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マジュンはカンナビスを使った特産品で、ヨーロッパではほとんど知られていません。しかし北アフリカ、特にエジプトとモロッコでは広く普及しています。興味深いことに、世界で最も有名なカンナビス製品の多くは、最も厳しい薬物法がある地域から生まれているという事実は、ある意味矛盾しており、実に奇妙です。
薬物政策におけるほぼすべてのことと同様に、禁止と実際の消費行為との相関関係は完全に矛盾しています。苛烈な禁止法にもかかわらず、北アフリカの一部地域、特にモロッコは、最高品質のカンナビス製品の生産地として知られています。
2021年、モロッコは医療および農業目的の範囲内でカンナビス栽培を認める法律を制定しましたが、娯楽目的での使用は引き続き禁止されています。法律に抵触したくない人は、そのような菓子を違法に入手する他に選択肢がないのが現状です。
食べるハシシボール
マジュンという言葉はアラビア語に由来し、文字通りには「こねられたペースト」という意味です。この調理方法の別の呼び方はモロッコのハシシボールです。マジュンの向精神性を持つ主成分はキーフ、つまり篩い分けられたトリコームであり、これからハシシが圧縮されます。これをハチミツ、ナッツ、ナツメヤシ、イチジクと混ぜます。レシピは地域によって若干異なる場合があります。様々なオリエンタルスパイスでレシピを洗練させます。
生地をこねて小さな球形に整え、焼いてデカルボキシル化を実現させます。古来から伝わる製造方法では、アヘンとチョウセンアサガオなどの他の向精神性物質が追加されていました。ただし、チョウセンアサガオは厳密に避けるべき物質です。ほとんどの薬物警告は神話とプロパガンダに基づいていますが、チョウセンアサガオのようなナス科の植物の場合は異なります。これは非常に有毒で、有効成分含有量のばらつきのため、投与量をほぼコントロールすることが不可能です。
致幻作用と生命を脅かす用量の距離は非常に近いものです。それ以外の点では、マジュンは北アフリカのカンナビス文化で何百年もの間、高い人気を享受している美味しい菓子です。潜在的に驚くほど強い効果を軽視してはいけません。他の多くの伝統的な調理方法ではTHC含有量がほとんどない葉を使用していますが、キーフの含有量は非常に高いのです。
おそらく最古のカンナビス特産品
マジュンはおそらく世界で最初に製造されたカンナビスを使った食べ物です。正確な時期は特定することは困難ですが、歴史家はマジュンが11世紀にベルベル人によって初めて製造されたと推測しています。ベルベル人は北アフリカの先住民族であり、すでにその当時カンナビスを知っており、高く評価していました。現在のイランから始まり、マジュンは北アフリカ全域に急速に広がりました。オリエンタル地域では、数百年間カンナビスは固定的な要素でした。
その医療的品質についても十分な知識を持っていました。数百年にわたって一種の標準的な著作として機能していたアラビアの医学書では、マジュンとカンナビスが言及されていました。比較的最近になって、徐々に禁止され、汚名を着せられるようになりました。エジプトは1800年頃にカンナビスの栽培を禁止する法律を制定した最初の国でした。これらの禁止にもかかわらず、マジュンは今日でも広く流通しています。移民の間でもマジュンは非常に人気があり、このおかげで西洋世界でもより広く知られるようになりました。
1947年にモロッコに移住し、自分の著作でマジュンに言及したアメリカの作家ポール・ボウルズは、ヨーロッパでの認知度を高めました。1954年、著者アリス・B・トクラスはマジュンにも言及するレシピ本を出版しました。このレシピは時間とともに変更され、これが広く知られているハシシクッキーの先駆けであると推測されています。このため、アリス・B・トクラスはハシシブラウニーの母と呼ばれることがよくあります。
ミュージシャンのカップルであるリチャード・ホロウィッツとスーサン・デイヒムも、1997年に同名のアルバムを発表し、そのタイトルはマジュンへの言及となっています。二人はオリエンタル民族音楽に影響を受けた音楽スタイルを構想しました。このため、彼らはまたカンナビスとマジュンに触発されました。カンナビスの緩やかだが確実な脱犯罪化が進む中、主にアメリカとカナダでエディブルの重要性がますます高まっています。マジュンも今、再び発見されつつあるようです。すでにこの製品を提供しているカナダの店舗がいくつかあります。
よくある質問
マジュンとは何ですか？
マジュンは伝統的な北アフリカのカンナビス菓子です。キーフ（篩い分けられたトリコーム）、ハチミツ、ナッツ、ナツメヤシ、イチジクからなるこねられたペーストです。おそらく世界最古の食べるカンナビス調理方法と言われています。密接に関連した特産品はダワメスク、忘れ去られた古いカンナビス特産品です。
マジュンは何からできていますか？
向精神性を持つ主成分はキーフで、つまりカンナビス植物の篩い分けられたハシシで、ハシシも圧縮されるものです。これに、ハチミツ、ナッツ、ナツメヤシ、イチジク、オリエンタルスパイスが加わります。歴史的に部分的に加えられていたチョウセンアサガオは、その毒性のため絶対に避けるべきです。
マジュンはどのように準備されますか？
材料を生地にこね、ボール状に形作り、焼きます。焼くことでデカルボキシル化が起こり、THCが活性化されます。このステップがどのように正確に機能するかについては、カンナビスのデカルボキシル化ガイドで説明されています。
マジュンはどの程度の強さで効きますか？
キーフは非常に高いTHC含有量を持っているため、マジュンは驚くほど強く効く可能性があります。葉からの調理方法よりも明らかに強力です。すべてのエディブルと同様に、効果の発現は遅れ、長く続くため、低用量を推奨します。
マジュンはどこから来たのですか？
Hast du schon einmal essbare Cannabisprodukte wie Majoun probiert?
マジュンはおそらく11世紀にベルベル人によって北アフリカで最初に製造され、今日でも特にモロッコとエジプトで広く普及しています。エジプトは現在でも最大の生産国の一つです。アリス・B・トクラスなどの移民と著者を通じて、マジュンは現代のハシシクッキーとカンナビスバターレシピの前駆体と見なされています。
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