간단한 답변: 대부분의 사람들에게는 엘록스 처리된 알루미늄이 올바른 선택입니다. 목재는 외관 때문에 선택하되 단점을 감수해야 하고, 플라스틱은 휴대용으로 임시 대체 수단이며, 세라믹은 맛을 최우선으로 여기는 마니아를 위한 틈새 제품입니다. 흥미로운 점은 왜 그런지에 대한 질문이고, 거의 항상 함께 나오는 두 번째 질문은 그라인더의 알루미늄이 건강상 문제가 있는지 하는 것입니다.
📑 Inhaltsverzeichnis
재료별 직접 비교
| 재료 | 내구성 | 키프 챔버 | 청소 | 가격 | 적합한 사용자 |
|---|---|---|---|---|---|
| 알루미늄, 엘록스 | 높음 | 다부분 모델에서 | 간단함 | 중간 | 정기적 사용 |
| 티타늄 | 매우 높음 | 대부분 있음 | 간단함 | 높음 | 한 번의 구매로 오래 사용 |
| 스테인레스 스틸 | 매우 높음 | 모델에 따라 다름 | 간단함 | 중간~높음 | 무게가 문제없는 사용자 |
| 플라스틱 | 낮음 | 모델에 따라 다름 | 번거로움 | 낮음 | 여행, 예비용 |
| 목재 | 중간 | 대부분 없음 | 번거로움 | 낮음~중간 | 외관 중시, 간헐적 사용 |
| 세라믹 | 중간, 깨지기 쉬움 | 드문 경우 | 간단함 | 높음 | 향미 중심 |
금속: 알루미늄, 티타늄, 스테인레스 스틸
엘록스 처리된 알루미늄이 표준인 이유가 있습니다. 가볍고 지속적으로 날카로운 이를 유지할 만큼 충분히 경하며, 엘록스 층은 매끄러워서 수지가 거친 표면보다 잘 붙지 않습니다. 제대로 된 알루미늄 그라인더는 정상적인 사용 조건에서 수년간 지속됩니다.
티타늄은 더 단단하고, 더 비싸며, 그에 따라 더 오래 지속됩니다. 추가 비용이 가치가 있는지는 얼마나 자주 분쇄하는지에 따라 다릅니다. 매일 분쇄하는 사람은 수년에 걸쳐 차이를 느낄 것이고, 주 1회 분쇄하는 사람은 크게 느끼지 못할 것입니다.
스테인레스 스틸은 과소평가된 선택지입니다. 알루미늄보다 무겁기 때문에 흔하지 않지만, 실질적으로 거의 부서지지 않으며 청소에 사용하는 모든 것에 대해 완전히 면역입니다.
금속에서 정말 중요한 것은 합금이 아니라 가공입니다. 저가의 금속 그라인더는 종종 부드럽고 엘록스 처리되지 않은 재료로 주조되며 밀링되지 않습니다. 이는 빠르게 둔해지고, 주조 버(casting burr)에서 재료가 벗겨집니다.
플라스틱
플라스틱 그라인더는 몇 유로에 불과하고 거의 무게가 없으며 일정 기간 동안 제 역할을 합니다. 그 후에는 이가 부러집니다. 이것은 특정 모델의 품질 결함이 아니라 재료 특성입니다. 이는 사출 성형되어 있고 얇으며 분쇄할 때마다 굽힘 응력을 받습니다.
실질적인 단점은 마모가 아니라 부러진 이가 어디로 가는지입니다. 바로 분쇄된 재료 안입니다. 부러진 플라스틱 이는 밝은 색이고 작으므로 꽃 사이에서 눈에 띄지 않습니다.
플라스틱을 선택한다면 해당 표시가 있는 식품용 재료로 된 것이어야 합니다. 아무 표시도 없는 브랜드 불명의 제품의 경우 어떤 재료가 처리되었는지 아무도 알 수 없으며, 이것이 실제 문제입니다. 안전하지 않을 가능성이 아니라 알려지지 않았다는 것입니다.
목재
목재 그라인더는 아름답고, 그것이 그것의 장점입니다. 기능적으로는 구매하기 전에 알아야 할 세 가지 단점이 있습니다.
첫째, 이는 대부분 나무에 삽입된 금속 핀으로 있습니다. 자르지 않고 찢으며, 결과는 더 거칠고 불균형합니다. 둘째, 대부분의 목재 모델에는 키프 챔버가 없는데, 이는 구조적으로 체를 맞추기 어렵기 때문입니다. 셋째, 목재는 다공성입니다. 습기와 냄새를 흡수하고, 젖은 상태로 청소할 수 없으며, 건조한 난방 공기에서 갈라질 수 있습니다.
구매 시 주의할 점은 내부가 칠해져 있는지 아니면 기름칠된 것인지입니다. 이후에 가열되고 흡입되는 재료를 분쇄하는 장치의 내부는 처리되지 않았거나 명시적으로 식품에 적합한 기름으로 처리되어야 합니다.
세라믹
세라믹은 맛이 중립적이고, 냄새를 흡수하지 않으며, 녹슬지 않고, 비점착성입니다. 수지는 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 향미에 신경 쓰는 사람들에게는 정말로 강력한 주장입니다.
단점은 평범하고 최종적입니다. 세라믹은 깨집니다. 책상 모서리에서 떨어지면 충분합니다. 게다가 장치는 더 비싸고 드물기 때문에 선택지가 제한적입니다.
알루미늄 그라인더는 건강상 위험한가요?
이 질문은 정기적으로 나타나므로 여기서 우리가 알 수 없는 것을 포함하여 정직하게 설명하겠습니다.
말할 수 있는 것: 엘록스 처리된 알루미늄은 식품 분야에서 널리 사용되는 표면입니다. 엘록스 층은 산화 알루미늄으로 화학적으로 안정적이며 그 아래의 금속보다 훨씬 경합니다. 분쇄 중에는 높은 온도가 발생하지 않으며 용매가 관여하지 않습니다. 손상되지 않은 엘록스 처리된 그라인더는 이러한 조건에서 눈에 띄지 않습니다.
실제 위험이 있는 곳: 화학에서가 아니라 기계에서입니다. 저가의, 엘록스 처리되지 않은 또는 칠해진 장치의 경우 재료가 벗겨질 수 있고, 플라스틱 모델의 경우 이가 부러집니다. 둘 다 분쇄 재료에 들어갑니다. 이것이 구체적이고 관찰 가능한 지점이며, 특정 금속에 대한 것이 아니라 제대로 된 가공을 옹호합니다.
우리가 증명할 수 없는 것: 실제 조건에서 실제로 얼마나 많은 재료가 벗겨지는지입니다. 이에 대한 신뢰할 수 있는 데이터가 없으며, 우리가 직접 측정하지도 않습니다. 당신에게 숫자를 말하는 사람은 측정했고 어떻게 했는지 말했거나 숫자를 만들어낸 것입니다.
품질이 낮은 가공을 구별하는 방법
- 이에 주조 버(casting burr)가 있습니다. 손톱으로 이빨 줄을 따라 문질러 봅시다. 거칠다는 것은 주조되었고 소홀히 제거되었다는 의미입니다.
- 뚜껑이 흔들립니다. 상부와 하부 사이의 간격으로 인해 이빨 줄이 서로 엇갈려 맞물리지 않습니다.
- 체가 접착되지 않고 끼워져 있습니다. 접착된 체는 교체할 수 없으며 언젠가는 느슨해집니다.
- 재료 표시가 없습니다. 장치가 무엇으로 만들어졌는지 어디에도 기술되지 않으면, 식품 접촉용 장치로는 나쁜 신호입니다.
- 칠해진 내부 표면입니다. 색깔은 외부에 있어야 하고 분쇄 챔버 내부에는 아닙니다.
자주 묻는 질문
목재 또는 금속, 어느 것이 더 나은가요?
기능적으로는 금속이 제약 없이 최고입니다. 날카로운 이, 더 균균한 분쇄 결과, 더 쉬운 청소, 대부분 키프 챔버가 있습니다. 목재는 외관과 느낌에서 승리합니다. 분쇄 결과보다 그것이 더 중요하다면 목재는 잘못된 선택이 아니지만, 무엇을 포기하는지 알아야 합니다.
티타늄이 알루미늄보다 가치가 있나요?
빈번한 사용에서만. 차이는 수년에 걸친 이빨의 수명에 나타나며, 첫날의 분쇄 결과에는 나타나지 않습니다. 제대로 가공된 알루미늄 그라인더는 티타늄 그라인더처럼 똑같이 분쇄하지만 오래 지속되지 않습니다.
금속 그라인더는 녹이 슬나요?
알루미늄, 티타늄, 스테인레스 스틸은 아닙니다. 합금되지 않은 강철의 저가 그라인더는 녹이 슬 수 있으며, 특히 청소 후 완전히 건조하지 않으면 그렇습니다. 내부의 녹 자국은 장치를 교체할 이유입니다.
내 목재 그라인더가 낡은 수지 냄새가 납니다. 어떻게 해야 하나요?
거의 할 수 없습니다. 목재는 다공성이고 냄새를 저장하며, 젖은 상태로 청소할 수 없습니다. 건조하게 칫솔질하는 것은 한동안 도움이 되지만 영구적으로는 제거할 수 없습니다. 이것이 재료의 대가입니다.
가장 청소하기 쉬운 재료는 무엇인가요?
Aus welchem Material ist dein Grinder?
세라믹과 엘록스 처리된 금속입니다. 수지는 매끄럽고 다공성이 아닌 표면에 잘 붙지 않기 때문입니다. 가장 번거로운 것은 목재입니다.
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