भांग को सुपरफूड माना जाता है, और यही समस्या है। यह शब्द एक खाद्य पदार्थ जितना दे सकता है उससे कहीं अधिक की प्रतिज्ञा देता है, और यह इसके वास्तविक शक्तियों के बारे में बात करना कठिन बनाता है। इस कॉलम की तीसरी किस्त में हम देखते हैं कि क्या सिद्ध है और क्या केवल मार्केटिंग है।
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यह कॉलम गर्डा स्टीनफेल्नर के सहयोग से तैयार किया जा रहा है, जो पोषण विज्ञानी हैं और ऑस्ट्रियाई भांग खाद्य कंपनी हनफलैंड की सह-संस्थापक हैं। वह दोनों दृष्टिकोण लाती हैं – विज्ञान और उत्पादन – जिसे हम हर किस्त में नाम देते हैं। हनफ मैगज़ीन संपादकीय रूप से इन लेखों के लिए जिम्मेदार है, और वे भुगतान नहीं किए जाते हैं। यह कि हम विज्ञापन के वादों की सीमाओं के बारे में बात करने के लिए उनके साथ काम कर रहे हैं, यह जानबूझकर किया गया है।
कानूनी रूप से क्या कहा जा सकता है
जो कोई भी खाद्य पदार्थों के बारे में लिखता है वह एक सीमित ढांचे में काम करता है। यूरोपीय स्वास्थ्य दावा विनियमन स्वास्थ्य संबंधी दावों की अनुमति केवल तभी देता है जब वे परीक्षित और अनुमोदित हों, और वह उनमें से अधिकांश को शर्तों से जोड़ता है, जैसे प्रति भाग न्यूनतम मात्रा। इसके अलावा कुछ भी अनुमति नहीं है, भले ही यह प्रशंसनीय लगे।
यह समझाता है कि सम्मानित आपूर्तिकर्ता संयमित भाषा का उपयोग क्यों करते हैं और बेईमान नहीं करते। जब कोई उत्पाद वादा करता है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा या वजन कम करने में मदद करेगा, तो यह गुणवत्ता का संकेत नहीं है, बल्कि नियमों का उल्लंघन है।
भांग वास्तव में आपकी प्लेट पर क्या लाता है
निष्पक्ष रूप से देखें तो भांग का बीज एक अच्छा, पोषक खाद्य पदार्थ है। यह व्यापक अमीनो एसिड स्पेक्ट्रम के साथ प्रोटीन, पौधे-आधारित तेलों के लिए असामान्य फैटी एसिड अनुपात और कई खनिजों की आपूर्ति करता है। यह उल्लेखनीय है, लेकिन यह एक अद्वितीय विशेषता नहीं है: अन्य बीज और नट्स में भी मजबूत प्रोफाइल हैं, कभी-कभी विभिन्न फोकस के साथ।
भांग के बारे में सबसे उपयोगी बयान यह है: यह एक अच्छा पूरक है, कोई समाधान नहीं। जो कोई व्यक्ति एकतरफा आहार लेता है और रोज भांग प्रोटीन डालता है, वह एकतरफा ही खाता रहता है। जो कोई विविध आहार लेता है, उसके लिए भांग कई में से एक अच्छा निर्माण खंड है।
तीन सबसे आम गलतफहमियां
- खाद्य भांग मादक नहीं होती। खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग की जाने वाली किस्मों में व्यावहारिक रूप से कोई THC नहीं होता है, और बीज स्वयं भी कोई नहीं बनाते हैं। जो कोई भांग के बीज खाता है वह कोई नशीली दवा नहीं लेता है।
- अधिक बेहतर नहीं है। एक वसायुक्त खाद्य पदार्थ के साथ, दोगुनी मात्रा दोगुने लाभ की ओर नहीं बल्कि दोगुनी ऊर्जा सेवन की ओर ले जाती है।
- प्रसंस्करण महत्वपूर्ण है। चाहे छिलका उतारा हुआ, अंकुरित, दबाया हुआ या पिसा हुआ, यह उपयोग और शेल्फ जीवन के लिए फर्क लाता है। भांग को खाद्य पदार्थ के रूप में कोई सामान्य निर्णय नहीं है।
भांग प्रोटीन की तुलना कैसे की जाती है, हमने भांग प्रोटीन और व्हे की तुलना में लिखा है। इस कॉलम की पिछली किस्तों ने अंकुरित भांग के बीज और इस सवाल को संबोधित किया कि भांग का तेल पैन में क्यों नहीं जाना चाहिए।
अनुस्मारक: यह लेख सूचना के लिए है और कोई स्वास्थ्य या प्रभाव दावा नहीं करता है। खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी पोषण परामर्श की जगह नहीं लेती है। अपने आहार के बारे में प्रश्नों के लिए, चिकित्सीय या आहार विशेषज्ञ की सलाह सही जगह है।
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