Конопля считается суперфудом, и в этом кроется основная проблема. Этот термин обещает больше, чем может дать любой продукт питания, и затрудняет разговор о реальных преимуществах. В третьей части нашей колонки с Гердой Штайнфельнер разберёмся, что подтверждено научно, а что — просто реклама.
📑 Inhaltsverzeichnis
Эта колонка создаётся в сотрудничестве с Гердой Штайнфельнер, диетологом и соучредительницей австрийского производства пищевой конопли Hanfland. То, что она привносит обе перспективы — науку и производство — мы отмечаем в каждой части. Редакционную ответственность несёт Hanf Magazin, автор не получает вознаграждение. То, что мы обсуждаем границы маркетинговых обещаний именно с ней — преднамеренно.
Что вообще допустимо говорить о продуктах питания
Те, кто пишет о продуктах питания, движется в узких рамках. Европейский регламент о пищевых и здоровьесвязанных заявлениях разрешает делать утверждения о пользе для здоровья только если они проверены и одобрены, и привязывает большинство из них к условиям — например, к минимальному количеству на порцию. Всё остальное недопустимо, даже если звучит правдоподобно.
Это объясняет, почему серьёзные производители формулируют осторожно, а сомнительные — нет. Если товар обещает укрепить иммунитет или помочь похудеть, это не знак качества, а нарушение правил.
Что конопля действительно даёт на столе
Объективно говоря, конопляное семя — это хороший, питательный продукт. Оно даёт белок с широким спектром аминокислот, необычное для растительных масел соотношение жирных кислот и ряд минералов. Это примечательно, но не уникально: другие семена и орехи имеют столь же сильные профили, только с другими акцентами.
Самое разумное высказывание о конопле в питании звучит так: это хорошее дополнение, а не решение. Тот, кто питается однообразно и ежедневно посыпает конопляный протеин сверху, продолжит питаться однообразно. Для тех, кто ест разнообразно, конопля — один из хороших строительных блоков.
Три главных заблуждения
- Пищевая конопля не вызывает опьянения. Сорта, используемые для продуктов питания, практически не содержат THC, а сами семена его не производят. Если вы едите конопляные семена, вы не потребляете наркотическое вещество.
- Больше — не значит лучше. С жирным продуктом двойное количество не даёт двойную пользу, а двойное поступление энергии.
- Переработка имеет значение. Очищенные ли семена, пророщенные, отжатые или молотые — это влияет на применение и срок хранения. Универсального суждения о конопле как продукте питания не существует.
О том, как конопляный протеин выглядит в сравнении, мы писали в сравнении конопляного протеина и Whey. Предыдущие части колонки были посвящены пророщенным конопляным семенам и вопросу о том, почему конопляное масло нельзя нагревать.
Примечание: Данный материал предназначен только для информации и не является утверждением о пользе для здоровья. Информация о продуктах питания не заменяет консультацию диетолога. Если у вас есть вопросы о вашем питании, обратитесь к врачу или диетологу.
Wie oft verwendest du Hanfsamen in deiner Ernährung?
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
