Secondo molte testimonianze storiche, la cannabis viene utilizzata dall’uomo da secoli. Se il fumo è un metodo d’assunzione antico e persino la vaporizzazione non è un’invenzione moderna, possiamo presumere che il consumo orale abbia ricoperto un ruolo importante in passato. Si può quindi mangiare cannabis, ma in quale modo? Quali preparazioni con la cannabis hanno veramente senso? Come si elabora la cannabis in cucina se si desiderano sia il sapore che un’efficacia reale? È possibile mangiare cannabis cruda? Che sapore ha e funziona davvero?
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Iniziamo dalle domande fondamentali. Sì, è possibile mangiare cannabis cruda. Tuttavia, è legittimo domandarsi se abbia veramente senso, poiché pochi descriverebbero il consumo di un fiore di cannabis crudo come un’esperienza piacevole, soprattutto considerando la percezione in bocca. I fiori di cannabis, sia freschi che secchi, non hanno un buon sapore quando consumati crudi e puri.
Perché si fuma la cannabis?
Quando si desidera assorbire i principi attivi di una pianta il più rapidamente possibile e manifestarne gli effetti, l’inalazione supera di gran lunga tutte le altre forme di assunzione. Attraverso i polmoni, le sostanze entrano direttamente nel flusso sanguigno e l’effetto è percettibile in pochi secondi. Poiché la combustione delle piante, che avviene durante il fumo, produce sostanze dannose che inaliamo nelle vie respiratorie, cresce costantemente la popolarità di un’altra forma di assunzione: la vaporizzazione o il vaporizzare.
Questo è molto più delicato e meno dannoso del fumo, anche se il principio dell’inalazione e dell’assorbimento rapido dei principi attivi rimane lo stesso. Con l’assunzione orale, cioè il consumo, i principi attivi vengono assorbiti dall’apparato digerente, iniziando dalle mucose della bocca, passando per l’esofago e lo stomaco, con gran parte della digestione che avviene nell’intestino. Anche chi non ha competenze specifiche può comprendere che il corpo non accede ai principi attivi così rapidamente, e dato che il percorso lungo comporta perdite, al corpo rimangono disponibili meno principi attivi.
Attivare i cannabinoidi per piatti e bevande
Se si vuole mangiare cannabis con l’obiettivo di percepire gli effetti del THC o di altri cannabinoidi come il CBD, è essenziale prestare attenzione a due aspetti fondamentali. I cannabinoidi nel materiale vegetale si presentano principalmente in una forma che non produce effetti quando ingeriti. Per cambiare questa situazione, la cannabis deve essere decarbossilata, il che significa esporla a temperature elevate. Durante il fumo, la decarbossilazione avviene automaticamente nel processo di combustione, e anche le temperature a cui operano i vaporizzatori la realizzano.
Se si vuole rendere la cannabis efficace per il consumo, è necessario indurre deliberatamente la decarbossilazione in altro modo. Il secondo aspetto importante è che i cannabinoidi devono essere solubilizzati in grassi – è necessario infonderli in un olio o burro affinché il nostro sistema digestivo possa elaborarli. Un effetto collaterale positivo della solubilizzazione nel burro è che la nota amara della clorofilla nella cannabis passa leggermente in secondo piano.
Mangiare cannabis è sicuro?
Chi consuma cibi o bevande contenenti cannabis ricca di THC, decarbossilata e solubilizzata in grasso, sta assumendo il cosiddetto edible. Per molti si tratta di un piacere per più sensi, ma gli edibles, in particolare per i consumatori inesperti, dovrebbero essere assunti con cautela. È facile sbagliare la dose, soprattutto perché gli effetti impiegano molto tempo a manifestarsi. Gli effetti di un’overdose di cannabis assunta per via orale sono spesso descritti come molto sgradevoli.
Malessere generale, stati d’animo negativi fino ad ansia non sono rari. Il problema è che questi effetti durano molto più a lungo quando la cannabis viene assunta per via orale. È quindi importante avvicinarsi gradualmente a una quantità appropriata. Specialmente con preparazioni di cui si desidera consumare molta quantità, è bene utilizzare la cannabis con parsimonia.
Domande frequenti sulla cannabis cruda
Si può mangiare cannabis cruda?
Sì, è possibile mangiare cannabis cruda – tuttavia non produce alcun effetto psicoattivo. I fiori crudi hanno inoltre un sapore amaro e erbaceo. Chi desidera assumere cannabis consapevolmente attraverso l’alimentazione, troverà le basi fondamentali nella nostra guida al consumo di cannabis cruda.
Perché la cannabis cruda non ha effetti psicoattivi?
Nel materiale vegetale fresco e secco, il THC si presenta principalmente come THCA – questa forma acida non è psicoattiva. Solo la decarbossilazione attraverso il calore converte il THCA in THC attivo, motivo per cui il consumo crudo mostra scarsi effetti.
Si possono mangiare foglie di canapa crude?
Le foglie di canapa possono essere utilizzate crude in smoothie o insalate ed è considerato un superfood ricco di nutrienti, ma non produce alcun effetto psicoattivo. Quanto radicata sia culturalmente la relazione culinaria con la cannabis è dimostrato ad esempio dalla questione se l‘hashish possa essere considerato un alimento.
Qual è la differenza tra cannabis cruda ed edibles?
Con gli edibles, la cannabis viene prima decarbossilata e solubilizzata in grasso – ciò crea un effetto forte e duraturo, a differenza del consumo crudo. Quanto moderna sia diventata la cultura degli edibles è evidente ad esempio dai nuovi edibles come High Love.
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