Historycznie życie ma swoje źródło w tzw. pierwotnej zupie. Ewoluowało i rozgałęziało się na różne kierunki. Dla każdej osoby i każdego gatunku istnieje zatem rodzinne drzewo ewolucyjne. Pytanie mogłoby brzmieć: Czy konopie są zbożem? Zboża należą do trawy słodkiej z około 650 rodzajami i około 10 000 gatunkami i są klasyfikowane wśród traw. W języku potocznym mogłoby się wydawać, że konopie ze swoją naukową nazwą Cannabis również należą do traw jako porządku.
📑 Inhaltsverzeichnis
Gatunki należą do rodzajów
Czy konopie są zbożem? Nie, nie są. Należą do porządku różankowatych i tam do rodziny konopkowatych, która dzieli się na jedenaście rodzajów z łącznie około 170 gatunkami. Cannabis, podobnie jak jego bliski krewny chmielu, jest dzielony na 1 do 3 gatunków. Naukowcy nie są jeszcze całkowicie pewni, czy istnieje 1, 2 czy 3 gatunki. Do wyboru są Cannabis Sativa, Cannabis Indica i niedawno odkryty oraz jeszcze niezbadany gatunek konopi. Cannabis Ruderalis nie wydaje się być gatunkiem niezależnym. Jeśli przy zboży mówimy o ziarnach, to przy konopach są to orzechy konopne. Ponadto na tej samej roślinie zboża są zarówno męskie jak i żeńskie, konopie natomiast są żeńskie, męskie lub obupłciowe.
Poszczególna odmiana, dostępna w seedbanku, jest zawsze umieszczana w obu „szufladkach“ Indica i Sativa lub przypisywana proporcjonalnie. Istnieją tysiące odmian, z których wiele jest nawet stabilnych, ale żaden z nich nie jest liczony jako oddzielny gatunek. Mimo to te odmiany mogą wykazywać znaczne różnice między sobą.
Konopie zbożem? Nie, ale ważnym artykułem spożywczym!
Jeśli chodzi wyłącznie o wartość energetyczną na hektar, konopie na pewno nie mogą konkurować z wieloma zbożami. Gdyby chodziło o to, musielibyśmy zmniejszyć chów zwierząt i jeść kartofle. Mają bardzo dużo wartości energetycznej na hektar i ci, którzy nie karmią zwierząt, mogą sami jeść.
Czy konopie mogą zastąpić zboża? Inaczej sformułowane: Żadne zboże nie może się równać konopom. Oczywiście konopie mogą zastąpić zboża, jeśli chodzi o produkcję żywności.
Również w zbożu, w zarodku, znajduje się bardzo cenne oleje roślinne. Nasiona konopi natomiast oferują więcej i jeszcze bardziej cenne oleje roślinne. Jeśli wyjaśni się, że można nimi również zasilać silniki spalinowe, mądrzejsi ludzie wyjaśnią, że byłoby to nie do celu. Nasiona konopi zawierają wiele kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a nawet w doskonałym stosunku do siebie, co czyni je jeszcze bardziej wartościowymi dla produkcji żywności i kosmetyki. Ludzie są lepiej żywieni i dlatego rzadziej chorują, gdy codziennie jedzą kilka produktów spożywczych z nasion konopi.
Niestety konopie nie mogą zastąpić zbóż o wysokim plonie w masie zbiorów dla żywności. Obecnie wiele zbóż byłoby bardziej rentowne i dlatego też są tańsze. Ale: Podobnie jak w przypadku zbóż, większość rośliny konopi może być również przerabiana. W przypadku zbóż cała roślina przechodzi przez młotkownię i słoma jest częściowo przerabiana. W przypadku konopi górna część mogłaby być zbierana osobno i młotkowana w celu wykorzystania długich włókien w inny sposób. Ponieważ roślina konopi jest zbierana do dojrzewania nasion w celu pozyskania włókna, istnieją inne koncepcje, H.E.M.P. niedawno przeszła przez media scenowe: Rośliny powinny być zbierane w celu pozyskania włókna i jeszcze trochę przebywać na polu. Nasiona dojrzewają dalej. Zanim włókna zostaną wyjęte z pola, można je młotkować za pomocą dalszej maszyny do zbiorów.
Prawdopodobnie konopie mogą nawet przewyższyć zboża pod względem zysku dla rolnika: Konopie potrzebują mało nawozów, brak pestycydów i mało lub żadnej opieki między wysiewem a żniwami. Nawet jeśli rolnik otrzyma takie samo pieniądze za nasiona konopi i resztę rośliny, nadal miałby wyższy zysk, a konopie poprawiłyby glebę dla następnych plonów. Jeśli konopie mają zastąpić zboża, należy, jak w przypadku zbóż, wybrać odpowiednią odmianę do gleby, regionu klimatycznego i przede wszystkim do celu użycia.
W Niemczech dopuszczono same setki odmian zbóż, aby naprawdę móc zastosować odpowiednią w każdej sytuacji. Byłoby to możliwe również w przypadku konopi, ponieważ wraz z większą powierzchnią uprawy, specjalne maszyny i fabryki stają się bardziej ekonomiczne! Społeczeństwo jednak również zyska, jeśli koszty utrzymania opieki zdrowotnej lub utylizacji materiałów budowlanych itp. będą znacznie niższe.
Częste pytania o konopie i zboża
Czy konopie są zbożem?
Nie. Zboża to trawy słodkie z porządku traw, do którego należy około 650 rodzajów i około 10 000 gatunków. Konopie natomiast należą do porządku różankowatych i tam do rodziny konopkowatych, w której Cannabis jest ściśle spokrewniony z chmielem. Botanicznie obie rośliny są więc od siebie bardzo odległe, mimo że konopie są potocznie często określane jako trawa.
Jaka jest różnica między ziarnem zbóż a orzechami konopi?
W przypadku zbóż zbiera się ziarna, w przypadku konopi są to orzechy konopne. Ponadto istnieje różnica w biologii kwitnienia: Zboża noszą kwiaty męskie i żeńskie na tej samej roślinie, rośliny konopi natomiast są żeńskie, męskie lub obupłciowe. Dla uprawy oznacza to, że w przypadku konopi płeć w populacji odgrywa rolę, w przypadku zbóż nie.
Czy nasiona konopi i mąka konopna zawierają gluten?
Gluten znajduje się w trawach słodkich, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Ponieważ konopie botanicznie nie są trawą słodką, nasiona konopi i mąka konopna z nich mielona są z natury bez glutenu. Jak mąka konopna zachowuje się w kuchni i gdzie są jej granice podczas pieczenia, opisano w artykule Jak stosować mąkę konopną.
Czy konopie mogą zastąpić zboża jako artykuł spożywczy?
Jeśli chodzi o czystą wydajność na hektar, wiele zbóż jest na przodzie, dlatego zboża jako surowiec masowy są do dziś tańsze. Pod względem fizjologii żywienia konopie punktują olejami: Nasiona konopi dostarczają dużo kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w bardzo dobrym stosunku do siebie. Jakie inne składniki odżywcze się dodają, pokazuje profil składników odżywczych nasion konopi.
Czy konopie są uprawiane w Niemczech jako uprawa polowa?
Tak, konopie włókniste rosną na polach niemieckich, choć na znacznie mniejszej powierzchni niż zboża. Jak blisko siebie mogą być rolnictwo i konopie, pokazuje gospodarstwo w Dolnej Saksonii, które zrobiło z dwóch hektarów konopi spacerowy labirynt: Łóżko w polu konopi. W przeciwieństwie do zbóż w przypadku konopi cel użycia decyduje również o wyborze odmiany, czyli czy mają być zbierane nasiona, włókna czy oba.
Czy konopie się opłacają dla rolników w porównaniu ze zbożami?
Konopie potrzebują mało nawozów, brak pestycydów i między wysiewem a żniwami prawie żadnej opieki. Nawet przy tej samej sprzedaży pozostaje więcej zysku, a gleba jest lepiej przygotowana dla następnego plonu. Dlaczego konopie są pierwotnie solidną rośliną ruderalną, a nie rozpieszczoną odmianą hodowlaną, opisuje kolumna Cannabis Helvetica: powrót do rolników.
Źródła i dalsze linki
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
