Kenevir bir süper gıda olarak ün salmış ve işte tam da bu sorun. Bu terim, bir gıdanın sunabileceğinden daha fazlasını vaat ediyor ve gerçek güçlü yönleri konuşmayı zorlaştırıyor. Hanf Magazin’in bu üçüncü bölümünde, beslenme bilimci Gerda Steinfellner ile kanıtlanabilir olanları pazarlamadan ayırt edeceğiz.
📑 Inhaltsverzeichnis
Bu köşe yazı, beslenme bilimci ve Avusturya merkezli Hanfland işletmesinin kurucu ortağı Gerda Steinfellner ile işbirliğinde hazırlanmaktadır. Her bölümde, bilim ve üretim olmak üzere her iki perspektifi de getirdiğini belirtiyoruz. Hanf Magazin editoryal olarak yazıları sorumlu tutmakta ve bunlar için ödeme yapılmamaktadır. Reklamcılık vaatlerinin sınırları hakkında tam da onunla konuşuyor olmamız kasıtlıdır.
Yasal Olarak Söylenebilecekler
Gıdalar hakkında yazan kişi dar bir çerçevenin içinde hareket eder. Avrupa Sağlık İddiaları Yönetmeliği, sağlıkla ilgili iddiaların ancak incelenmişse ve onaylanmışsa yapılmasına izin verir ve çoğunu bölüm başına asgari miktar gibi koşullara bağlı tutar. Diğer her şey, makul ses çıksa bile, yasaktır.Bu, ciddi sağlayıcıların neden ihtiyatlı ifade ettiklerini ve ciddi olmayanların neden etmediğini açıklıyor. Bir ürün bağışıklık sistemini güçlendireceğini veya kilo kaybına yardımcı olacağını vaat ediyorsa, bu kalite belirtisi değil, kural ihlali belirtisidir.
Kenevir Tabakta Gerçekte Neler Sunar
Gerçekçi bir bakış açısıyla, hanf tohumu iyi ve içeriği zengin bir gıdadır. Geniş bir amino asit spektrumuna sahip protein, bitki yağları için alışılmadık bir yağ asidi oranı ve bir dizi mineral sağlar. Bu dikkat çekicidir, ancak bu benzersiz bir ayırt edici değildir: diğer tohum ve kabuklu meyveler de güçlü profillere sahiptir, bazen farklı odaklarla.
Yemekteki hanf hakkında en mantıklı cümle şudur: İyi bir tamamlayıcıdır, çözüm değildir. Birisi tek taraflı besleniyorsa ve her gün hanf proteini serpiyorsa, hala tek taraflı beslenmiş demektir. Çeşitli besleniyorsa, hanf birkaç taştan iyi birisidir.
Üç En Yaygın Yanlış Anlaşılma
- Yemek hanfı sarhoş etmez. Gıda için kullanılan çeşitler pratik olarak hiç THC içermez ve tohumların kendisi zaten hiç THC üretmez. Kenevir tohumu yiyenler hiçbir uyuşturucu madde tüketmezler.
- Daha çok daha iyi değildir. Yağ içerikli bir gıdada, iki katı miktar iki katı faydaya değil, iki katı enerji alımına yol açar.
- İşleme de belirleyici rol oynar. İster kabuksuz, filizlenmiş, preslemiş veya öğütülmüş olsun, kullanım ve raf ömrü için fark yaratır. Gıda olarak hanf hakkında tek başına bir hüküm yoktur.
Kenevir proteininin karşılaştırmada nasıl performans gösterdiğini, Kenevir Proteini ve Whey karşılaştırmasında yazmıştık. Bu köşe yazının önceki bölümleri filizlenmiş hanf tohumlarını ve hanf yağının neden tavaya konmaması gerektiği sorusunu ele almıştır.
Not: Bu makale bilgilendirme amacıyla hazırlanmış olup, sağlık veya etki iddiası niteliği taşımamaktadır. Gıdalar hakkında yapılan açıklamalar beslenme danışmanını yerine almaz. Kendi beslenme hakkında sorularınız varsa, tıbbi veya diyetetik danışman tarafından alınan tavsiye doğru adrestir.
Wie oft verwendest du Hanfsamen in deiner Ernährung?
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
