대마초 레모네이드 한 잔은 조인트보다 해롭지 않아 보이지만, 바로 그것이 함정이다. 대마초를 피우는 대신 마시면 약효가 나타나는 시간이 약 1시간 늦어지고 화학적으로 작용 방식이 바뀐다. 동시에 자제적으로 만든 음료 중 상당수가 아무 효과도 없다는 문제에 직면한다. 그 이유는 거의 항상 동일하다. 카나비노이드는 물에 용해되지 않으며, 뜨거운 물만으로는 꽃에서 거의 아무것도 추출하지 못한다. 대마초 음료를 직접 만들려면 따라서 세 가지가 필요하다: 열, 지방 운반체, 그리고 용량에 대한 정직한 계산.
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지방이 없는 대마초 음료가 거의 작용하지 않는 이유
THC와 CBD는 친지질성이므로 물이 아닌 지방에 결합한다. 갈은 꽃과 뜨거운 물로 만든 고전적인 우림은 카나비노이드의 매우 작은 부분만 용해시킨다. 결과는 테르펜을 포함하지만 주목할 만한 효과가 없는 방향성 뜨거운 음료로 남는다. 지방 운반체가 추가되면 상황이 확연히 달라진다. 주방 화학의 실용 데이터에 따르면 크림, 전유 또는 코코넛 오일은 THC 추출량을 약 50~65% 범위로 향상시킨다.
대략적인 규칙으로 컵당 작은 숟가락 하나의 지방이면 충분하다. 더 많은 지방은 확실히 더 많은 활성 성분을 결합하지만 음료를 무겁게 만들고 용량 측정을 부정확하게 한다. 중요한 것은 전체 가열 과정 동안 지방이 함께 있어야 한다는 것이다. 먼저 국물을 끓이고 나중에 크림을 붓는 사람은 정확히 중요한 효과를 낭비하는 것이다. 경구 및 흡입 섭취에 대한 자세한 비교는 생물학적 이용률 및 효과 비교에 대한 우리의 기사에 있다.
탈카복실화가 효과를 결정한다
건조된 꽃에는 거의 THC가 없지만 주로 산성 형태인 THCA가 포함되어 있다. 열이 이산화탄소 분자를 분리하고 그것을 정신활성 THC로 만든다. 이 단계를 탈카복실화라고 하며 섭씨 약 105도 이상에서만 안정적으로 실행된다. 물은 섭씨 100도에서 끓기 때문에 차 우림은 절대 이 범위에 도달하지 못한다. 이 단계를 건너뛰는 사람은 매우 약한 효과를 가진 THCA 음료를 생산한다.
깔끔한 해결책은 오븐에서의 사전 탈카복실화이다. 갈은 꽃들은 약 110~115도에서 30~40분 동안 베이킹 시트에 올려지고, 그 후 냄비로 옮겨진다. 이것이 정확히 어떻게 작동하는지, 어떤 온도 범위가 어떤 손실을 초래하는지는 대마초를 요리할 때 탈카복실화에 대한 우리의 기초 기사에서 설명한다. 차에서 두 분자 형태로 실제로 무슨 일이 일어나는지는 대마초 차의 THC와 THCA에 대한 우리의 기사에서 자세히 설명했다.
대마초 차를 올바르게 준비하는 방법
한 잔의 대마초 차를 위해 탈카복실화된 꽃을 곱게 간 후 지방 운반체와 함께 물에 넣는다. 컵당 0.5그램은 대부분의 사람들에게 합리적인 시작점이다. 혼합물은 약한 불에서 30~45분 동안 우려내되, 절대 끓어오르지 않아야 한다. 우유는 빨리 탈 수 있고, 강한 열은 THC를 다시 분해한다. 가끔 저어주는 것으로 충분하다.
그 후 국물을 고운 체나 거름천에 붓는다. 식물 재료를 잘 짜내는 사람은 활성 성분의 눈에 띄는 나머지 부분을 추출한다. 카다몬, 계피, 생강 또는 회향 같은 향신료는 풀 같은 맛을 가리고 지방 기반과 맛이 잘 어울린다. 줄기와 잎 잔여물도 냄비에 적합하지만 꽃보다 훨씬 적은 활성 성분을 제공한다. 남은 것을 의미 있게 사용하려면 생 대마초와 THCA의 효과에 대한 우리의 텍스트에서 추가 아이디어를 찾을 수 있다.
방 라씨와 인도의 우유 전통
세계에서 가장 잘 알려진 대마초 음료는 인도에서 나왔으며 수백 년 동안 우아한 방식으로 지방 문제를 해결해 왔다. 방을 만들기 위해 잎과 꽃을 박격포에서 페이스트로 문지른 다음 따뜻한 우유, 기(ghee), 요거트와 섞는다. 카다몬, 회향, 아몬드 및 장미수는 음료에 특성을 부여한다. 전통적으로 방은 홀리(Holi)와 마하 시바라트리(Maha Shivaratri) 축제에서 제공된다.
기술적 관점에서 방 라씨는 대마초 음료의 가장 일관된 형태이다. 전유, 요거트 및 기는 풍부한 지방을 제공하고, 문지르면 표면적이 증가하며, 따뜻한 우유와의 긴 접촉 시간이 나머지를 한다. 문화사 및 전통 레시피는 인도의 대마초 음료 방에 대한 우리의 프로필에 설명되어 있다.
차가운 음료는 유화제가 필요하다
레모네이드, 아이스 차, 스무디의 경우 더 어렵다. 오일과 찬물은 몇 분 안에 분리되고, 전체 활성 성분이 표면의 필름으로 떠다닌다. 이 경우 카라페에서 가져온 첫 번째 잔은 무해하지만 마지막 잔은 강할 수 있다. 해결책은 유화제이다. 1인분당 1/4작은 숟가락의 해바라기 레시틴을 스탠드 믹서로 짧게 휘젓으면 지방 입자들이 훨씬 더 오래 부유한다.
산업은 같은 길을 가지만 더 일관되게 간다. 소위 나노에멀션은 오일 입자를 100나노미터 미만으로 축소하여 카나비노이드를 사실상 수용성으로 만든다. 약효가 나타나는 시간이 약 10~20분으로 단축되어 보통 45~90분 대신한다. 이러한 절차는 고압 균질화기가 필요하며 가정용 주방에서는 재현할 수 없다. 빠르게 작용하는 음료를 찾는 사람은 미리 유화된 제품을 거의 피할 수 없다. 고유한 역학을 가진 관련 변형은 카페인과 THC가 서로 작용하는 대마초 커피이다.
용량: 한 잔에 얼마나 많은 THC가 들어가나?
마신 대마초는 간을 통과하고, 그곳에서 THC는 훨씬 더 강력하게 작용하는 11-히드록시-THC로 변환된다. 효과가 늦게 나타나지만 4~8시간 동안 지속된다. 초보자의 경우 1회분당 5~10밀리그램의 THC가 합리적인 상한선이다. 경험이 있는 소비자는 더 높지만 마찬가지로 의식적으로 양을 정해야 한다. 가장 흔한 실수는 30분 후에 아무것도 일어나지 않은 것처럼 보이기 때문에 더하는 것이다.
자제 음료는 대략적으로만 계산할 수 있다. 15% THC를 함유한 1그램의 꽃에서 이론적으로 150밀리그램이 나오지만, 실제로는 탈카복실화 및 추출 후 아마도 60~90밀리그램만 음료에 들어간다. 이 양을 4인분으로 나누면 이미 중간 범위에 있다. 용기는 라벨을 붙이고 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 한다. 다른 사람에게 전달하는 것은 독일에서 성인 간에도 계속 금지되어 있다. 오류를 체계적으로 피하는 방법은 대마초 식용의 용량에 대한 우리의 가이드를 보여준다.
처방약 대마초 차: 약국에서 무엇이 다른가
대마초 처방을 받은 환자의 경우 차 준비는 인정된 사용 형태이다. 새 처방약 공식집은 모노그래프 22.14 및 22.15에서 약국이 이를 위해 대마초 꽃을 어떻게 처리하는지 설명한다. 꽃을 분쇄하고 체질한 다음 0.25~1그램의 개별 용량으로 포장한다. 이것은 약국이 청구할 수 있는 처방 의약품이다.
약학적 접근은 부엌과 같은 문제를 해결하지만 재현 가능하다. 용량은 눈대중이 아닌 계량 스푼을 통해 이루어지며, 여기서도 지방 운반체가 권장된다. 흡입에 비한 장점은 긴 작용 지속 시간이고, 단점은 지연되고 제어하기 어려운 약효 시작이다. 급성 증상의 경우 대부분의 치료자는 계속 흡입을 선택한다.
자주 묻는 질문
대마초 음료가 작용하는 데 얼마나 걸리나?
자제 음료의 경우 일반적으로 눈에 띄는 약효가 나타나기까지 45~90분이 걸린다. 공복 상태에서는 더 빨리 진행될 수 있고, 지방이 많은 식사 후에는 훨씬 더 오래 걸릴 수 있다. 나노에멀션을 사용한 산업용 음료는 종종 10~20분 후에 작용한다. 처음 2시간 내에 아무도 더해서는 안 된다.
지방 없이 대마초 차를 준비할 수 있나?
가능하지만 의미 있지는 않다. 지방 운반체가 없으면 물에 용해되는 카나비노이드는 일부만 있으며, 결과는 대마초 맛이 나지만 거의 작용하지 않는다. 유제품을 사용하고 싶지 않은 사람은 코코넛 오일, 귀리 크림 또는 지방 함량이 높은 아몬드 음료로 전환할 수 있다. 컵당 작은 숟가락 하나면 충분하다.
자제 대마초 차는 얼마나 오래 지속되나?
우유 기반 음료는 즉시 냉장고에 들어가야 하며 2일 내에 마셔야 한다. 코코넛 오일 준비는 냉장 보관하면 약 일주일 동안 지속된다. 빛과 열은 THC를 추가로 분해하므로 어두운 밀폐 병이 가장 좋다. 부으면 항상 잘 흔들어야 한다. 지방이 다시 가라앉기 때문이다.
음료용으로 줄기와 잎을 사용할 수 있나?
예, 차의 경우 남은 것을 의미 있게 사용하는 방법이기도 하다. 카나비노이드 함량은 꽃보다 훨씬 낮으므로 그에 따라 더 많은 재료가 필요하다. 줄기와 잎도 미리 탈카복실화해야 한다. 맛은 더 강하고 풀 같으며, 향신료로 잘 완화된다.
한 잔에 얼마나 많은 대마초가 필요한가?
Hast du schon einmal Cannabis-Getränke selbst zubereitet?
컵당 0.5그램의 탈카복실화된 꽃은 소비 경험이 있는 사람들을 위한 일반적인 시작값이다. 초보자는 0.2~0.3그램이 더 안전하다. 결정적인 것은 사용된 품종의 THC 함량이다. 10%와 25% 사이에는 큰 차이가 있다. 첫 번째 컵을 기록하는 사람은 다음 번에 양을 의도적으로 조정할 수 있다.
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