che generalmente si sviluppa tra i 10 e i 12 mesi. Abbiamo preparato queste palline nutrienti con un po‘ di farina di semi di canapa e cuori di semi di canapa.
Ingredienti
- 190 g di zucchine
- 250 g di carne macinata di manzo
- 70 g di farina d’avena
- 10 g di farina di semi di canapa
- 25 g di cuori di semi di canapa
- 2 piccole patate
- 2 cucchiaini di lievito cremor tartaro
- prezzemolo fresco
- timo fresco
- origano fresco
- 1 scalogno di medie dimensioni
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- aglio
- Facoltativo: sale
- Teglia per muffin
Preparazione
In preparazione, impostate il forno a 175 °C con calore superiore e inferiore, ungete leggermente la teglia per muffin.
Ora lavate le zucchine e grattugiatele finemente con una grattugia a strisce sottili, lo scalogno e l’aglio vengono tagliati a dadi fini.
I dadi di scalogno vengono ora fatti rosolare in una padella con l’olio d’oliva finché non diventano trasparenti, poi aggiungete l’aglio e i cuori di semi di canapa e togliete la padella dal fuoco.
Nel frattempo, aggiungete gli scalogni rosolati con l’aglio e i cuori di semi di canapa alle strisce di zucchine, allo stesso modo la patata cruda viene grattugiata finemente. Quindi aggiungete la farina d’avena, la farina di canapa e il lievito e mescolate uniformemente. Il prezzemolo e le altre erbe utilizzate vengono aggiunte finemente tagliate.
L’aggiunta di sale è naturalmente facoltativa per i commensali un po‘ più esperti, per i più piccoli all’inizio dovrebbe essere omessa. Ma anche senza sale, i muffin sono aromatici.
Ora distribuite uniformemente l’impasto nei pirottini, se necessario possono essere utilizzate anche forme di carta.
A seconda delle dimensioni, i muffin salati vengono cotti a fuoco medio per 20-30 minuti.
Una volta cotti, possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni e sono uno snack meraviglioso da portare in viaggio.
Buon appetito!
Domande frequenti sui semi di canapa per bambini e neonati
Da che età i bambini possono mangiare semi di canapa?
I semi di canapa sbucciati (cuori di canapa) e l’olio di semi di canapa possono essere introdotti dall’inizio dello svezzamento intorno ai 6 mesi, non appena il bambino è pronto per cibi solidi. Il latte di canapa, invece, dovrebbe essere somministrato come bevanda solo dopo il primo compleanno, in modo che il latte materno o il latte artificiale non vengano soppiantati nel primo anno di vita. Per chi desidera provare il latte di canapa in seguito come ingrediente, troverà ispirazione nei nostri ricette con latte di canapa per frullati e zuppe. Un’alternativa in caso di intolleranza alle noci la trovi sotto Semi di canapa in caso di allergia alle noci.
I semi di canapa sono sicuri per i bambini?
Sì. I semi di canapa non contengono THC, non presentano rischio di soffocamento (a differenza delle noci intere) e forniscono tutti gli amminoacidi essenziali più Omega-3 e Omega-6. L’unica cautela riguarda il latte di canapa prodotto industrialmente, che può contenere zucchero o addensanti come carragenina. Per ulteriori informazioni sulla densità nutritiva, vedere Panoramica dei nutrienti dei semi di canapa.
Quanti semi di canapa al giorno per i bambini piccoli?
Iniziate in piccolo – un cucchiaino di semi di canapa sbucciati per pasto o poche gocce di olio di semi di canapa nel porridge sono sufficienti per iniziare. Se la tolleranza è buona, la quantità può essere aumentata gradualmente dopo alcuni giorni. La polvere proteica di canapa, a causa della sua alta densità proteica, dovrebbe essere utilizzata solo come aggiunta nei pancake o nei muffin, non come fonte proteica principale. Anche la farina di canapa è adatta come ingrediente nello svezzamento e fornisce fibre e minerali senza l’alta densità proteica. Dettagli sulla polvere: Che cos’è la proteina di canapa?
Semi di canapa in gravidanza – è consentito?
Sì, i semi di canapa sono molto consigliati in gravidanza: forniscono acido folico, ferro, acidi grassi Omega-3 e proteine vegetali complete – elementi importanti per lo sviluppo del bambino. Una distinzione netta deve essere fatta tra la cannabis contenente THC e l’olio di CBD: questi non sono adatti in gravidanza. Ulteriori informazioni nell’articolo Cannabis in gravidanza.
Semi di canapa per bambini – da che età sono adatti?
Non appena un bambino inizia a mangiare cibi solidi – generalmente a partire dal 6° mese di vita – i semi di canapa sbucciati sono adatti e possono far parte permanentemente della dieta. Con l’aumentare dell’età, la porzione può aumentare: da mezzo cucchiaino nel porridge dello svezzamento a uno o due cucchiaini su muesli, yogurt o insalata in età prescolare e scolare. Non esiste una quantità massima fissa, poiché i semi di canapa sono un alimento normale e non un integratore alimentare. Quanto siano nutrienti esattamente è mostrato dalla nostra panoramica del profilo nutrizionale dei semi di canapa.
I bambini piccoli possono mangiare semi di canapa?
Sì, i bambini piccoli tra uno e tre anni possono mangiare semi di canapa senza preoccupazioni. I semi di canapa sbucciati non contengono THC, non hanno effetti inebrianti e – a differenza delle noci intere o dei chicchi – non presentano rischio di soffocamento. Forniscono proteine vegetali di alta qualità, acidi grassi Omega-3 e ferro e sono quindi particolarmente preziosi per i bambini piccoli alimentati vegetarianamente o veganamente. Prestare attenzione solo a prodotti sbucciati e introdurli come qualsiasi nuovo alimento inizialmente in piccola quantità, per osservare la tolleranza.
I semi di canapa sono adatti come alimento di svezzamento – e da che età?
Würdest du Hanfprodukte in der Ernährung deines Kindes verwenden?
I semi di canapa sbucciati sono un buon integratore allo svezzamento, non appena il tuo bambino inizia con cibi solidi intorno ai sei mesi. Sono morbidi, facili da schiacciare o macinare finemente e non presentano quindi – a differenza delle noci intere – rischio di soffocamento. Già mezzo cucchiaino, mescolato in un porridge di verdure, composta di frutta o porridge di cereali, fornisce proteine di alta qualità, acidi grassi Omega-3 e ferro. Quanto siano versatili i nutrienti della pianta di canapa nell’alimentazione è mostrato anche nel nostro articolo sui benefici per la salute del cacao e della canapa. Introduci i semi di canapa come qualsiasi nuovo alimento inizialmente in piccola quantità e osserva la tolleranza.
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