Orzechy są niezwykle zdrowe i smaczne. To pewne. Jednak nie każdy, kto chciałby wzbogacić swoją dietę tymi chrupkimi owocami i dostarczyć ciału wartościowych składników, może to robić. Uczulenie na orzechy to niestety rzeczywistość dla wielu osób. Reakcje wywołane alergią orzechową nie tylko są nieprzyjemne, ale mogą również prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Gdy organizm otrzyma substancję, na którą ma lub rozwinęła się na nią reakcja alergiczna, metabolizm broni się mechanizmami, które powinny być pożyteczne i ochronne, ale w tym przypadku zostają błędnie aktywowane. Alergią na orzechy cierpi około 1,4 procenta wszystkich Europejczyków, dlatego jest to jedna z najczęstszych alergia pokarmowych. Przyczyna reakcji charakteryzujących się objawami takimi jak katar, świąd, nudności, wymioty, biegunka, zaczerwienienia skóry czy duszność, znajduje się w białkach różnych odmian orzechów. Osoby dotknięte tym problemem rezygnują zatem ze spożywania owoców łupin bogatych w witaminę B1 i wiele innych zdrowych składników, jednak istnieje dla nich doskonała alternatywa: nasiona konopi.
Nasiona konopi to orzechy konopne bez alergenów orzechowych
Nasiona konopi określane są mianem orzechów konopnych, jednak nie zawierają alergenów orzechowych i dlatego są rekomendowane do diety pozbawionej orzechów. Ponieważ nasiona roślin konopi, określane również jako orzechy, wykazują wysoką zawartość białka, stanowią one substytut białka zwierzęcego, co czyni je szczególnie interesującymi dla wegetarian i wegan. Równie istotne dla organizmu człowieka jest to, że nasiona konopi zawierają wysoką zawartość wysokiej jakości kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, przy czym ich proporcja 3:1 jest uważana za optymalny skład dla ciała człowieka.
Nasiona konopi oferują również optymalny profil aminokwasów, co czyni je interesującymi dla sportowców i kulturystów. Wszystkie aminokwasy powinny być obecne w białku konopnym w proporcji idealnej dla człowieka. Ponadto nasiona konopi wyróżniają się bardzo wysoką gęstością składników odżywczych, oferując wysoką zawartość witamin z grupy B, witaminę E, wapń, magnez i żelazo.
Alternatywa dla orzechów
Ponieważ nasiona konopi mają pikantny charakter i łagodnie orzechowy smak, stanowią wspaniałą alternatywę dla wszelkich orzechów i mogą być używane w kuchni do najróżniejszych potraw. Oczywiście można je również spożywać na surowo. Dostępne są w postaci łuskanych, nełuskanych lub prażonych, naturalnie dostępne są również warianty nieprzetworzone – najlepiej z certyfikowanego uprawy ekologicznej. Rekomendowane są np. jako dodatek do zupy lub sałatki, jako ulepszenie musli, jogurtu i deserów, czy jako dip do warzyw. Z łuskanych nasion konopi można również przygotować torty, jeśli wcześniej przygotuje się mleko konopne, które ma przyjemnie kremową konsystencję.
Ci, którzy chcą pójść o krok dalej, mogą z łuskanych nasion konopi i łusek psyllium przygotować wegański mozzarellę, lub przy odpowiedniej technice wytworzić wegański ser do przygotowania pizzy. Możliwości zastosowania nasion konopi w kuchni są w każdym razie różnorodne i zdecydowanie mają niezwykle pozytywny wpływ na organizm. Sięgając po orzechy bez alergenów orzechowych z roślin konopi, powinno być łatwiej budować masę mięśniową, czuje się bardziej energicznie i stan skóry powinien się poprawiać. Dzięki temu orzechy konopne są rekomendowane nie tylko dla osób uczulonych na orzechy, ale dla wszystkich, którzy nie cierpią na objawy takiego uczulenia. Ostatecznie jest to niezwykle solidna sprawa ze zdrowymi nasionami konopi. Sięgnij i spróbuj!
Branchen-Update
News, Analysen und Reportagen — mehrmals im Monat direkt in dein Postfach.
Folge uns
