今回は、カンナビスの摂取方法に焦点を当て、「脱炭酸化」について詳しく解説します。麻マガジンではこのプロセスについて以前から詳細な記事を掲載していますが、ここではカンナビスを使ったお菓子作りについてさらに深掘りします。
📑 Inhaltsverzeichnis
カンナビスを使ったお菓子作り – 基礎知識
カンナビスを食べたいなら、まずそれを「活性化」させる必要があります。理由は単純です。THCを活性化させないと、カンナビス焼き菓子を食べても何の効果もありません。ただし、この活性化プロセス自体が一つの科学であり、カンナビスで調理・お菓子作りを成功させるには、まずこれを理解する必要があります。
前回の記事で詳しく説明したように、カンナビス花に含まれるTHC酸は、熱によって向精神作用のあるデルタ-9-THCに変換されます。このプロセスを「脱炭酸化」と呼びます。この言葉をよく見ると、De-Carb-Oxylationという構成になっており、このプロセスで何が起こるかを正確に説明しています。炭素分子が分離され、THCの「活性化」形態が形成されます。
完璧さには代償がある
市場には、この機能を担当し、100%の脱炭酸化を約束するデバイス、Ardent Nova/Liftが存在します。この企業は製品開発のために、このプロセスに関する多くの知識を習得し、複数の研究機関とともに数多くのテストを実施しています。その結果の一部はオンラインで提供されています。通常、彼らのウェブサイトにはこのプロセス自体に関する豊富な情報があります。その中には、脱炭酸化前後のさまざまなオイルのインフュージョン率に関する記事もあります。これが次のポイントへと導きます。
インフュージョン
カンナビスが正常に脱炭酸化された後、お菓子作りをより簡単にするために、オイルに溶解する（または「インフュージョン」する）必要があります。基本的には加熱できるすべてのオイルが適していますが、先ほど述べたArdent企業のウェブサイトによると、オリーブオイル、ココナッツオイル、バターがこの目的に最も適しています。これらのオイルはテストで85～93%のカンナビノイドを吸収しています。このプロセスについても市場に製品がありますが、自宅で簡単にボウルと湯浴を使ってオイルを作ることも可能です。ここでは正解も間違いもありません。
水は決して100度以上にならないため、THCは蒸発することができません。インターネットではオイルがどのくらいの時間浸出すべきかについて、さまざまな見解があります。1.5時間で十分だと考える人もいれば、より「効力の高い」オイルにするために4～6時間以上浸出させるべきだと考える人もいます。時間があるなら、ぜひ直接比較を試してみてください。1つのボウルは1.5時間、もう1つは4～6時間です。
オイル内での脱炭酸化
インフュージョンのもう1つの一般的な方法は、オイル内での脱炭酸化で、時間がかからず簡単です。まずオイルと花をボウルに混ぜ、湯浴に置きます。数時間後、完成したオイルが得られます。
テストによると、この方法で実行されたインフュージョンは確かに多くのカンナビノイドを吸収しますが、それらは脱炭酸化されていません。Ardent企業のテストでは、ほぼ2時間のインフュージョン後、THC酸のわずか33%がTHCに変換されました。具体例では、100 mg のTHCを含むはずのエディブルが、実際には33 mgの真のTHCと67 mgのTHC酸のみを含んでいることを意味します。つまり、そのようなエディブルは想定されているよりも3分の1の強さしかありません。したがって、花の脱炭酸化は本当に必須です。
正しい用量
花を脱炭酸化し、オイルにインフュージョンしたので、お菓子作りを始めることができます。最初のアドベント時期が近づき、クリスマスベーキングシーズンが再び始まります。得られたオイルで調理することができますが、用量に注意する必要があります。
簡単な計算式は次の通りです：花の量（g）× 1000 × THCの割合（%）。例：15%のTHCを含む10gの花は、10 × 1000 × 0.15 = 1500 mg のTHCをオイルに含むことになります。したがって、カンナビスで食べ物を加工するために必要なオイルの量はわずかです。
米国ワシントン州とコロラド州の保健当局は、10 mg のTHCを1回分の用量として推奨しているため、この用量から始めることが推奨されます。経験を積めば、より高い用量に段階的に進むこともできます。さらに多くが常に可能ですが、一度効き始めると、効果を弱める方法は難しいです。CBDオイルまたはCBD花は、必要に応じて驚異を起こすことができます。
クリスマスクッキー焼きをお楽しみください。麻マガジンより。
カンナビスを使ったお菓子作りについてよくある質問
なぜカンナビスは焼く前に脱炭酸化する必要がありますか？
生のカンナビスは摂取時に効果がありません。THCがまだTHC酸の形で存在しているからです。熱によってはじめて向精神作用のあるデルタ-9-THCが生成されます。これがまさに脱炭酸化で起こることです。このステップをスキップすると、エディブルは想定されているよりも約3分の1の強さになります。
インフュージョンに最適なオイルはどれですか？
オリーブオイル、ココナッツオイル、バターが最も適しており、テストではこれらが85～93%のカンナビノイドを吸収しました。オイルは簡単に湯浴で作ることができ、100°C以下に保たれるため、THCは蒸発しません。これから塗布可能なベースがどのように形成されるかは、カンナビスバターの作り方の記事で説明されています。
オイルはどの温度で、どのくらいの時間浸出させるべきですか？
湯浴では温度が100°C未満に保たれるため、THCは蒸発することができません。浸出時間に関しては異なる情報があります。1.5時間で十分だと考える人もいれば、より高い効力を得るために4～6時間の浸出を推奨する人もいます。2つのアプローチの直接比較が最も明確な答えをもたらします。
カンナビスエディブルをどの程度の用量にすべきですか？
ワシントン州とコロラド州の保健当局は、1回の用量として10 mg のTHCを推奨しています。これは良い出発点です。オイルのTHC含有量は、花の量（g）× 1000 × THCの割合（%）という計算式で計算します。ゆっくり進めてください。効果を弱めることはほぼ不可能であり、個人の期待に大きく左右されるためです。カンナビス効果に関する研究によると、これが実証されています。
自分で焼かない場合の代替案は何ですか？
自分で焼きたくない場合は、既製の食べたり飲んだりするエディブルの品揃えが増え続けています。ただし、海外ではご注意ください。グミベアなどのカンナビス含有製品は、すぐに法的問題となる可能性があります。ロシアのドイツ人観光客のケースがこれを示しています。
化学的活性化ステップについては、脱炭酸化ガイドで詳しく説明しています。
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