많은 문화권에서 곤충은 오랫동안 일상 식단의 필수 구성 요소였습니다. 최근 몇 년 동안 유럽과 기타 지역에서도 식품 가공 및 동물 사료용 곤충 양식이 점점 더 중요해지고 있습니다. 유럽의 많은 농장에서는 생선과 닭 양식을 위한 단백질 풍부한 사료로 사용하기 위해 밀웜을 양식하고 있습니다. 또한 인간 소비를 목적으로 하는 식품 재료로서도 밀웜이 서서히 주목받고 있습니다.
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지속 가능한 단백질 공급원으로서의 밀웜
밀웜 생산이 단백질 공급원으로서 자원 효율적이라는 점이 추가적인 미래 잠재력을 제공합니다. 연구에 따르면 곤충 양식은 닭, 돼지, 소 양식과 비교했을 때 현저히 낮은 생태 발자국을 가집니다. 특히 물과 농경지 소비의 감소로 인해 곤충 양식은 생태학적으로 지속 가능한 식품 공급에 매우 매력적입니다. 예를 들어, 1킬로그램의 소고기 생산은 최대 3.85kg의 CO2를 배출하는 반면, 1킬로그램의 밀웜은 0.00758kg의 CO2만 배출합니다.
특히 완전한 순환 경제 모델로서 밀웜 양식은 매우 유망합니다. 오래된 빵이나 채소 껍질 같은 음식물 쓰레기를 밀웜이 섭취하고 단백질이 풍부한 체질량으로 전환하거나 영양가 있는 배설물로 배출합니다. 이 배설물을 다시 경작지 비료로 사용할 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 사료의 10% 비율로 11kg의 밀웜으로 최대 66kg의 닭고기를 생산할 수 있습니다. 동시에 3.6kg의 광물 인산염 비료에 해당하는 유기 비료도 얻게 됩니다. 이를 통해 사료용 콩 수입을 줄이고, 광물 인산염 채굴을 감소시키며, 음식물 쓰레기를 의미 있게 활용할 수 있습니다.
대마 식물 비료로서의 밀웜 배설물
밀웜 양식의 부산물로 대량의 배설물이 발생하며, 이는 영양 성분 함량으로 인해 유기 식물 비료로도 적합합니다. 질소, 인, 칼륨(NPK)의 함량이 조류나 포유동물 배설물보다 낮지만, 좋은 성장 결과를 얻기에 충분합니다. 밀웜 배설물은 건조하고 물에 용해되며 무취이고 저장성이 우수합니다. 실험실 분석 결과 밀웜 배설물에는 약 3.2%의 질소, 4.1%의 인산염, 3%의 산화칼륨이 포함되어 있으며 아연, 붕소, 망간, 철, 마그네슘, 칼슘, 구리도 함유되어 있습니다.
밀웜 배설물의 키틴
밀웜 배설물에는 상당한 양의 키틴이 포함되어 있습니다. 키틴은 곤충과 갑각류의 외골격의 기본 구성 요소인 다당류(복합당)입니다 – 껍질과 갑옷의 구조 물질입니다. 또한 키틴은 화학적 구성으로 셀룰로오스와 강한 친화성을 나타내며 아세타마이드기만으로 다릅니다. 키틴이 식물로 하여금 자신을 먹을 수 있는 곤충이 근처에 있다고 생각하게 한다는 추측이 있습니다. 이에 대한 반응으로 식물은 세포벽을 강화하고 방어 능력을 활성화하여 곤충에 저항합니다. 따라서 키틴은 식물을 잠재적인 해충 피해에 더 잘 대처할 수 있도록 준비시킵니다.
Tenefert – 대마 식물이 사랑하는 유기 밀웜 비료
오스트리아 최초의 유기 밀웜 양식장 Prime Insects는 작은 벌레들을 고품질 식품으로 가공하며 유기 밀웜 비료 Tenefert를 판매합니다. NPK 비율이 3-4-3인 이 비료는 우수한 비료 특성을 가지고 있으며 과일, 채소 및 대마 식물에 최적입니다. 이 비료는 생태 농업에서 생산되며 인공 첨가물이 완전히 없고 특히 환경 친화적입니다. 키틴 함량 덕분에 식물의 면역계를 강화하고 더욱 강하고 저항력 있게 만듭니다. 밀웜 양식장은 밀웜을 먹이기 위해 지역 곡물과 자체 재배 과일 및 채소를 사용합니다. 이렇게 해서 회사는 아무것도 낭비되지 않는 순환 경제를 창출합니다.
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