Per preparare deliziosi cocktail al cannabis, esistono tre varianti fondamentali per incorporare il cannabis con le sue meravigliose proprietà e il suo sapore.
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Probabilmente molti avranno sviluppato anche altri modi ingegnosi per incorporare il cannabis nella loro bevanda, tuttavia ci siamo concentrati inizialmente sui metodi più comuni. Proprio queste bevande offrono spesso un’ottima opportunità per utilizzare scarti, avanzi e così via. Per questo motivo abbiamo evitato di specificare le quantità. La scelta del materiale di base in termini di quantità e provenienza rimane naturalmente sempre a discrezione del produttore. Comprensibilmente, il materiale floreale è generalmente più potente di quello fogliare, ma anche quest’ultimo non dovrebbe essere sottovalutato!
Chiunque abbia mai setacciato o estratto scarti avrà notato che negli scarti si trovano molti più tricomi di quanto si possa generalmente pensare. Per questo motivo la nostra raccomandazione è: per un litro di prodotto finale dovrebbero essere utilizzati circa 3-5g di materiale floreale.
Alcol e Cannabis
L’alcol è particolarmente adatto, insieme ai grassi e allo zucchero, per sciogliere e trasportare i principi attivi del cannabis. Dovrebbe essere utilizzato alcol il più possibile ad alta gradazione, preferibilmente al 50% o superiore. Quanto più alta è la gradazione, tanto più intensa sarà la capacità di dissoluzione e trasporto. Per „infondere“ la propria bevanda alcolica con il cannabis, cioè per aromatizzarla, il materiale floreale secco viene prima finemente tritato e aggiunto nella bottiglia, dove dovrebbe riposare per almeno un giorno.
Naturalmente si può usare anche un fiore non tritato, che è molto più bello dal punto di vista estetico. Il tritamento preliminare aumenta la superficie e facilita l’estrazione dei principi attivi dal materiale vegetale da parte dell’alcol. Per l’uso, la bevanda alcolica viene finemente filtrata. Per questo scopo sono adatti un colino fine o una calza di nylon il più possibile nuova. In questo processo non avviene alcuna decarbossilazione, cioè un’attivazione dei principi attivi psicoattivi. Cannabis e 2: Grasso
Grasso: Panna al Cannabis
Qui la panna viene portata a ebollizione lentamente con il cannabis finemente tritato per circa 15 minuti come preparazione. Chi ha più tempo a disposizione può lasciare la panna con il cannabis in infusione a bagnomaria per almeno 2 ore. Successivamente la panna viene filtrata attraverso un fine setaccio, un colino o una calza di nylon e raffreddata per l’ulteriore lavorazione. In questo processo avviene una decarbossilazione e i principi attivi psicoattivi vengono attivati.
Zucchero: Sciroppo di Cannabis (Sciroppo Semplice)
Per preparare uno sciroppo di cannabis, abbiamo bisogno di 1 kg di zucchero per un litro di acqua, il succo di un lime e il nostro materiale vegetale di cannabis secco e finemente tritato.
Per il metodo semplice e sicuro, mettere tutto in una pentola e lasciare cuocere lentamente finché la massa non si è ridotta di circa il 50%. Questo può essere facilmente controllato con un righello. Chi preferisce un metodo un po‘ più complicato, può prima sciogliere lo zucchero con il materiale vegetale nella pentola, mescolando delicatamente su una piastra calda. Quando inizia a colorarsi di un marrone dorato, aggiungere l’acqua e lasciar cuocere come descritto sopra.
Lo sciroppo semplice di cannabis preparato in questo modo ha un colore leggermente più dorato e un sapore un po‘ più intenso. Poiché lo zucchero diventa molto caldo, filtrare solo a freddo o utilizzare materiale resistente al calore. Lo sciroppo semplice di cannabis, se lavorato in modo pulito e conservato in luogo fresco, asciutto e buio, è praticamente conservabile indefinitamente. Quando si usa il cannabis, è importante ricordare che alcune ricette contengono anche alcol. In questa sede vogliamo sottolineare esplicitamente i pericoli del consumo combinato.
Ricette di Cocktail al Cannabis
Caribbean Enlightening
Questo è un long drink senza alcol, basato sul drink „caribbean“ – l'“enlightening“ è fornito dalla nostra panna al cannabis.
Ingredienti:
- 6 cl di succo di frutto della passione
- 6 cl di succo di ananas
- 2 cl di crema di cocco
- 1 cl di sciroppo di mango
- 1 cl di panna al cannabis
- 1 quarto di lime
- un po‘ di menta
Preparazione:
Agitare brevemente tutti gli ingredienti tranne il pezzo di lime con cubetti di ghiaccio nello shaker. Versare in un bicchiere riempito per un terzo con ghiaccio tritato. Spremere il lime sopra la bevanda e decorare con menta fresca.
Cannabis Mint-Tonic
Senza alcol
Questo long drink frizzante e fresco senza alcol è perfetto per le giornate estive calde e aiuta a prendere le distanze dallo stress quotidiano.
Ingredienti:
- 4 foglie di menta peperita
- 1-2 giovani foglie di canapa
- 1 cl di sciroppo di cannabis
- 4 cl di sciroppo di menta peperita
- 6 cl di succo di limone
- Acqua tonica
- 1 spirale di scorza di limone BIO e un po‘ di menta per guarnire
Preparazione:
Schiacciare insieme le foglie di canapa e di menta con lo sciroppo di cannabis nel bicchiere long drink già riempito. Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio, lo sciroppo di menta peperita e il succo di limone, riempire con acqua tonica e mescolare bene. Completare la guarnizione con scorza di limone e menta.
My high Mai Tai
Il classico Mai Tai è uno dei cocktail di maggior successo al mondo ed è stato inventato nel 1944 a San Francisco. Per un eccellente Mai Tai dovrebbe essere utilizzato un rum di alta qualità, preferibilmente invecchiato. In questa ricetta possiamo incorporare il cannabis attraverso lo sciroppo di cannabis nel cocktail.
Ingredienti:
- 6 cl di rum giamaicano invecchiato in botte
- 1,5 cl di Curaçao (liquore all’arancia)
- 0,75 cl di arancia candita
- 0,75 cl di sciroppo di cannabis
- 2 cl di succo di lime appena spremuto
Preparazione:
Agitare gli ingredienti con cubetti di ghiaccio nello shaker da cocktail, versare su ghiaccio tritato in un bicchiere da cocktail pre-raffreddato e decorare con menta.
High Grass Hopper
Questo è un classico che fa onore al suo nome.
Ingredienti:
- Liquore di menta peperita (Crème de Menthe)
- Liquore di cacao bianco (trasparente) (Crème de Cacao)
- Panna al cannabis
Preparazione:
Per preparare l'“High Grass Hopper“, aggiungere tutti gli ingredienti in parti uguali in uno shaker da cocktail riempito di ghiaccio, agitare e versare il drink in un bicchiere da cocktail pre-raffreddato.
A piacere, il liquore di menta peperita può essere leggermente ridotto e sostituito con panna. Le quantità non sono state specificate. Quando si usa il cannabis, è importante ricordare che questa ricetta contiene anche alcol.
Quantità consigliata: 3-5g di cannabis per 1 litro di panna.
Cannabis infused Hugo
Rimanendo fedeli all’originale preferiamo lo sciroppo di melissa al posto dello sciroppo di sambuco comunemente usato oggi e raffiniamo ulteriormente il nostro cocktail con lo sciroppo di cannabis.
Ingredienti:
- 1 cl di sciroppo di melissa
- 1 cl di sciroppo di cannabis
- 150 ml di Prosecco
- Lime
- Menta
- Foglie giovani fresche di cannabis
- Acqua di soda o acqua minerale
Preparazione:
Per il cocktail mettere alcuni foglia di menta e foglie di cannabis in un bicchiere e pressarle leggermente con un pestello di legno, versare lo sciroppo di melissa e lo sciroppo di cannabis, aggiungere alcune fette di lime e riempire prima con il Prosecco e poi con un po‘ di acqua.
Günther
Günther è un cocktail frizzante e fresco con un contenuto alcolico preferibilmente basso, che deriva dal noto predecessore „Hugo“.
Tuttavia qui utilizziamo solo lo sciroppo di cannabis e otteniamo così un meraviglioso sapore fruttato-frizzante di canapa con il leggero pizzicore del Prosecco.
Ingredienti:
- 2 cl di sciroppo di cannabis
- 150 ml di Prosecco
- Lime
- Menta
- Foglie giovani fresche di cannabis
- Acqua di soda o acqua minerale
Preparazione:
Procedere come sopra:
Per il cocktail mettere alcuni foglia di menta e foglie di cannabis in un bicchiere e pressarle leggermente con un pestello di legno, versare lo sciroppo di cannabis, aggiungere alcune fette di lime e riempire prima con il Prosecco e poi con un po‘ di acqua.
Sober Günther
Questa è la variante senza alcol del „Hugo“ al cannabis. Qui riempiamo il bicchiere con limonata al limone invece del Prosecco e possibilmente un goccio di acqua minerale.
Ingredienti:
- 2 cl di sciroppo di cannabis
- 150 ml di limonata al limone
- Lime
- Menta
- Foglie giovani fresche di cannabis
- Acqua di soda o acqua minerale
Preparazione:
Per il cocktail mettere alcuni foglia di menta e foglie di cannabis in un bicchiere e pressarle leggermente con un pestello di legno, versare lo sciroppo di cannabis, aggiungere alcune fette di lime e riempire prima con la limonata al limone e poi con un po‘ di acqua.
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