Un bicchiere di limonata al cannabis sembra più innocuo di uno spinello, ed è proprio qui che sta l’inganno. Chi beve cannabis invece di fumarla sposta l’inizio dell’effetto di circa un’ora e modifica chimicamente l’azione. Nel contempo, sorprendentemente molte bevande fatte in casa falliscono perché semplicemente non accade nulla. Il motivo è quasi sempre lo stesso. I cannabinoidi non si sciolgono in acqua, e l’acqua calda da sola estrae poco dalle infiorescenze. Chi vuole preparare bevande al cannabis in casa ha quindi bisogno di tre cose: calore, un vettore lipidico e un calcolo onesto della dose.
📑 Inhaltsverzeichnis
- Perché le bevande al cannabis senza grasso hanno scarso effetto
- La decarbossilazione determina l’effetto
- Come preparare correttamente il tè al cannabis
- Bhang Lassi e la tradizione indiana del latte
- Le bevande fredde hanno bisogno di un emulsionante
- Dosaggio: Quanto THC va in un bicchiere?
- Tè al cannabis su prescrizione: Come funziona in farmacia
- Domande frequenti
- 💬 Fragen? Frag den Hanf-Buddy!
Perché le bevande al cannabis senza grasso hanno scarso effetto
THC e CBD sono lipofili, cioè si legano ai grassi e non all’acqua. Un infuso classico preparato con infiorescenze tritate e acqua calda estrae solo una piccolissima parte dei cannabinoidi. Quello che rimane è una bevanda calda aromatica con terpeni, ma senza effetti significativi. Non appena viene aggiunto un vettore lipidico, la situazione cambia notevolmente. I dati pratici della chimica culinaria mostrano che panna, latte intero o olio di cocco aumentano la resa di THC fino al 50-65 percento.
Come regola generale, basta un cucchiaino di grasso per tazza. Più grasso lega sì più principio attivo, ma rende la bevanda pesante e la porzione imprecisa. È importante anche che il grasso sia presente durante tutto il riscaldamento. Chi cuoce il brodo e poi versa la panna dentro, perde esattamente l’effetto che conta. Un confronto più dettagliato tra assunzione orale e inalatoria si trova nel nostro articolo sulla biodisponibilità e effetto a confronto.
La decarbossilazione determina l’effetto
Nell’infiorescenza essiccata c’è poco THC, ma soprattutto la forma acida THCA. Solo il calore divide una molecola di anidride carbonica e crea il THC psicotropo. Questo passaggio si chiama decarbossilazione e avviene in modo affidabile solo sopra i circa 105 gradi Celsius. L’acqua bolle a 100 gradi, quindi un infuso di tè non raggiunge mai questa temperatura. Chi salta questo passaggio produce una bevanda THCA con effetto molto blando.
La soluzione corretta è una decarbossilazione preliminare nel forno. Le infiorescenze tritate vanno su una teglia a circa 110-115 gradi per 30-40 minuti, poi finiscono in pentola. Come funziona esattamente e quali finestre di temperatura portano a quali perdite, è spiegato nel nostro articolo fondamentale sulla decarbossilazione quando si cucina con cannabis. Quello che realmente accade nel tè con le due forme molecolari lo abbiamo approfondito nell’articolo su THC e THCA nel tè al cannabis.
Come preparare correttamente il tè al cannabis
Per una tazza di tè al cannabis, le infiorescenze decarboxsilate vengono finemente macinate e messe in acqua insieme al vettore lipidico. Mezzo grammo per tazza è un punto di partenza ragionevole per la maggior parte delle persone. La miscela deve riposare a fuoco basso per 30-45 minuti, senza mai bollire vigorosamente. Il latte brucia facilmente e il calore forte degrada di nuovo il THC. Un occasionale rimescolamento è più che sufficiente.
Successivamente il brodo viene versato attraverso un setaccio fine o una garza. Chi esprime bene il materiale vegetale estrae una parte notevole di principio attivo. Spezie come cardamomo, cannella, zenzero o finocchio coprono il sapore erbaceo e si abbinano bene alla base grassa. Anche gli steli e i resti di foglie sono adatti per la pentola, ma forniscono molto meno principio attivo rispetto alle infiorescenze. Chi vuole riutilizzare gli avanzi in modo sensato, troverà altre idee nel nostro articolo su cannabis grezzo e l’effetto del THCA.
Bhang Lassi e la tradizione indiana del latte
La bevanda al cannabis più famosa del mondo proviene dall’India e risolve il problema del grasso da secoli in modo elegante. Per il Bhang, foglie e infiorescenze vengono frullate a mortaio fino a formare una pasta, che viene poi mescolata con latte caldo, burro chiarificato e yogurt. Cardamomo, finocchio, mandorle e acqua di rosa danno al drink il suo carattere. Tradizionalmente il Bhang viene servito durante le feste di Holi e Maha Shivaratri.
Da un punto di vista tecnico, il Bhang Lassi è la forma più coerente di una bevanda al cannabis. Il latte intero, lo yogurt e il burro chiarificato forniscono abbondante grasso, il frullamento aumenta la superficie, e il lungo tempo di contatto con il latte caldo fa il resto. La storia culturale e una ricetta tradizionale le abbiamo descritte nel profilo della bevanda al cannabis indiana Bhang.
Le bevande fredde hanno bisogno di un emulsionante
Con le limonade, i tè freddi e gli smoothie diventa più difficile. Olio e acqua fredda si separano in pochi minuti, e tutto il principio attivo nuota come un film sulla superficie. Il primo bicchiere dalla caraffa è innocuo in questo caso, l’ultimo può essere intenso. Un emulsionante risolve il problema. Un quarto di cucchiaino di lecitina di girasole per porzione, brevemente frullato nel mixer, mantiene le goccioline di grasso in sospensione molto più a lungo.
L’industria prende lo stesso percorso, solo in modo più coerente. Le cosiddette nanoemulsioni riducono le goccioline di olio a meno di 100 nanometri e rendono il cannabinoide praticamente solubile in acqua. L’inizio dell’effetto si accorcia a circa 10-20 minuti, invece dei soliti 45-90 minuti. Tali procedure richiedono omogeneizzatori ad alta pressione e non possono essere replicate nella cucina domestica. Chi cerca una bevanda ad effetto rapido difficilmente riuscirà a evitare un prodotto pre-emulsionato. Una variante correlata con una propria dinamica è peraltro il caffè al cannabis, dove la caffeina e il THC lavorano l’uno contro l’altro.
Dosaggio: Quanto THC va in un bicchiere?
La cannabis bevuta passa attraverso il fegato, dove il THC si trasforma nell’11-Idrossi-THC, molto più potente. L’effetto inizia tardi, ma dura dalle quattro alle otto ore. Per i principianti, 5-10 milligrammi di THC per porzione sono un limite superiore ragionevole. I consumatori esperti vanno più in alto, ma dovrebbero comunque stabilire consapevolmente la quantità. L’errore più comune è aggiungere altro dopo 30 minuti, perché sembra che non stia succedendo nulla.
Le bevande fatte in casa possono essere calcolate solo approssimativamente. Da un grammo di infiorescenze con il 15 percento di THC si ottengono teoricamente 150 milligrammi, praticamente dopo la decarbossilazione e l’estrazione forse 60-90 milligrammi finiscono nella bevanda. Chi distribuisce questa quantità su quattro porzioni è già nella fascia media. I contenitori dovrebbero essere etichettati e conservati fuori dalla portata dei bambini. Il passaggio ad altre persone in Germania rimane vietato, anche tra adulti. Come evitare sistematicamente le sovrastime, lo mostra la nostra guida sulla dosaggio dei cannabis edibles.
Tè al cannabis su prescrizione: Come funziona in farmacia
Per i pazienti con una prescrizione di cannabis, la preparazione del tè è una forma di somministrazione riconosciuta. Il Nuovo Formulario di Ricette descrive nelle monografie 22.14 e 22.15 come le farmacie preparano le infiorescenze di cannabis per questo scopo. Le infiorescenze vengono macinate, setacciate e confezionate in dosi singole da 0,25 a 1 grammo. In questo modo si ha un medicinale magistrale, che la farmacia può fatturare.
L’approccio farmaceutico risolve lo stesso problema della cucina, ma in modo riproducibile. La dosificazione avviene tramite un cucchiaio dosatore anziché a occhio, e anche qui viene consigliato un vettore lipidico. Il vantaggio rispetto alla vaporizzazione sta nella lunga durata dell’effetto, lo svantaggio nell’inizio dell’effetto ritardato e difficile da controllare. Per i disturbi acuti, la maggior parte degli operatori sanitari continua a ricorrere all’inalazione.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole perché una bevanda al cannabis faccia effetto?
Con le bevande fatte in casa, di solito passano 45-90 minuti prima che l’effetto sia percettibile. A stomaco vuoto può essere più veloce, dopo un pasto ricco di grassi notevolmente più lungo. Le bevande prodotte industrialmente con nanoemulsione spesso agiscono già dopo 10-20 minuti. Nelle prime due ore nessuno dovrebbe aggiungere altro.
Si può preparare tè al cannabis senza grasso?
È possibile, ma non ha senso. Senza un vettore lipidico, solo una frazione dei cannabinoidi si scioglie in acqua, e il risultato ha sapore di canapa, ma ha scarso effetto. Chi non vuole utilizzare latticini può ricorrere all’olio di cocco, alla crema d’avena o a una bevanda di mandorle con alto contenuto di grassi. Un cucchiaino per tazza è sufficiente.
Quanto tempo dura il tè al cannabis fatto in casa?
Una bevanda a base di latte deve andare immediatamente in frigorifero e dovrebbe essere bevuta entro due giorni. Le preparazioni con olio di cocco si mantengono in frigorifero per circa una settimana. La luce e il calore degradano ulteriormente il THC, per cui le bottiglie scure e ben sigillate sono le migliori. Prima di versare sempre bene agitare, poiché il grasso si deposita di nuovo.
Si possono usare steli e foglie per le bevande?
Sì, e per il tè sono addirittura un utile riutilizzo degli avanzi. Il contenuto di cannabinoidi è però molto inferiore a quello delle infiorescenze, per cui è necessario materiale corrispondente in più. Anche steli e foglie devono essere decarbossilati in precedenza. Il sapore risulta più intenso e erbaceo, il che può essere ben mitigato con le spezie.
Quanto cannabis serve per una tazza?
Hast du schon einmal Cannabis-Getränke selbst zubereitet?
Mezzo grammo di infiorescenze decarboxsilate per tazza è un valore iniziale comune per le persone con esperienza di consumo. I principianti sono più sicuri con 0,2-0,3 grammi. Decisivo è il contenuto di THC della varietà utilizzata, perché tra il 10 e il 25 percento c’è una grande differenza. Chi documenta la prima tazza può regolare di conseguenza la quantità la prossima volta.
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
