「民族植物学シリーズ」の継続として、今日では主にビール製造の基本原料として知られている植物をご紹介します。言うまでもなく、ここで言及しているのはホップ（Humulus lupulus）のことです。この植物は長年にわたり、ビール保存料かつ香辛料としての大きな人気を享受しているだけでなく、例えば煎じ液の形での穏やかな鎮静作用のある薬用植物としても知られています。さらにホップは重要な燻製原料として、またまれに煙や「ベポライザー」用ハーブとして重宝されています。ホップの儀式的使用はヨーロッパでは記録されていませんが、北米ではオマハインディアンの医療従事者にとってホップの精神がもっとも重要な同盟者の一つであることが知られています。
📑 Inhaltsverzeichnis
植物分類
属 → ホップ属（Humulus）
科 → アサ科（Cannabaceae）
植物学的同義語
Cannabis lupulus, Humulus americanus, Humulus cordifolius, Humulus neomexicanus, Humulus volubilis, Humulus vulgaris, Lupulus humulus, Lupulus Scandes
俗名
Bierhopfen, Gemeiner Hopfen, Hopf, Hoppen, Hoppho, Hupfen, Beer Flower, Common hop, Hop (英), chmel (チェコ), divlji hmelj (クロアチア),Hop (オランダ), Houblon, Vigne du nord (仏), humall (アイスランド), Humle (デンマーク), komló (ハンガリー), Lupolo (ポルトガル),Luppolo (伊), Lupulu (スペイン), şerbetçi otu (トルコ), хмель (露)
植物学的特性
ホップ（Humulus Lupulus）は、3～12メートルの高さまで成長する多年生つる性植物です。葉は3～5葉、鋸歯状で心臓形、粗く、対生しています。ホップの特徴は、雌花と雄花が別々の植物に咲くことです（語：雌雄異株）。栽培では雌株だけが増殖されます。これは、望ましい松かさ形の花序（「ホップコーン」）を持つのは雌株だけだからです。これらは複数の小さな重なり合う葉で構成されており、麻のような香りがあり、9月から10月に成熟します。ホップの特徴は、その極めて高い生育速度です。最適な生育条件下では、茎は1日最大30cm成長します。
分布
ホップの植物学的な故郷はおそらく北ユーラシアにあります。今日では、ヨーロッパ、アジア、北米の温帯地域での生育を好みます。ヨーロッパでは、例えば河畔林、生垣の近く、または水域の近くで野生に成長しているのを時折見かけます。
成分
ホップコーンの中には、様々なモノテルペンとセスキテルペン（ファルネセン、フムレンなど）、樹脂、アスコルビン酸、ヒューマロンとルプロンの2つの苦味酸、カテキン、カルコン、フラボノイド（ケルセチンなど）、タンニン、カンフル油、ミネラル、ポリフェノールを含むエッセンシャルオイルが含まれています。麻との植物学的な親戚関係にもかかわらず、ホップには測定可能なカンナビノイドの有効成分は含まれていません。
自分の庭での栽培
ホップの栽培には、雌株のクローンと挿し木のみが使用されます。これは、ビール醸造に重要なホップの花序は雌株によってのみ形成されるためです。ただし、燻製には雄ホップの穂も使用できます。若い植物または挿し木は春に植えられます。ホップは日光を好みますが、日中でも問題なく成長します。重要なのは、植物に通気性のある湿った土壌が利用できることです。乾燥した日には十分に水やりをする必要があります。
さらに、急速な高さの成長のため、ホップには支柱が必要な場合があり、十分な栄養が必要です。土壌の状態に応じて、定期的な有機施肥が推奨されます。さらに、ホップの栽培では、近くの植物に大きなダメージを与える可能性があることを必ず考慮する必要があります。そのため、庭師は最良の場合、別の場所に植えて、自分自身が邪魔されずに成長でき、他の植物が枯れないようにします。花の実の収穫は、成熟時期に応じて9月と10月に行われます。
重要なのは、花がその有効成分が豊富な腺葉を落とす前に収穫が完了することです。秋には、ホップを完全に剪定することができます。つまり、すべての地上部を完全に除去することができます。根茎は土壌に残り、翌春に新しく芽生えます。
儀式的使用
ホップの文化史をちょっと見ると、この植物が儀式的に使用されたのはほんの少しに過ぎないことがすぐにわかります。貴重な植物由来の医学として、ホップまたはそのコーンはより頻繁に使用されてきた/使用されています。それでも、Humulus lupulusは時折儀式的に使用されました。例えば、その性欲低下作用により、ホップを性的衝動抑制に使用した当時の修道士たちがいました。「貞潔な男性たちは悪魔の誘惑、つまり自分たち自身の欲望に抵抗するために、大量のビールを飲みました。」（RÄTSCH 2012: 270）
さらに、オマハインディアンの医療従事者の間でホップの儀式的な使用が観察されました。彼らは、ナス科植物のPhysalis heterophyllaと傘形花序Osmorhiza longistilis（野生アニス）に加えて、ホップを彼らの最も重要な植物の同盟者の中に数えられ、彼らの癒しの儀式の中で使用しました。通常、これら3つの植物は、シャマンによって最初に徹底的に咀嚼され、その後ペースト状のものが水と一緒に治療される身体部分に吐き出されました。ところで、水の要素と火星と水星の惑星に割り当てられたホップは、儀式的な燻製混合物の添加剤として使用されることはまれでした。例えば、落ち着きのため、および精神的な中心化の目的のためです。
医学的使用
雌のホップの実は、セイヨウトウキなどと共に、神経過敏状態、軽度のうつ病、および入眠障害のための最古かつ最も重要な在来植物療法に属しています。さらに、ホップの実は民間医学で不安状態、膀胱および腎臓疾患、発熱、疔痔、脱毛、皮膚損傷、胃痛および月経障害の治療に知られています。
穏やかな鎮静剤としてのホップは、ただし伝統的な民間医学だけでなく、アロマテラピー、ホメオパシー、および通常医学でも使用されています。さらに、燻製またはベポライズされたホップの実が頭痛を軽減する可能性があることを示唆する証拠があります。しかし、この点に関する経験報告は大きく異なります。
作用
ホップの作用スペクトルは、軽度の鎮痛、抗菌、食欲刺激、血液浄化、および抗炎症から、鎮静、睡眠促進、強壮までの範囲です。ホップの穏やかな鎮静原理は、おそらく2-メチル-3-ブテン-2-オルという向精神活性分子に基づいています。しかし、この物質はホップの花自体には含まれておらず、ヒューマロンとルプロンから体内で形成されます。
ホップの軽微な鎮静作用は、同様の作用を持つハーブ、例えばセイヨウトウキ（Valeriana officinalis）、ラベンダー（Lavandula angustifolia）またはメリッサ（Melissa officinalis）とそれを混ぜることによって強化または増強されます。一部の植物愛好家はまた、ホップとネコハッカ（Nepeta cataria）の燻製または蒸発した組み合わせがカンナビスと同様に作用すると主張しています。
燻製原料として適用されたホップの花はまた、穏やかな鎮静作用と睡眠促進作用を有し、したがって弛緩および睡眠燻製に非常に適しています。内的な不安や熱っぽい気質の場合も、ホップの燻製が良い役割を果たすことができます。その性欲低下作用のため、愛の燻製のためのホップの実は絶対に不適切です。
調製形態
通常、乾燥した実が使用されます。ただし、いわゆるホップ腺（Lupuli glandula）のみを使用したい場合は、乾燥した実を十分にふるいにかけておく必要があります。黄緑色で香りが良く、粘り気のあるパウダーが残るまでふるいにかけます。
煎じ液
1カップに小さじ1～2杯の乾燥した粉砕したホップの花を加えます。沸騰したお湯を注ぎ、10分間抽出してから濾します。
燻製原料
燻製には、実、実腺、または雌ホップの花、あるいは雄ホップの穂を使用できます。ただし、腺は炭の上ではなく、ストーブの上で最良に燻製されます。細かい香辛料の香り、香りがセイヨウトウキをやや思い出させる煙は、容易に吸入することができます。
植物吸入
ベポライズされた（または燻製した）ホップも、その心地よい穏やかな効力を示します。ホップでの植物吸入は、例えば不安状態、うつ病、興奮状態、頭痛、疲労、および睡眠障害における症状軽減の助けになる可能性があります。治癒成分をベポライズするための理想的な温度は130℃です。
参考文献
Rätsch, Christian (2012): Enzyklopädie der psychoaktiven Pflanzen, 10. Auflage, Aarau: AT Verlag.
ホップとカンナビスについてのよくある質問
ホップはカンナビスと関連がありますか？
はい。ホップ（Humulus lupulus）とカンナビスはどちらもアサ科（Cannabaceae）植物科に属しており、植物学的には密接に関連しています。このつながりは、同様の苦味物質と精油に見られます。さらに別の在来の親戚を、ネズについてのシリーズで紹介しています。
ホップにはカンナビノイドが含まれていますか？
ホップはTHCなどの古典的な植物カンナビノイドを形成しませんが、カンナビスにも存在する関連の苦味物質および香りの高いテルペンは含まれています。カンナビノイド様物質がヘンプだけでなく生成されることを示すのは、ヘンプなしのカンナビノイドについてのご紹介です。
ホップは薬用植物としてどのように機能しますか？
伝統的に、ホップは穏やかな鎮静作用と睡眠促進作用があるとみなされます。通常は煎じ液として、またはセイヨウトウキと共に使用されます。含まれている苦味物質はさらに消化を刺激します。リラックスと切り替えの自然な方法を探している人は、すぐにそのような薬用植物に出会います。
ホップを喫煙またはベポライズできますか？
はい、ホップはまれにもタバコまたはベポライザーハーブとして使用され、純粋にまたはハーブミックスでベポライズできます。しかし、それは古典的なビール成分として最もよく知られたままで、香りと耐久性を提供します。人々が以前水の代わりにビールを飲んだ理由について、この列は照らし出しています。
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