Es ist schon erstaunlich, wie sehr sich in den letzten Jahren das Bewusstsein der Menschen für Ernährung gewandelt hat. Vegetarier waren vor zehn bis fünfzehn Jahren noch klar in der Minderheit. Heute muss beinahe jedes Restaurant beim Erstellen der Speisekarte darauf achten, dass die Auswahl pflanzenbasierter Gerichte nicht zu klein ist. Doch der Verzicht auf Fleisch ist nicht das Einzige. Während früher gerade junge Menschen gern schnelle Snacks und Fastfood bevorzugten, gibt es heute unter ihnen viele, die sehr genau auf die Zutaten ihrer Nahrung achten. Zwei Strömungen fließen hier wohl hauptsächlich in diese Denkweise ein. Zum einen die Fitness- und Gesundheitsbewegung und zum anderen der Umweltschutzgedanke. Bei Hanfnahrungsmitteln spielen beide Faktoren eine große Rolle. Deshalb ist ein Produkt wie das Bio Hanfprotein von Medihemp so eine gute Sache.
Ideale Nährstoffkombination für ausgewogene Ernährung
Die Inhaltsstoffe des Hanfproteinpulvers sind ideal auf eine gesundheitsbewusste Ernährung ausgerichtet. Wie der Name schon sagt, handelt es sich dabei um eine hervorragende Proteinquelle aus biologisch angebauten Hanfpflanzen aus dem EU-Sortenkatalog. Damit ist gewährleistet, dass es sich zum einen um ein gesundes und zum anderen um ein nachhaltig produziertes Produkt handelt. Für die Herstellung werden geschälte und schonend kalt gepresste Hanfsamen gemahlen. Ein besonderer Vorzug ist das Verhältnis der Fettsäuren Omega 3 und Omega 6 von 1:3. Neben dem hohen Eiweißgehalt enthält das Hanfprotein auch viele Mineralien und Ballaststoffe, dafür aber wenig Kohlenhydrate, ideal für eine Low Carb Ernährung.
Wie schmeckt Hanfprotein?
Die Hanfsamen, aus welchen das Proteinpulver gewonnen wird, haben von Natur aus einen milden und nussigen Geschmack. Das Gleiche gilt dann selbstverständlich auch für das fertige Produkt. Schließlich ist es wichtig, dass das Hanfprotein vielseitig einsetzbar ist und in zahlreichen Zubereitungen eine wertvolle Zutat sein kann. Ein zu intensiver Eigengeschmack wäre hier eher hinderlich und würde die Einsatzmöglichkeiten einschränken.
Die vielseitige Zutat für die gesunde Ernährung
Unter Athleten, die Kraftsport oder Fitness betreiben, sind Proteinpulver schon lange bekannt und beliebt. Das Medihemp Hanfprotein ist äußerst vielseitig verwendbar. Die einfachste Verwendung ist der Protein-Shake, bei dem das Pulver in Milch oder eine pflanzliche Milchalternative eingerührt wird. Das Gleiche ist möglich bei der Zubereitung eines Müslis oder Joghurts. Aber auch ein Smoothie oder ein Rührei kann damit bereichert werden. Wer in der Küche gern kreativ wird, kann das Hanfprotein als Mehlalternative zum Backen verwenden. Für ein Low Carb Brot mit Hanfprotein wollen wir hier eine Anregung zur Verfügung stellen.
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Zutaten
- 50 g Medihemp Hanfprotein
- 50 g Kleie (Weizen, Dinkel o. ä.)
- 50 g Sonnenblumenkerne (oder beliebige Nüsse)
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- 2 Eier, Größe M
- 1 TL, gehäuft Backpulver
- 1 TL Salz (Kann durch andere Gewürze ergänzt oder ersetzt werden)
Zubereitung
Zunächst werden alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel gegeben und miteinander vermengt. Dann kommen die Eier und der Quark hinzu. Alles wird gut vermischt und zu einer Masse gerührt oder geknetet. Dann zehn Minuten lang stehen lassen. So quellen die Leinsamen auf und der Teig wird etwas fester. Die Masse wird anschließend zu einem Brotlaib geformt und auf einem Backpapier auf den Backrost platziert. Dann kann man nach Belieben noch Nüsse oder Sonnenblumenkerne darauf geben und den Laib einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (ca. 200 Grad) beträgt die Backzeit etwa 40 Minuten, fertig.
Guten Appetit!
