독일에서 4월 1일부터 시행 중인 새 대마법(CanG)과 THC 합법화는 아직 전문 판매점을 허용하지 않지만, 보도에 따르면 대형 음료 제조사들은 이미 소매 시장에 내놓을 술술 넘어가는 제품들을 구상하고 있다. 대마 성분을 마시는 것은 인도의 성스러운 방(Bhang)에서부터, 유효 성분을 녹여 내기 위해 대마꽃과 약간의 지방을 넣어 끓이는 대마차에 이르기까지 하나의 고전이다. 캐나다처럼 전면 허용된 곳에서는 음료 업계가 대마 음료 판매로 많은 돈을 벌고 있으며, 이 음료는 덤으로 알코올 소비까지 대체하고 있다. 그렇다면 독일 양조업자들은 대마로 구체적으로 무엇을 계획하고 있을까?
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과일 향 가득, 맛있고, 향긋하게: 대마를 넣은 새로운 믹스 음료가 인기를 끌고 있다
북미에는 병에 담긴 대마가 수많은 맛으로 나와 있으며, 용량도 다양하고 창의적으로 배합되어 있고 THC부터 CBD에 이르기까지 일반적인 유효 성분이 첨가되어 있다. 이는 엄청난 잠재력을 지니고 있어서, 지역 음료 회사들뿐 아니라 이제는 대기업들도 점점 더 많이 뛰어들고 있다. 홉 대신 대마를 택하는 성인 소비자가 갈수록 늘고 있으며, 합법화에 따라 독일 양조업계 역시 이 전망 밝은 트렌드에서 한몫을 챙기고 싶어 하는 것은 이해할 만하다.
그것이 가능한지는 CanG의 다소 복잡하게 얽힌 규정 때문에 완전히 분명하지는 않다. 음료 제조사들은 시장 출시 가능성에 앞서 현재 무알코올 THC 음료를 시험 삼아 실험하고 있다. 예를 들어 증류주와 에너지 드링크로 매출을 올리는 업체라면 제품군에 대마를 추가하는 것을 충분히 상상할 수 있다. 하지만 기업들은 먼저 소비자의 수용도를 시험하고, 법적 상황에 유의하며, 안타깝게도 여전히 브랜드의 좋은 평판도 지켜야 한다. 예컨대 정치인들이 대마 음료를 마약 달인 물이라고 비난하며 음료 속 칸나비노이드에 반대하는 분위기를 조성하면 평판은 금세 손상될 수 있다.
독일 양조장들은 여전히 대중을 위한 맥주에 주력한다
대마가 특히 바이에른에서 집중포화를 받는 이유를 이해하는 데 점쟁이가 될 필요는 없다. 이 주는 술 마시는 지역이며, 수많은 보리 음료 제조사들이 알코올 중독으로 짭짤한 장사를 하고 있다. 지원은 집권당인 CSU에서 나오는데, 이 당은 맥주업계로부터 기대하는 정당 후원금을 염두에 두고 CanG를 저지하겠다고, 그리고 대마 소비자들을 계속해서 모든 수단을 동원해 추적하겠다고 이미 공언한 바 있다. „Deutsche Brauer-Bund“ 같은 협회들도 수천 개의 브랜드, 종류, 제조사를 언급하며 맥주를 „국민 음료“라고 부르고, 새로운 대마 음료로 그 지위가 결코 달라지지 않을 것이라고 말한다.
EU 법은 병에 담긴 대마에 대해 번거로운 승인 절차를 규정하고 있다
조사에 따르면 유럽의 전반적인 맥주 소비는 수년째 감소하고 있으며, 해외처럼 품질이 믿을 만한 대마 제품을 전문 판매점에서 살 수 있게 되면 소비자들은 자극이 덜한 기호 음료에 빠르게 관심을 갖는다. 업계는 물론 유연하고 변화할 준비도 빠를 것이다. 그럼에도 대마 음료는 현재 EU의 그 불행한 „신규 식품 규정(Novel-Food-Verordnung)“ 때문에 주로 까다로운 사안이다.
브뤼셀은 가능하면 모든 병을 직접 검사하고 분류하려 하는데, 이는 승인을 둘러싸고 많은 돈과 시간, 신경을 소모하게 하며 대부분의 양조업자들은 이를 지나치게 번거롭다고 본다. 이 절차를 감당할 수 있는 곳은 아마 대기업뿐일 것이다. 결국 관심 있는 양조장들은 마시는 대마를 완전히 터무니없는 견해에 맞서 말 그대로 싸워서 얻어내야 한다. 이를 보여 주는 예가 1997년 이전에 특정 칸나비노이드가 소비되었다는 사실이 입증되지 않았다는 이른바 이야기이다.
EU는 CBD에 대해 이런 주장을 진지하게 내놓고, 이렇게 스스로 만들어 낸 신화를 토대로 뻔뻔하게 관료적 절차를 규정하며, 그 절차로 다시 브뤼셀의 수많은 공무원들이 먹고산다. 독일에서 모든 합법화에도 불구하고 THC에서도 이러한 악순환이 우려되며, 그래서 기업은 기회를, 노동자는 일자리를, 소비자는 여가 시간에 즐기며 마시는 대안을 포기해야 한다. 앞서 언급한 „대체 효과“, 즉 맥주에서 합법 그라스로의 대규모 전환은 유로크라트들에게는 바이에른에서만큼 두려운 일이 아닐지 모르지만, 대마 음료 허가를 둘러싼 터무니없이 번거로운 절차는 안타깝게도 아직 조금도 달라지지 않았다.
합법 대마와 음료의 새로운 트렌드에 외식업계는 어떻게 반응하고 있을까?
독일 호텔·음식점협회(Dehoga) 같은 로비 단체들은 정치적 지지층의 입맛에 맞춰 말하거나, 아니면 고객들의 생각을 누구보다 잘 아는 회원들의 목소리에 귀를 기울인다. CanG에 따르면 비어가르텐과 야외 시설은 대마 소비에 충분히 이용될 수 있지만, 결국 모든 업주는 자신의 영업장 출입 관리권(하우스레히트)을 개별적으로 해석하여 조인트를 든 손님을 내쫓을 수도, 그냥 두고 볼 수도 있다고 한다. 바이에른은 외식업계에 노골적으로 괴롭힘을 하라고 촉구하는 반면, 베를린은 존중과 상호 배려를 당부한다. THC 음료가 앞으로 어느 방향으로 갈지는 2024년 이른 여름인 지금 진지하게 말하기 어렵다.
그러나 대마와 알코올의 혼합 소비처럼 잘 알려져 있고 연구도 된, 그다지 권장되지 않는 사안은 예전처럼 단순히 논쟁적으로 일축되기보다 마침내 더 객관적으로 논의되고 있다. 캐나다에서는 어쨌든 지난해 합법 대마 음료를 통해 국가가 처음으로 맥주와 와인을 합한 것보다 더 많은 세금을 거두었다. 최근 카나비노이드가 공공 재정에 약 6억 6천만 달러를 흘려 넣었다! 이런 수치를 보면 재정이 빠듯한 독일 신호등 연정이 그런 수입을 포기하고 아직도 전문 판매점을 허용하지 않는다는 점이 놀랍다.
📊 Deine Meinung zähltWürdest du THC-Getränke aus dem Supermarkt kaufen?
Danke für deine Stimme!집에서의 자가 재배나 Cannabis Social Club를 통해서는 세금이 들어오지 않는다. FDP 소속 재무장관 Christian Lindner도 이를 분명 알고 있을 것이고, 어쩌면 예산의 큰 구멍이 대마 구매를 위한 계획된 시범 프로젝트를 앞당기는 계기가 될지도 모른다.
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