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Il Majoun è una specialità a base di canapa poco conosciuta in Europa, ma ampiamente diffusa nel Nord Africa, in particolare in Egitto e Marocco. È affatto sorprendente e fondamentalmente assurdo che molti dei prodotti a base di canapa più rinomati provengano da regioni del mondo dove vigono alcune delle leggi sulle droghe più restrittive.
Come molti aspetti della politica sulle droghe, anche la correlazione tra un divieto e un consumo comunque diffuso è completamente assurda. Nonostante i divieti draconiani, alcune zone del Nord Africa, in particolare il Marocco, sono riconosciute come produttori di alcuni dei più pregiati prodotti a base di canapa.
Sebbene nel 2021 il Marocco abbia emanato una legge che consente la coltivazione di canapa entro certi limiti per scopi medici e agricoli, il consumo ricreativo per fini stupefacenti rimane ancora vietato. Per chi non vuole entrare in conflitto con la legge, non rimane altra scelta se non procurarsi illegalmente questi dolcetti.
Palline di hashish commestibili
La parola Majoun deriva dall’arabo e significa letteralmente „pasta impastata“. Un’altra denominazione per questa preparazione è palla di hash marocchina. Il principale componente psicoattivo del Majoun è il kief, cioè i tricomi setacciati dai quali viene pressato l’hashish. Questo viene mescolato con miele, noci, datteri e fichi. La ricetta può variare leggermente a seconda della regione. La ricetta viene perfezionata con varie spezie orientali.
L’impasto viene impastato, modellato in piccole palline e cotto per ottenere la decarbossilazione. Nella preparazione originale tramandatahistoricamente, venivano aggiunti ulteriori ingredienti stupefacenti come l’oppio e lo stramonio. Dello stramonio tuttavia si sconsiglia vivamente l’uso. Mentre la maggior parte degli avvertimenti sulle droghe si basano su miti e propaganda, nel caso delle solanacee come lo stramonio le cose stanno diversamente. Questo è fortemente tossico e a causa delle fluttuazioni nel contenuto di principi attivi è difficile da dosare in modo controllato.
La dose stupefacente e quella letale sono molto vicine tra loro. Per il resto, il Majoun è tuttavia una prelibatezza saporita che ha goduto di grande popolarità nella cultura cannabica nordafricana per secoli. Non è da sottovalutare il possibile effetto sorprendentemente forte. Mentre in molte altre preparazioni tradizionali vengono utilizzate foglie, che contengono poco THC, il contenuto di kief è molto elevato.
La specialità a base di canapa probabilmente più antica
Il Majoun è probabilmente il piatto più antico al mondo realizzato con la canapa. Il momento esatto è difficile da datare, ma gli storici ritengono che il Majoun sia stato prodotto per la prima volta dai Berberi nell’XI secolo. I Berberi sono gli abitanti autoctoni del Nord Africa che conoscevano e apprezzavano già allora la canapa. Partendo dall’attuale Iran, il Majoun si diffuse rapidamente in tutta la regione nordafricana. Nel mondo orientale la cannabis è stata a lungo una componente fissa per secoli.
Si conoscevano anche molto bene le sue qualità medicinali. Nei libri di medicina arabi, che rappresentavano una sorta di testo standard nel corso dei secoli, venivano menzionati il Majoun e la cannabis. Solo in tempi relativamente recenti è stato gradualmente proibito e stigmatizzato. L’Egitto è stato il primo paese a emanare una legge intorno al 1800 che vietava la coltivazione della cannabis. Nonostante questi divieti, il Majoun è ancora diffuso oggi. Il Majoun era molto popolare anche tra gli emigranti e ha guadagnato così una maggiore consapevolezza anche nel mondo occidentale.
Lo scrittore americano Paul Bowles, che emigrò in Marocco nel 1947 e menzionò il Majoun nelle sue opere, ha contribuito a una certa notorietà in Europa. Nel 1954 l’autrice Alice B. Toklas ha pubblicato un libro di ricette in cui il Majoun viene menzionato. La ricetta è stata modificata nel corso del tempo e si sospetta che sia il precursore dei ben noti biscotti all’hashish. Per questo motivo Alice B. Toklas è spesso chiamata anche la madre dei brownies all’hashish.
Anche la coppia di musicisti Richard Horowitz e Sussan Deyhim ha pubblicato un album omonimo nel 1997, il cui nome è un’allusione al Majoun. I due hanno concepito uno stile musicale che era influenzato, tra le altre cose, dalla musica popolare orientale. In questo modo sono stati ispirati anche dalla cannabis e dal Majoun. Con la lenta ma sicura decriminalizzazione della cannabis, gli edibili stanno acquisendo sempre maggiore importanza principalmente negli Stati Uniti e in Canada. Anche il Majoun sembra ora essere riscoperto. Ci sono già alcuni negozi canadesi che offrono questo prodotto.
Domande frequenti
Cos’è il Majoun?
Il Majoun è una dolcezza tradizionale nordafricana a base di cannabis – una pasta impastata fatta di kief (tricomi setacciati), miele, noci, datteri e fichi. È considerato probabilmente la più antica preparazione edibile di canapa del mondo. Una specialità strettamente correlata è il Dawamesk, una specialità di canapa quasi dimenticata.
Di cosa è composto il Majoun?
Il principale componente psicoattivo è il kief, la resina della pianta di canapa setacciata, dalla quale viene pressato anche l’hashish. A questo si aggiungono miele, noci, datteri, fichi e spezie orientali. Lo stramonio, storicamente aggiunto in passato, è assolutamente sconsigliato a causa della sua tossicità.
Come si prepara il Majoun?
Gli ingredienti vengono impastati insieme, modellati in palline e cotti. La cottura garantisce la decarbossilazione, attraverso la quale il THC viene attivato. Come funziona esattamente questo passaggio è spiegato nel nostro articolo sulla decarbossilazione della cannabis.
Quanto è forte l’effetto del Majoun?
Poiché il kief ha un contenuto di THC molto elevato, il Majoun può avere effetti sorprendentemente forti – notevolmente più intensi rispetto alle preparazioni da foglie. Come con tutti gli edibili, l’effetto ha un’insorgenza ritardata e dura a lungo, motivo per cui è consigliabile un dosaggio basso.
Da dove viene il Majoun?
Il Majoun è stato probabilmente prodotto per la prima volta dai Berberi nel Nord Africa nell’XI secolo e rimane oggi diffuso soprattutto in Marocco e Egitto – un paese che rimane uno dei più importanti produttori, come mostra lo sviluppo della coltivazione della cannabis in Marocco. Attraverso gli emigranti e autori come Alice B. Toklas è considerato il precursore dei moderni biscotti all’hashish e delle ricette di burro di cannabis.
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